Gebraten, gebacken Rotbarbe: Rezepte

Ein echtes Juwel von der mediterranen Küche ist die Meeräsche. Rezepte für diese wertvollen Fische sind sehr vielfältig. Meistens ist es gebraten oder gebacken. In diesem Fall gebratener Rotbarbe gilt als eine der köstlichen Snacks. Es kann wie Samen nagt, gewaschen mit einem Glas kalten Bier hinunter. Schauen wir uns die besten Rezepte für diesen Fisch einen Blick darauf werfen.

Ein wenig Geschichte

Sobald der Anruf nicht, dass eine schöne Fische. Und alle Namen, die sie ist sehr schön – Barva, Meeräsche, krasnoborodka, mule Barbouni, barbunka. Diese Meeresbewohner sind nicht nur sehr schön, sondern auch außergewöhnlichen Geschmack. Ihre außerordentlich zartes Fleisch in den Geruch des Meeres getränkt und findet in den Prozess der eine schöne rosa Farbe vorbereitet.

Rotbarbe in alten Zeiten vor der Küste des Schwarzen Meeres und das Mittelmeer gefangen. Vor allem seine hoch im alten Rom geschätzt. Und in jenen Tagen war es gedacht, dass die mehr Fische, so ist es appetitlich. Die Erfahrung zeigt, dass in der Tat ist es nicht.

Gebratene Rotbarbe. Zutaten

Dies ist die einfachste Methode zur Herstellung von wertvollem Fisch. Viele halten es und auch das erfolgreichste. Wie auch immer, am Ufer des Mittelmeers ist es sehr geschätzt Rotbarbe gebraten wird. Rezept, wie man dieses köstliche Gericht vorzubereiten, erfahren Sie unten. Für ihn benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rotbarbe – ein Pfund;
• Mehl – 200 g;
• Stärke – 50 g;
• Salz – nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochtechniken

1. Zuerst müssen Sie die Rotbarben Waage waschen und reinigen. Dann muß jeder Fisch den Bauch und zog aus ihrem Innern zerreißen.
2. Als nächstes wurde das Mehl sollte in dieser Mischung Rotbarbe mit Pfeffer, Salz, Stärke und Rolle gemischt.
3. Dann sollte die Fische, bis sie goldbraun sind in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl und braten auf beiden Seiten platziert werden.
4. Danach, auf einem Rotbarbe Gericht fertig zu sein, bestreichen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und servieren mit frischen Kräutern und Zitrone.

So einfach ist Rotbarbe gebraten. Das Rezept dieses Gericht in wenigen Minuten kann sogar ein Anfänger kochen lernen.

Rotbarbe, im Ofen gebacken. Zutaten

Eine seltenere Herstellungsverfahren beschrieben uns Fisch. Allerdings ist sich nicht weniger schmackhaft gebackene Rotbarbe. Rezepte für dieses Gericht über die Jahrhunderte hinweg perfektioniert. Einer von ihnen beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:

• Mullet – vier Stücke;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Olivenöl – drei auf vier Esslöffel (Tabelle);
• Knoblauch – zwei Nelken;
• Petersilie – Halbstrahl.

Rotbarbe, im Ofen gebacken. Herstellungsverfahren

1. Erster Rotbarbe sollte waschen, erhalten von den Innereien befreien und skaliert trocken.
2. Als nächstes müssen die Fische Pfeffer und Salz nach Geschmack sein.
3. Dann sollte es in eine Schüssel geben und gießen Sie das Öl.
4. Dies wird gefolgt von den Knoblauch hacken und legte es auf den Fisch.
5. Dann brauchen Sie Petersilie in kleine Stücke hacken, in eine Schüssel geben und sanft mit den restlichen Zutaten mischen. Als nächstes muss der Fisch gegeben für eine halbe Stunde mariniert werden.
6. Dann Rotbarbe in einer feuerfesten Schale gelegt werden, in dem Ofen und Backen bei 180 Grad. Garzeit behandelt – etwa 40 Minuten.
7. Danach wird bereit sein, unsere gebratene Rotbarbe zu essen. Rezepte für dieses Gericht sagen, dass es mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben verbindet.

