Bun Haus: Rezept. Süße kurvige Brötchen. Selbst gemachte Kuchen: Rezepte mit Fotos

Was Süße ist gleichermaßen beliebt bei Kindern und Erwachsenen? Natürlich ist dieses Haus Brötchen. Rezept jede Familie ihre eigenen, wie kleine Geheimnisse, Tricks und Feinheiten, die ihren Kuchen zu machen ist erstaunlich lecker, frisch und üppig von Tag zu Tag. Heute werden wir versuchen, Ihnen zu sagen, alle Nuancen der Kunst des Backens, um den Gesamteindruck haben Sie gebildet, wie hausgemachte kulinarische Köstlichkeiten zu erstellen. Viele glauben, dass die üppigen Brötchen können nur in einer Produktionshalle hergestellt werden. In der Tat ist es nicht nur zu Hause, haben wir oft nicht über die Grundregeln folgen, und das Ergebnis ist ein schlechter Hefeteig und abgestanden Gebäck. Lassen Sie uns morgen an alle zum Geschäft an den Tisch duftend Brötchen war.

Die Zutaten, die verwendet werden, Kekse zu machen

Traditionell muss der Teig Backen hinzugefügt werden, sonst ist es keine Rolle zu Hause ist. Das Rezept kann überall gefunden werden, aber jeder wird praktisch die gleiche Zusammensetzung aufgeführt: Butter, Milch, Eier, Zucker. Dies ist logisch, denn wenn das Fundament Mehl und Wasser kneten, wird es gewöhnliches Brot drehen, aber nicht das Brötchen. Auf der anderen Seite, erfahrene Bäcker sagen, dass überschüssige zum Backen des Teigs Anstiegs schlecht ist, und in der Tat ist es. Hefepilze in einer Umgebung nicht aktiv sind, die zu viel Fett enthält, aber Zucker, sind sie sehr gern.

Also, an die Arbeit! Sie erhalten eine Hefe brauchen, die am besten in warmer Milch verdünnt wird. Wenn Sie Wasser gießen, wird es nicht ganz das Brötchen zu Hause sein. Das Rezept kann durch Entfernen oder Hinzufügen einiger Komponenten modifiziert werden. Zum Beispiel kann ein Ei, das auf der Liste neben ist, verbessert den Geschmack und gibt einen schönen Schatten, aber macht den Teig schwieriger. Als Alternative wird vorgeschlagen, die Anzahl der Eier nehmen nur Protein oder peitschen sie in einen üppigen Schaum, als Keks zu reduzieren.

Die nächste Komponente – das Öl. Es kann nicht länger als notwendig ist: Es ist für die Qualität der Produkte ist schlecht. Butter kann durch Gemüse (sehr wichtig während der Fastenzeit), Margarine oder ersetzt wird Speiseöl. Zucker unbedingt erforderlich, aber wenn Sie Ihre Lieben an Diabetes leiden, können Sie Fructose nehmen. Darüber hinaus mit braunem Zucker, reduzieren Sie Kalorien Mahlzeiten. Weizenmehl sollte Bestnote sein. Darüber hinaus ist es erforderlich, zu sichten.

Regeln des Drogen üppigen Backen

Zunächst einmal daran erinnern: nur die frischesten Produkte schmackhaft Brötchen nach Hause erhalten. Das Rezept enthält immer Hefe, und dass sie brauchen besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Nass oder trocken, sie müssen unbedingt nach dem Ablaufdatum entsorgt werden. Denken Sie daran, dass die Temperatur der Milch und die Hefe sollte gleich sein. Pre Entfernen Produkte aus dem Kühlschrank. Wenn Sie nass Hefe verwenden, löst sie sich sofort in der Flüssigkeit und trocken vorgemischt mit Zucker. By the way, sollte die letzten in dem Hefeteig nicht zu viel sein.

Hetzen Sie nicht alle das Mehl zu gießen, geben Sie es in Portionen und gut durchkneten. Steuertestbedingung: es muss glatt, weich und elastisch. In dem Prozess ein wenig mehr Gewicht zu heben verzögert wird, übertreib so nicht mit dem Mehl.

Empfehlungen für Anfänger Bäcker

Heute gibt es viele Rezepte, die sagen, wie hausgemachte Scones zu kochen. Und leckeres Gebäck aus kommen sowohl in der Hefe und süßen Teig. Wenn Sie zum Kochen neu sind, wählen Sie die erste Option. Auch wenn Sie zu dicht Teig geschmiedet, während der Anstieg etwas versetzt ist. Durch Anschluss an alle Empfehlungen, sind Sie sicher, ein gutes Ergebnis zu bekommen.

