Fried Milch. Rezept sonnigen Spanien

Spanisch Dessert „Fried Milch“ ist nur wenig in der Welt bekannt. Aber es ist nur eine erstaunliche behandeln – seine Heimat Geschmack, er mag Kinder und Erwachsene. Die Wurzeln dieses Gericht Baskisch, aber gebratene Milch ist jetzt weit verbreitet in dem zentralen Teil von Spanien. Variationen in Nachtischset. Wir beschreiben die einfachste und populärste.

Fried Milch: das Rezept und ein Weg in die Details der Fütterung

Es ist mit Beerensoße, Eiscreme Ball mit jeder Creme serviert oder gemustert geschnittene Früchte. In Restaurants, manchmal flambiruyut das Dessert Alkohol Zündung – es können Sie es als ein wahrhaft luxuriöses Gericht präsentieren kann. Gebratene Milch, das Rezept von denen uns jetzt mit dem Zusatz von Stärke hergestellt vorstellen werden. Natürlich können Sie es mit Mehl ersetzen. Aber es ist besser, Maisstärke. Und nicht jede Mahlzeit wird die gewünschte Konsistenz sorgen. Unter Umständen müssen Sie experimentieren, um Ihre perfekte gebraten Milch herzustellen. Das Rezept sagt, dass Sie einen Liter der meisten Fett Milch, eine halbe Tasse Stärke (vorzugsweise Mais- Nutzung), ein paar Eigelb, Zimtstange, 250 g Zucker und Zitronenschale nehmen müssen. Zunächst einmal drei Gläser Milch mit Zimt Schale und zum Kochen bringen und lassen Sie es brauen. Der Stamm. In der verbleibenden kalte Milch alle die Stärke zu lösen, fügen Sie die geschlagenen Eigelb mit einer Gabel einstechen. Ideal befreite das Eigelb aus dem Film, die es abdeckt – stechen sie nur mit einer Gabel und erlauben, den Inhalt zu entleeren. Strained Milch mit Zucker vermischt, Hitze bei schwacher Hitze. Portionen gießen Stärke yolk Mischung, gründlich jedesmal Rühren (das sogar Pfanne von Wärme entfernen kann, bevor eine weitere Portion Zugabe). Es ist wichtig, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Und zur gleichen Zeit, eine gleichmäßige Verdickung Mischung. Und geben Sie nicht zu kochen. Gießen die resultierende Masse in einer rechteckigen Form ist zum Backen (zum späteren Abruf Bequemlichkeit zu beschichten ratsam sein, kann es mit Öl) oder in einer tiefen Pfanne. Die Creme ist ziemlich dick. Es sollte mit einem Messer geglättet werden. Plast muss aushärten – es in einem Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur platziert wird.

Fried Milch Rezept. Teil Zwei

Die resultierende Masse ähnelt einem dichten Gelee. Es muss darauf achten, nicht auf dem Tisch der Form gebracht zu beschädigen. Die Tabelle kann ein wenig podpylit Mehl sein. Schneiden Sie die Naht auf die kleinen flachen Rechtecke. Bereiten Sie einen Teig aus Eiern. Das Öl in einer Pfanne. In einer Schale Mischung Zimt Zucker oder Puderzucker. Untere Gelee Rechtecken in Ei, dann in Mehl, brät (besser, wenn das Öl wird sie vollständig bedecken). Die fertigen Stücke rollten sofort in Zucker und Zimt. Servieren Sie die gebratenen Milch wird besser gekühlt. manchmal das Dessert tun, ohne sie – Nuances Rezept auf Aspekte wie die Zugabe von Eigelb beziehen. Sie können doppelt Teig – in diesem Fall kann die Kruste rau sein. Aber diese Methode wird im Fall von Gallerte speichern schlecht eingefroren, und Sie haben Angst, dass sie undicht wird.