Rotbarbe mit Thymian und Zitrone. Zutaten

Praktisch jeder Fisch „bei Freunden“ mit Zitronensaft und Kräutern. Rotbarbe – ist keine Ausnahme. Allerdings ist seine Vorbereitung besser frische Kräuter, wie Thymian zu verwenden.

Zutaten:

• Mullet – 650 g (6 Fische Mittelwert);
• frischer Thymian – einige Zweige;
• Lemon – eine Sache;
• Weizenmehl – zum Braten;
• Öl Olivenöl oder Gemüse – nach Geschmack;
• Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz) – nach Geschmack;
• Salz – nach Geschmack.

Rotbarbe mit Thymian und Zitrone. Herstellungsverfahren

1. Zunächst einmal zu gut Fisch und klar es von Skalen. Dann sollte es unter Wasser und in einem Sieb läuft gewaschen von überschüssiger Feuchtigkeit loszuwerden.
2. Weitere Zitrone muß sorgfältig (Bürste) Wäsche in warmem Wasser und in Scheiben geschnitten werden, die dann ordentlich in Spalten geschnitten werden.
3. Dann müssen Sie in zwei Zweige Thymian brechen.
4. Dann wird die Pfanne zum Braten Fisch sollte Folie legen.
5. Neben einer kleinen Platte ist es notwendig, eine kleine Menge von Pflanzenöl für die Schmierung von Fisch zu gießen, und ein anderer Behälter ein paar Esslöffel Mehl zu gießen.
6. Dann müssen Sie auf den Ofen drehen und erhitzen Sie es auf 220 ° C
7. Dann brauchen Sie Fisch innen schwarz frisch gemahlener Pfeffer bestreichen, mit Salz würzen und in den Bauch alle paar Thymian und Zitronenscheiben legen.
8. Als nächstes müssen Sie Ihre Finger mit Oliven- oder Pflanzenöl befeuchten und sie leicht außerhalb Rotbarbe einfetten.
9. Danach sollten die Fische in Mehl wälzen, legte es auf eine heiße Bratpfanne und braten bei starker Hitze für eine Minute auf jeder Seite.
10. Dann Rotbarbe müssen auf der verlegten vorge Folie Pfanne setzen.
11. Als nächstes muss es für sieben bis acht Minuten lang in einem vorgewärmten Ofen und backen platziert werden. Die Kochzeit hängt von der Größe der Karkassen. Wie lange sie in dem Ofen zu halten, ist es nicht wert, da sie sonst zu trocken kommen.

Hier ist bereit, unsere gebackene Rotbarbe. Rezepte Kochen in dem Ofen zeigen an, dass dieser Fisch sehr angetan von dem Zitronensaft ist, so dass keine Notwendigkeit für ihn bemitleiden. Um den Tisch Gericht kann auch mit Zitronenscheiben und reife Tomaten serviert werden.

Kochtipps

1. Zum Backen und Braten eignet sich sowohl frische und gefrorene Rotbarbe. Rezepte Fisch wird davor gewarnt, dass es nur bei Raumtemperatur natürlich aufgetaut werden.
2. Zitrone für Meeräsche sollte mit einer dünnen Haut gewählt werden, oder nach dem Rösten es kann eine wenig Bitterkeit geben.
3. Wenn Thymian verwenden, sollten frische Produkte bevorzugen.
4. Große geeignet für die Herstellung des Rotbarbe , Meersalzes. Shallow Sie können stark das Gericht überschreiten.
5. Wenn die Fischeier hat, werfen Sie es nicht notwendig ist. Es ist besser, zum Braten Versuch vorzubereiten ein paar Eier wieder in den Bauch zu legen.

Nun, da Sie wissen, wie die Rotbarbe zu kochen. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, und Sie werden ein unvergessliches Fest für Freunde und Verwandte haben. Guten Appetit!