Raw Steak Tartar: Die besten Rezepte

Steak Tartar, seltsam genug, es ist nicht auf die nationale verbunden Tatar Küche. Dieser Begriff in die Schale bezeichnet oft rohes Fleisch gehackt, aber es ist auch eine besondere Art und Weise Produkte des Schneidens.

Raw Steak Tartar

Es wird angenommen, dass dieses Gericht dank ein Französisch Offizier erschien, der lange als Söldner in der russischen Armee gedient hat. Nach Geschichten, gesalzen Tartar Soldaten rohes Pferdefleisch Stücke wurden sie unter dem Sitz, und ein paar Stunden nach dem Erhalter Übergang geglaubt verwendbar. Glücklicherweise Tatar weniger extravagante Art in unserer Zeit der Vorbereitung, und wir wollen mit Ihnen sein Rezept teilen.

• 500 Gramm Rinderfilet, gründlich reinigen, den Film und Streifen.
• Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten, so dass das Fleisch in mincemeat gedreht.
• Grind acht bis zehn Cornichons und Kapern zu schmecken.
• Eine weiße Lampe frei von der Schale, und auch gehackt.
• Schneiden Sie einen kleinen heißen roten Pfeffer.
• Vorbereitete Zutaten (außer Fleisch) in in eine Schüssel geben, und dann mit Öl, Senf, Balsamico-Essig mischen, mischen espeletskogo und Cayennepfeffer.
• Legen Sie das Rindfleisch in einer Portion Ring, und es dann vorsichtig entfernen.
• oben vorsichtig mit einem Eigelb.

Das fertige Gericht serviert mit geschnittenen Stücken heiße Kuchen Focaccia.

Beef Tartar

Steak Tartar, ein Foto von dem Sie oben sehen, wird wie folgt hergestellt:

• Waschen Sie vier junge Kartoffeln, und dann grob hacken und legen auf erhitzte Pfanne. Zusammen mit ihm senden 150 Gramm Butter und frischem Thymian vorzubereiten. Wenn die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie es aus dem Feuer.
• Zwei Eigelb, mischen sich mit einem halben Esslöffel Essig und die gleiche Menge an Dijon-Senf. Mit Salz, Pfeffer und 200 ml Sonnenblumenöl. Wischen Sie die Soße wischen, bis er glatt ist. Am Ende, einen Löffel Wasser hinzufügen.
• Zwei gekochte Eier, 15 Gramm und 15 Gramm Kapern Gurken fein hacken. In ihnen gehackte Petersilie und Basilikum. Mischen Sie die Soße mit zubereiteten Speisen.
• Der Prozess 300 Gramm Rinderfilet, und schneiden ihn dann mit einem Messer in kleine Würfel.
• Mischen Sie das Fleisch mit zwei Löffeln Soße, zwei Milliliter Tabasco, einem Teelöffel Ketchup und zwei Milliliter Worcestershire-Sauce.
• Schneiden Sie das Baguette in Scheiben schneiden und auf jedem Stück Butter. Bake Vorform vom Grill knusprig.
• Tartar auf einer Platte mit einem Metallring.

Vereinbaren auf einer Platte mit Tartar zwei Scheiben Baguette baked frittierten Kartoffelscheiben und arugula. Garnieren Sie mit Zweige Thymian bestreuen und alles mit Pfeffer.

Steak Tartar auf Dyukanu

Die berühmte Französisch Ernährungs vorgeschlagen wollen, Gewicht zu verlieren eine spezielle Stromversorgung, und schrieben darüber viele Bücher. Das Wesen der Diät ist, dass Sie nur in jeder Phase Erlaubnis Produkte des Autors haben. Fans Duke mit Wissen bewaffnet, kommen mit einer Vielzahl von Rezepten und teilen Sie sie miteinander. So möchten wir Sie sagen , wie ein Steak zu kochen Tartar von Thunfisch :

• Schneiden Sie 500 Gramm Filet von Rotem Thun in kleine Würfel schneiden. Beachten Sie, dass Fisch immer frisch sein sollte, eingefroren, wie nicht für dieses Rezept geeignet.
• Fein hacken Sie die Schalotten.
• Für die Sauce einen Löffel Reis-Essig mischen, Zitronensaft Viertel, zwei Löffel Chili, drei Esslöffel Sojasauce, ein Teelöffel Wasabi und Salz und Pfeffer abschmecken.
• Setzen Sie die Zwiebeln und Fisch in einer Schüssel mit der Marinade nehmen und setzen Nahrung in den Kühlschrank für 15 Minuten

Wann wird die angegebene Zeit, die Schale auf der Platte und sofort auf den Tisch gilt.

Tartar Lamb

Ein besonderer Geschmack und das Aroma Ihres Gericht werden ein frischen wilden Pilze geben. Wie ein Steak Tartar kochen? Lesen Sie das Rezept unten.

• Schmelze in einer Pfanne 50 g Butter, und dann legen Sie es in 150 Gramm Fein chantarelle (Pilze müssen ganze Zahlen sein). In ihnen zerdrückten rosa Pfeffer und Salz abschmecken.
• 400 Gramm eines Lammkotelett Filet Messer, mit gehackter Zwiebel, Pfeffer, Salz und Olivenöl mischen.
• Mit lag eine Portion Ring Fleischgericht. Wenn Sie bei der Hand war das nicht nützliches Gerät, tun Sie es sich aus einer Blechdose.
• Die Pilze in der Nähe des Fleisches und schmücken sie mit Rosmarin.
• Zwei Eigelbe, wischen und gießen sie Tartar.

