Rindersteak

Gekochte Steak wird niemanden gleichgültig lassen, vor allem wenn es Rindfleisch. Vorbereitung ist es einfach, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Um Beefsteak zu kochen, müssen Sie:

260 g Rinderfilet, 10 g geräucherten Speck, Tomaten, Paprika, Zucchini 50 g, 20 g Pilze, Sonnenblumenöl, 10 ml Sojasauce, Pinch Stärke, Oregano, Gewürze und Salz.

Aufgetaut (aber besser – gekühlt) Rinderfilet geschnitten in erforderlich einige ziemlich dicken Stücke über das Korn, basierend auf der gewünschten Anzahl der Portionen. Dann müssen wir eines der Stücke nehmen, legen Sie sie an einem Ende auf einem Schneidebrett, und drücken Sie oben auf der Hand, ein wenig Steak Abflachung , so dass die Dicke des resultierenden Stückes wurden nicht weniger als 3 Zentimeter. Es ist nicht notwendig, irgendwelche Achsen, Hämmer und andere übliche Hilfsinstrumente Russische Hausfrauen zu bewerben! Alles sollte nur mit ihren eigenen Händen durchgeführt werden.

Sie müssen dann Pfeffer, Salz, Mantel mit Zukunft Beefsteak mit Pflanzenöl, auf einer heißen Pfanne aus Gusseisen mit einem gewellten Boden setzen. Fry sie auf beiden Seiten sollen etwa 3 oder 4 Minuten auf jeder Seite, und dann setzt unsere so hergestellten Steaks in dem Ofen (bei 200 ° C) sein.

Einige Köche wie ein sehr extravagant Fremdwörter verwenden, wie zum Beispiel „blau“, „mittel“, „D“, „Vel Dan“, etc., aber wenn Sie daran interessiert sind, wie Beefsteak zu kochen, wissen Sie, was das bedeutet nur Grad unseres Steak kochen, und zwar: „roh“, „Blut“, „unausgegoren“, „gut gemacht“, „normal“, „verkocht“.

Während das Fleisch im Ofen gebacken wird, können Sie eine Beilage tun, für die wir eine Scheibe Zucchini, Paprika und Tomaten benötigen. Zucchini und Tomate können in einer Pfanne gebraten und Pfeffer Well werden, in Stücke Schneiden willkürlich in einem einfachen Topf oder eine Pfanne, mit der Zugabe einer geringen Menge an Sonnenblumenöl braten sollten. Dann brauchen wir nur unser Gemüse zu bringen, bis im Ofen gegart.

Dann nehmen wir aus fast fertig Rindersteak aus dem Ofen, wickeln Sie es in Scheiben zart rosa rutscht geräucherter Speck und wieder die Schale für 5 Minuten in den Ofen zurück senden – 6. Zu diesem Zeitpunkt beginnen, um die Soße zu machen. In einem Topf legte die sautierten Pilzen, die Sojasauce gießen müssen, mit Oregano bestreuen, verdünnen es nur Wasser und auf einen Teller legen. Sauce sollte leicht erlaubt sein Kochen zu rollen, gießt es dann Kartoffelstärke, verdünnt wenig kalten Wasser. Sie können sehen, wie viele Sekunden die Sauce eindickt. Bald ist es notwendig, sie von den Fliesen zu entfernen, um ein Steak aus dem Ofen zu bekommen und auf den letzten Teil gehen – Ausführung unseres kulinarischen Meisterwerkes. Dann wird alles von Ihrer Phantasie und Geschmack abhängen.

Es gibt auch eine Option, Steaks kochen.

Um dieses Gericht zubereiten wird sehr frisches Rindfleisch von „intercostal“ Teil verwendet – nur in diesem Fall werden wir in der Lage sein, ein gutes Essen zu kochen.

So Rindersteak in einer Pfanne zubereiten.

Sie benötigen:

800 g Wasserdampf Ausschnitte, 50 g Butter, schwarzen Pfeffer, Salz.

Rinderfilet hat in das Steak 3-4 von 4 cm dick geschnitten. Erhitzen Sie die Pfanne auf eine sehr hohe Wärme sein soll, und die Butter schmilzt darin. Steaks mit Salz und Pfeffer auf der einen Seite in die Pfanne, der Partei. Danach sollten Sie auch Salz und Pfeffer würzen und drehen Sie die andere Seite des Fleisches hinzuzufügen.

die Garzeit auf welchem Grad „gebraten“ Sie mögen Fleisch abhängen. Steaks zu erhalten:

• wenig auf der Außenseite gebraten und fast roh innen – braten für 2-3 Minuten pro Seite;
• um es von außen „geröstet“ mehr, und in einem rosa – es ist 4 Minuten;
• Um die gebratene Kruste auf der Außenseite, aber innen war rohes Fleisch – ca. 5 Minuten pro Seite.

Unser Beefsteak bereit – bereit, serviert werden.