Ein wichtiger Punkt: Der Hefeteig braucht Zeit, zu klettern und pflegen sollte es warm sein, aber Sie müssen in der Regel in dem Kühlschrank stellen, so dass er kam und biss es wurde elastisch. Backform kann jeder, sowie Füllung sein. Hinsichtlich der letzteren im Laufe sind als frische Beeren und Früchte. und Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Schokolade, so weiß man nie, was sonst! Nur nicht zu viel Flüssigkeit, Flüssigkeitsfüllung verwenden. By the way, eine weitere Nuance! Wenn Sie die Brötchen mit Füllung kochen gehen, wird der Teig empfohlen ziemlich viel Zucker zu setzen, nur für die Hefe.

Wie Brötchen backen

Wie köstliche hausgemachte Scones, üppig und duftend kochen? Um dies zu tun, müssen Sie trainiert werden. Die einfachste Möglichkeit – eine klassische Rosen. Sie erweisen sich als sehr schön, und sie zu einem Kinderspiel machen. Dazu bereiten Sie zunächst den Teig. Die Hefe in der Milch, ein wenig Zucker und Mehl, lassen für 15 Minuten, um die Kappe zu erhöhen. Nun gießen Sie den Rest der Milch, geschlagenen Eiern, Zucker, Salz, fügen Sie nach und nach Mehl. Wenn der Teig dick genug geworden ist, gießen Sie die geschmolzene Butter und kneten, bis sie weich Basis. Wie um diesen Punkt zu bestimmen?

Der fertige Teig – glatt und elastisch, ein wenig bleiben nach wie vor auf die Hände, weiche, eher als hart gekocht. Decken Sie sie und lassen Sie es 15 Minuten lang sitzen. es muß nach einer gewissen Zeit obmyat, rollt die Schicht aus einer Bürste vorge geschmolzene Margarine Sonnenblumenöl oder Fett, mit Zucker bestreuen und Abrollrohr. Schneiden des Laib in Scheiben, erhalten Sie ein fertigen Brötchen. Setzen Sie sie auf ein Backblech und lassen für 30 Minuten steigen. Während dieser Zeit können Sie den Backofen erwärmen. Backwaren in etwa 10 Minuten. Heiße Brötchen können die schmieren Eiweiß, geschlagen mit Zucker.

Secrets unübertroffene Herrin

Brötchen selbst gemacht, süß und duftend – ein Geschmack der Kindheit, die Erinnerungen an einem entfernten Dorf, ein kleinen Haus und seine geliebten Großmutter … In der Küche können Sie eine Partie kochen, kann es mit dem duftenden und flauschigen Muffin konkurrieren. Wir haben eine Liste von Feinheiten zusammengestellt zu beachten:

• Die Hauptsache ist die Gastgeberin zu erreichen – ist leicht und locker Teig. Dazu sichten das Mehl (mindestens zweimal – das zweite Mal kurz vor der Charge), und fügen Sie ein wenig Stärke.
• Auf jedem Teig andere als Knödel, Pudding und Sand, ist es notwendig, Grieß (einen Eßlöffel bis 0,5 Liter Flüssigkeit) hinzuzufügen. Dadurch wird das Backen für eine lange Zeit nicht erlaubt welken.
• Milch sollte anwesend sein, aber ein halbes Glas Mineralwasser sollte ersetzt werden. In extremen Fällen tun , um einen „Pop“: ein halbe Tasse Wasser ist ein Teelöffel Backpulver, gelöschter mit Essig.
• Nicht weniger wichtiger Punkt – richtig Proofing. Der Raum sollte warm sein, zugfreie. Im Idealfall, wenn die Oberfläche, auf die die Walzen geeignet sind, ein wenig erwärmt werden. Sie können in eine Schüssel mit heißem Wasser aufgießen (nicht kochen!) Und die Pfanne auf der Proofing.
• Ofenrollen auf mittlere Hitze benötigt, so dass sie durch gleichmäßig gebacken. Es ist wichtig, dass der Test nicht zu viel Zucker oder Produkte von Under war.
• Bitte beachten Sie, dass Fette, erweicht oder geschmolzen, in die Grundlage für das Ende des Charge eingeführt.
• Kein Teig kann kein Gebräu nicht zu übertreiben werden. Beachten Sie unbedingt das Rezept! Über Nacht Teig verliert seine Eigenschaften. Es muss maximal 3 Stunden angefahren werden (in der Hitze), wonach es notwendig ist, oder in dem Kühlschrank zu entfernen, oder Backe zu beginnen.
• Wenn Sie wollen, dass eine krümelige Scones machen stellte sich heraus, dass die Grundlage für mehr Fett und weniger flüssig zu machen. Aber wenn man das Brot Struktur wollen, ändert sich der Anteil ist genau das Gegenteil.

Die schnellsten Brötchen

Die erste Aufgabe der Gastgeberin konfrontiert – ein Mangel an Zeit. Und in der Tat sehr leid, einen freien Tag in der Küche zu verbringen, auch für Leckereien backen. In der Tat, nach Hause Brötchen (süß oder nicht) können schnell genug hergestellt werden. Wie? Es ist sehr einfach! Schauen Sie nicht für komplizierte Rezepte, suchen Sie nach den üblichen reiche Produkte, die für die Wiederherstellung nicht viel Zeit erfordern. Wir präsentieren ein Rezept für Muffins zu Joghurt.