Sobald das Gericht fertig ist, sofort servieren, um es den Tisch.

Tartar von leicht gesalzenem Lachs

Wenn Sie noch nicht bereit sind, das rohe Fleisch oder Fisch zu schmecken, kocht ein schmackhaftes Gericht zu dem folgende Rezepte.

• Fein hacken leicht gesalzene Lachsfilets.
• Wie kleine Würfel schneiden eine halben rote Zwiebel und einen halben roten Paprika.
• Dill und grüne Zwiebeln Federn mit einem Messer hacken.
• Verbinden Sie die zubereitete Lebensmittel, ein wenig Kapern hinzufügen und mischen.
• In einer tiefen Schüssel für die Sauce mischte drei Viertel Tasse süßen Senf, zwei Esslöffel Weißweinessig, drei Esslöffel Zucker, ein paar gehackten Dill, zwei Tassen Rapsöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
• In Tartar, drei Esslöffel der Sauce und den Rest der Anfrage hinzufügen oder für die anderen Mahlzeiten verwenden.
• Setzt Tartar vier runde Dosen, und legt sie in dem Kühlschrank auf einmal.

Nach einer halben Stunde vier Scheiben Schwarzbrot nehmen und sie aus Kreisen mit dem gleichen Durchmesser wie die Form geschnitten. Schalten Sie sie Tartar und garnieren Sie das fertige Gericht alle Grüns.

Weinsteinrahm

Früher sprachen wir ausführlich über das Fleisch und Fisch Steak Tartar. Was ist das, Sie wissen, aber es ist auch der Name der berühmten Französisch – Sauce. Um zu erfahren, wie Sie es kochen, können Sie unten lesen.

• Verbinden Sie zusammen zwei Esslöffel saure Sahne und drei Esslöffel Mayonnaise.
• In sie auf einer feinen Reibe gerieben Gurken.
• Greens fein gehackt und eine Knoblauchzehe durch die Presse übergeben.
• Mischen Sie zubereitete Lebensmittel.

Diese einfache, aber sehr schmackhafte Sauce können Sie mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch jeden Roastbeef dienen.

Lachs mit Sauce Tartar

Wenn Sie einen Rang von Fest planen oder wollen einfach nur ein leckeres Abendessen für ihre Familie kochen, dann das nächste Bewaffnung Rezept. Lachssteak mit Sauce Tartar wird wie folgt hergestellt:

• Schälen und fein hacken 200 Gramm frische und Gurken. 60 Gramm Kapern und Dill fein den Strahl schneiden. Mischen Sie Produkte, fügen Sie sie auf 300 Gramm Sahne, 300 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
• Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd mit einer Antihaftbeschichtung, gießen Sie in es ein wenig Pflanzenöl und legte sich auf sie zwei Steaks Lachshautseite nach unten.
• Wenn die Hälfte das Filet gebraten, und die Haut wird mit einer knusprigen Kruste bedeckt, die Hitze reduzieren und in einer Pfanne 60 g Butter.
• Cook-Steak bis dahin, bis sie den gewünschten Grad an Koch erwerben. Danach werden sie auf eine Platte peel up, garniert mit Salat und Tomaten.

Für Beilage können Sie Kartoffelbrei einreichen, und vergessen Sie nicht die Schale Zitronenscheiben Sauce Tartar zu dekorieren.

Grüne Bohnen mit Sauce Tartar

Dieses Gericht ist geeignet für Vegetarier-Menü, sowie für diejenigen, die das Fasten beobachten.

• Gießen Sie ein Glas Buchweizen und eine halbe Tasse kochendes Wasser und kochen, bis sie weich ist. Ist das erledigt, spülen Sie den Buchweizen abgekochtes Wasser und abkühlen lassen.
• Avocado schälen, dann in zwei Hälften geschnitten, die Kerne entfernen und streuen das Fleisch mit Zitronensaft.
• Eine mittlere Gurke und schälen und entfernen die Kerne mit einem Löffel. In rotem Pfeffer, entfernen Sie den Stiel und Samen.
• Alle Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel falten. In den ihnen die zerkleinerten Kräutern, fein gehackte Zwiebel und Oliven. Saison das Gemüse mit Zitronensaft und Olivenöl, mit Salz, und dann schicken Sie es für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
• Zur Herstellung der Sauce nehmen 130 Gramm in Dosen weiße Bohnen, um sie in ein Sieb geben zu verschieben und warten überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Legen Sie es danach in einen Mixer Schüssel und fügen Sie ein wenig Olivenöl und Zitronensaft. Salz und Pfeffer-Sauce in die Zukunft zu schmecken, und dann alle Zutaten hacken.
• Teilen Sie die Gemüsemischung in vier Stücke und legen Sie sie auf einer Platte anrichten, mit Hilfe von Ringen. Oben Salat setzen Buchweizen und gießen Sie die resultierende Sauce Design.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern Tartar.

Abschluss

Steak Tartar – es ist eher eine Art Schale, versuchen, die es wagen, nicht jeder. Glücklicherweise gibt es viele Sorten davon, und sie können gesalzen Produkte hergestellt werden, frisches Gemüse oder Meeresfrüchte. Daher sorgfältig unsere Rezepte lesen und von ihnen die wählen, die Ihnen am besten passen.