Pollock Roe. Nützliche Eigenschaften, Kontra. Als Salz Seelachsrogen?

Pollack gehört zur Unterseite des pelagischen Kaltwasserfische der Gattung Pollack. Es ist die häufigste Kabeljau in dem Pazifischen Ozean (nördlicher Teil). Alaska-Seelachs ist einer der wichtigsten kommerziellen Fisch Russland.

Seelachsrogen

Leider hat die Eier der Fische nicht uns viel Respekt führen, weil der Preis billiger als der Kaviar ist, und die Aussicht hat es zumindest vorzeigbar. Aber lohnt es sich, zu denken, dass roter Kaviar ist viel besser als Seelachsrogen?

Nach seiner Eigenschaften ist es auf jeden Fall nicht schlechter als die schwarzen oder roten Kaviar. Der Fisch Lachsrogen eine sehr große Menge an Vitamin E und C enthält, die für den menschlichen Körper Hämatopoese so notwendig sind, um das Funktionieren des Nervensystems zu verbessern, die Wundheilung.

Auch Fisch Lachsrogen viel Natrium enthält, die sehr wichtig ist , ein normales zu halten Blutdruck, trägt es zur Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen, um dadurch in einem guten Zustand Aufrechterhaltung des menschlichen Nervensystems.

Pollock Roe Gehalt an Phosphor gibt roten Kaviar und Phosphor – einen wesentlichen Bestandteil des Knochengewebes. Aber das Fett in der Wade Seelachs so alle sieben kleinere dass es von Menschen verzehrt werden, die zu einer kalorienreduzierten Diät zu halten. Hier zum Beispiel, weniger Kalorien Seelachsrogen Kaviar chum. Es ist bekannt , dass 250 Kalorien in den darin enthaltenen Eier von Keta – Lachs, und Lachsrogen – 131 nur.

Mit Lachsrogen Körper von Alkoholmissbrauch erholt (Vitaminmangel tritt auf B). Ein solcher Defekt führt der Stoffwechsel und die Leistungsfähigkeit des zentralen Nervensystems zu Störungen.

Auch bei der Verwendung Lachsrogen verbessert das Gedächtnis, weil es eine Menge von Vitamin PP (Nikotinsäure) enthält, eine sich ausbreitende kleine Gefäße, die Verbesserung der Mikrozirkulation, Bewegungskoordination, Speicher.

Wenn Seelachsrogen kaufen, denken Sie daran, dass Sie es brauchen nur zu verwenden, wenn es frisch ist. Frische wird durch das Aussehen der Eier bestimmt – sie müssen elastisch und razboristye, der Geruch – es muss sein Kaviar, angenehm zu schmecken – es sollte in dieser Art von Fischrogen inhärent sein.

Es gibt eine große Auswahl an Gerichten mit einer solchen Komponente, wie das Reh Seelachs. Das Rezept unten ist Ihr Tisch Ihren Geschmack werden Sie begeistern zu diversifizieren und Ihren Gästen.

Aber denken Sie daran, wie das Reh der Fische sehr salzig ist, ist es für Menschen ist kontra von Gastritis leiden, Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre, Bluthochdruck, und natürlich Menschen, die allergische Reaktionen auf Meeresfrüchte haben.

"Taramosalata"

Um dieses Gericht zubereiten, müssen Sie Rogen Pollock – zwei Esslöffel, ein halbes Kilo Weißbrot Krümel oder Semmelbrösel, Olivenöl – 100 Gramm, eine Knoblauchzehe, frisch gepressten Saft einer Zitrone.

Tauchen Sie ein in Wasser, Paniermehl und quetschen. Setzen Sie in den Mixer Eier und Knoblauch, blättern (mittlere Geschwindigkeit). In frischem Zitronensaft und Öl. Whisk bis glatt. Setzen Sie in der Kugel oder machen Sandwiches garnieren mit frischer Petersilie und servieren.

Als Salz Seelachsrogen

Über ein halbes Kilo Seelachsrogen, fügen Sie zwei Teelöffel Salz, ein Teelöffel Zucker (gibt einen besonderen Geschmack). Wenn Sie darüber hinaus in yastiks laichen, füllen Sie es mit warmem Wasser, mit einer Gabel Rühren, wenn es plenochka, sollte es sich herausstellen, entfernen, ein Sieb falten, lassen Sie gut abtropfen lassen, in einem Behälter. Wenn gefrorene Eier bereit, sofort beginnen Salze. Der Behälter, Salz und Zucker. Um den Geschmack gut erhalten ist, ein paar Tropfen Zitronensaft tropft, einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen. Sie können auch Gewürze hinzufügen: Kräuter, Pfeffer. Dann vorsichtig die Eier rühren. Alles ist bereit, jetzt lassen Sie es für mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, Sie in der Nacht verlassen.