Sie folgende Zutaten benötigt:

• Kefir, Joghurt oder fettarmen Sauerrahm – 250 g
• Mehl – 300 g
• Zucker – 100 g
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 2 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Aktion Vorgehensweise

Den Teig kneten und lassen für 20 Minuten hinlegen. Danach, in Stücke geschnitten Rollen zu bilden und sie mit geschlagenes Ei schmieren. Sie können mit Sesam oder Zucker bestreuen. Backen für 30 Minuten bei 180 Grad.

Die wertvollsten Rezepte an hausgemachten Kuchen – diejenigen, die nicht zu wählerisch sind und erfolgreich, auch wenn die Nichteinhaltung feine Nuancen erhalten. Dass wir und Beispiele hier geben, so dass Sie sie verwenden können. Aber vergessen Sie nicht, dass das Mehl ist anders, so nie einfach nicht alle der angegebenen Nummer hinzuzufügen.

Das Rezept ist einfach süße Brötchen

Lush Brötchen für Tee – das ist eines der beliebtesten Dessert, das so schwierig ist, in den Laden zu kaufen. Kein Backen wird ziemlich viel verkauft, aber der Geschmack Qualität der Armen. Wenn Sie plötzlich auf die Gäste herab, können Sie schnell die nächste Mahlzeit kochen.

Mischen Sie 350 g Mehl, einem Esslöffel Pflanzenöl, 2 Teelöffel Backpulver und Zucker, eine Prise Salz. Zu dieser Mischung sollte auf 300 g Joghurt oder Kefir hinzugefügt werden. Den Teig in 10 Portionen, rollt in eine Vorform oder mit Sesam Zucker bestreut. Backen bei 220 Grad für 20 Minuten.

Rezepte backen schlagen oft Joghurt anstelle von Milch verwendet wird. Sie müssen 2 Tassen Mehl, 2/3 Tasse Milch, 60 g Pflanzenöl, 3 Teelöffel Backpulver. Um leckere Brötchen zu kochen, müssen Sie alle Zutaten mischen, um einen Kuchen und Ausstechformen zu bilden ihre Figur auszuschneiden. Bake Ware 20 Minuten. Köstliche hausgemachte Scones werden sicherlich Ihre Lieben erfreuen. Darüber hinaus ihre Herstellung wird viel Zeit nehmen.

Atemberaubende Rollen mit einem fruchtigen Aroma

Das ist am besten zum Tee geeignet? Natürlich Gebäck! Brötchen nach Hause, die mit Zimt tun – ein Klassiker! Aber die Orangengeschmack eignet sich auch hervorragend zum Backen, so bieten wir Ihnen das folgende Rezept. Nehmen Sie 185 Gramm Milch, ein wenig aufwärmen und mischen mit 1 Teelöffel Trockenhefe. Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und 110 Gramm Butter. Kneten den Teig durch Zugabe von etwa 300 g Mehl. Teilen sich in 8 Bälle. Jetzt müssen wir die Orangenschale herzustellen und sie mit Zucker mischen. Rollen Sie die Pellets in der Mischung und lassen 1 Stunde steigen. Backen Sie für 25 Minuten. Das Aroma ist so, dass auch die Nachbarn kommen würden. Und erfordern genau sagen Ihnen, wie hausgemachte Scones backen.

Burgers

Wenn Sie etwas exotischere möchten, können Sie mit Füllungen experimentieren. Vollmundiges hausgemachtes Scones kann mit einer Vielzahl von Additiven hergestellt werden. Es kann Milch und Weichkaramellen, Honig und Nüssen, Zucker und Butter, getrocknete Früchte, Rosinen, Mohn, Schokolade, frisches Obst oder Beeren, Käse und viele andere Dinge werden kondensiert. Die Hauptsache – fügen Sie nicht etwas, das leicht abgelassen wird. So kann der Stau erfolgreich verwendet werden, aber die Flüssigkeit nur Marmelade Kuchen verwöhnt. Vorsicht sollte mit Kondensmilch sein: in Rollen ist nur natürlich, dick Produkt, und dann in kleinen Mengen. Der Teig kann jeder wählen, was Sie bevorzugen. Burgers gut wie Hefe, und auf dem Teig.

Zusammengefasst

Kommen Sie in das Haus, wo der Geruch von frischen Backwaren, – eine echte Wonne. Unmittelbar schafft Atmosphäre von Komfort, Wärme, das Gefühl, dass Sie warten. So sicher sein, ihre Lieben duftend Backen raduyte. Das ist nicht so schwer und nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Jedes Rezept müssen Sie ein wenig, um sich anzupassen und zu tun, dass Sie den Teig einige Male vorbereiten müssen, Ergebnisse vergleichen und Hinweise im Kochbuch machen. Grundsätzlich sprechen wir über die Menge an Mehl, weil alles anders ist. Nach mehreren Versuchen Brötchen werden Sie zu der Zeit empfangen werden!