Rezept Spaghetti Carbonara

Unter den vielen bekannten Rezepte der italienischen Küche Liebhaber zuteilen besonders Rezept Spaghetti Carbonara.

Dieses Gericht ist optimal kombiniert Sättigung, Einfachheit und guten Geschmack.

Besonders beliebt Rezept Spaghetti Carbonara war aufgrund der Verfügbarkeit und niedrigen Preis für die notwendigen Zutaten.

Ein besonderes Merkmal dieser Spaghetti und einige Arten von Pasta ist ihre Länge. Kochen Sie solche Produkte in besonderer Weise, ohne eine ganze zu brechen.

Lange die Nudeln kochen ganz eine einfache Regel zu folgen: Spaghetti oder Nudeln in kochendem Wasser langsam eingetaucht, wie sie erweichen und die Fähigkeit, in der Pfanne zu biegen. Mit diesem unkomplizierten Ansatz ohne brechen kann Pasta beliebiger Länge kochen. Wenn Sie die Kochzeit erfassen wollen, beginnt es mit dem Eintauchen in Wasser Produkten.

Kochen Spaghetti Carbonara mit Sahne

Die erforderliche Zusammensetzung:

Ein Pfund Spaghetti;

Über 100g. Käse, wie zum Beispiel "cheese";

Über 300g. Speck;

Sauce.

In einer großen Schüssel erhitzt, um Wasser zu kochen. Das Salz wurde zugegeben, und Pflanzenöl. Es ist wünschenswert, ein gut verfeinert oder Olivenöl zu verwenden. In Schale abgesenkt, um die erforderliche Menge an Spaghetti. Spaghetti ist bis 12 Minuten gekocht, so dass sie nicht vollständig gekocht und kam zu einem Zustand der Halb. Nach dem zurückzulehnen sie mit Wasser bis zur vollständigen Entleerung ohne zu Waschen. Verbleibende nach kochendem Wasser später für die Sauce verwendet wird.

Bereiten Sie die Sauce, ein halbes Kilo Spaghetti:

Das Sauce gibt die Möglichkeit, für alle ihre kulinarische Phantasie und Talent zu zeigen. Sauce, oder genauer gesagt das Verfahren zu seiner Herstellung kann das gleiche tut Rezept für Spaghetti Carbonara ziemlich einzigartig in jedem Fall.

Zutaten Sauce:

1 EL. Sahne, Fett;

3 Esslöffel (Kantinen) Pflanzenöl;

1 Esslöffel (Speisesaal) Butter;

. Eigelb, 4 Stück (können Sie ganze Eier verwenden);

Verschiedene Gewürze, einschließlich Salz, Basilikum und schwarzem Pfeffer;

Knoblauch, 2-4 Nelken, nach Geschmack Schärfe.

Es muss daran erinnert werden, dass die Anzahl der Eier eine große Rolle spielt. Wenn es viele sein werden, wird die Sauce flüssig werden, wenn kleine – dick. Creme verwendet, um Sättigung, Geschmack und Aussehen der Dekoration Gerichte zu verbessern.

Wie kochen Spaghetti carbonara – Methode 1

In dünne Streifen Speck. Fry mit Knoblauch in Scheiben geschnitten Streifen Speck glasig, fügen Sie das Pflanzenöl. Es sollte darauf vorbereitet sein hinzugefügt, nach dem Kochen, Spaghetti, erwärmt auf dem Feuer, rührt.

Mix Eigelb mit Käse und Butter. Hinzufügen zu einer Mischung aus Sahne wieder mischen. Dichte Sauce eingestellt durch Zugabe von Wasser, die nach Spaghetti kochen.

Die Mischung wurde gebratenen Speckstreifen gekochte Spaghetti-Soße gießen und sofort vor der Koagulation Eier mischen. Es sollte die Temperatur der Mischung von gebratenen Speckstreifen und Spaghetti-Sauce Kontrolle vor der Zugabe.

Wenn die Temperatur zu hoch ist, ist es notwendig, eine Kühlmischung zu warten. Es sollte nicht zu hoch sein, die Koagulation von Eiern als Teil der Sauce fördert.

Isolationsschlauchsoße dish und ordnet auf Platten nach dem Rühren. Garnieren Sie mit Kräutern und Käse.

Rezept Spaghetti Carbonara – Methode 2

Schlagen Sie die Sahne mit den Eiern, können Sie wischen. Im Prozess des Schlages Gewürze hinzufügen zu schmecken. Die homogene Masse hinzufügen, Käse und weiterhin eine vollständige Umwandlung der Mischung zu einer homogenen Masse peitschen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl passieren Speckwürfelchen und brät. Nach dem Rösten des Speckwürfel in jeder Schale verschieben.

In befreit von Speck Bratpfanne legen Sie den Knoblauch, mit einem Messer im Voraus zerkleinert. Saute Knoblauch bis Flush.

Nach Knoblauch bereit, fügen Sie nach dem Kochen Spaghetti in der Pfanne zubereitet. Die Mischung wird gemischt und in der Seite des Feuers gelegt. Die vorbereitete Spaghetti-Sauce gießen in, während die Mischung gerührt wurde.

Isolationsschlauchsoße dish und ordnet auf Platten nach dem Rühren. Garnieren Sie mit Kräutern und Käse.