Sauce Bolognese Pasta für italienisches Rezept

Traditionelle Sauce italienische Küche wird als „Bolognese“ bekannt. Pasta mit ihm – eine große nahrhafte Mahlzeit. Bereiten Sie die Nudeln mit Tomaten und Fleisch – Sauce auf einen der vorgeschlagenen Rezepte.

Pasta mit Sauce Bolognese

Das Rezept enthält:

• Spaghetti (die Zahl hängt davon ab, wie viele Portionen Sie planen, kochen);
• Hackfleisch – 300-400 Gramm;
• reife Tomaten – ein paar mittelgroße Frucht;
• Karotten – 1 St. der Mittelwert;
• Tomaten im eigenen Saft oder Tomatenmark (in Abwesenheit können Sie auch einfach Ketchup verwenden) – ein paar Esslöffel;
• Olivenöl;
• Mehl – 1 EL. Löffel;
• Zwiebeln;
• Gewürze: Basilikum, getrocknete Kräuter und andere Gewürze;
• Knoblauch;
• Parmesan;
• Trockener Rotwein – 50-100 ml.

Wie Bolognese – Sauce kochen

Pasta-Gerichte sind ganz am Ende gekocht. Und wir sollten mit der Vorbereitung von Gemüse beginnen. Karotten und Zwiebeln sollten schälen und fein hacken, dann in einer Pfanne braten. Wenn Sie eine fertige Füllung haben, fügen Sie das Gemüse (wenn nicht, müssen Sie mit einer kleinen Menge von Fett durch ein Stück Rindfleisch blättern). Mit Salz und rühren. Simmer, für 5 Minuten abgedeckt. Dann gießt im Rotwein, nochmals umrühren und kocht für ca. 10 Minuten. Alkohol Geruch sollte verschwinden. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Erstklassig Tomaten über Kreuz, Verbrühung mit kochendem Wasser. Wenn die Haut schwer weicht, halten Sie dann die Tomaten in heißem Wasser für ein paar Sekunden. Danach zerhacken die Tomaten einen herkömmlichen Mixer oder einer Reibe verwenden. Sie fügen hinzu , Tomatensaft oder Paste (Ketchup), getrocknete Kräuter, Gewürze, Salz. Mehl in kaltem Wasser oder Fleischbrühe aufzulösen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Mischung in die Tomaten zugeben und umrühren. Verbinden Sauce mit Hackfleisch, kocht auf sehr schwache Hitze. Ungefähre Zeit – eine Stunde. Nur lange Sehnsucht ein feines Aroma Sauce Bolognese geben. Pasta ist für ein paar Minuten gekocht, bevor es fertig ist. Italiener serviert traditionell mit dem Spaghetti-Sauce, aber Sie jede Auswahl an Pasta verwenden können. Bevor die Füllung aus dem Feuer zu entfernen, steckt es in einer Knoblauchzehe gehackten Knoblauch. Mischen Sie und halten Sie auf dem Feuer für ein paar Minuten. Italienische Pasta Bolognese gemacht wie folgt: in der Mitte der Platte Ausbreitung von Spaghetti in Form von Schlitzen. In der Mitte fügen Sie die Sauce. Oben auf dem Teller mit geriebenem Parmesan bestreut und diente dann auf den Tisch.

Bolognese – Sauce in multivarka

Um Hilfe moderner Herrin kommt multivarka. Es wird die Sauce die notwendige Zeit dünsten, und Sie müssen sich nicht darum kümmern, was er brennt oder austrocknen. Die Zutaten für dieses Rezept sind die gleichen. Sie können ihre Anteile je nachdem, wie viel die Tasse zur Verfügung leicht reduzieren. Starten Sie das Gerät im „Backen“ -Modus. Zeit – 40 Minuten. In einer Schüssel, gießen Sie das Öl, fügen Sie die Karotten und Zwiebeln, braten. Schließen Sie das Gemüse-Füllung. Mit Tomaten, entfernen Sie die Schale, schleifen sie und die Füllung legen. Setzen Sie Salz, Gewürze, Tomatenpaste. Mehl in Wasser gelöst und mit der Hauptmasse. Jetzt „Quenching“ -Modus für eine Stunde ausgesetzt werden und eine Hälfte. Nach der Schließung Zeit bereit Sauce Bolognese sein. Gekochte Nudeln in einem separaten Topf. Vorbereitete Zutaten kombiniert werden, schön dekorieren und an den Tisch serviert.