Originalrezepte aus Seezungenfilet

Sie sind die Eigentümer von Delikatessen wie Seezungenfilets, und wissen nicht, was Gericht es zu kochen? In diesem Artikel finden Sie einige erstaunliche Rezepte finden, wiederholt, die nicht schwierig sein wird, auch die Anfänger Koch.

Wie ein echtes „Meer der Sprache“ unterscheiden

Seezungenfilet, dessen Foto wird in der Umfrage erscheint immer wieder – ein ziemlich teures Produkt. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass in der modernen Supermärkten unter diesem Namen eine bestimmte Art von Pangasius versteckt. Warum ist das passiert? Die Sache ist die, dass die Sohle – thermophile Fische wachsen, die im industriellen Maßstab nicht so einfach ist.

Wie die Sohle von Pangasius zu unterscheiden? Hier sind einige Kriterien zu verstehen, dass es ist kein Ersatz vor Ihnen:

1. Weiße Filets.
2. Große Stücke.
3. Das Fehlen einer dicken Eiskruste.

Hier ist eine Delikatesse? Dann diesen Artikel studieren und verstehen, wie die Seezungenfilets vorzubereiten, es saftig und nahrhaft zu halten. Wir haben Ihnen die „leckeren“ Rezepte gebracht.

Der einfachste Weg, Fisch vorzubereiten

Viele Restaurants bieten in ihrem Menü Seezungenfilet mit Zitronensauce gekocht. Und das ist eine große Entscheidung, denn der Fisch während des Kochens nicht seinen Geschmack verliert und ist saftig.

Was sind die Zutaten, die Sie für die Erstellung eines solchen einfachen Gericht vorbereiten müssen? Hier sind sie:

• Fischfilets – 0,4 kg;
• Öl – 60 g;
• Mehl (besser nehmen Weizen) – ein paar Kunst. l.
• Gewürze (Pfeffer und Salz) – nach Ihrem Geschmack;
• Lemon – 1 Stück;.
• Greens – für die Dekoration.

Exemplarische Vorgehensweise:

1. Tauwetter in kaltem Wasser Filet (ohne einen Mikrowellenofen verwendet wird). Ansonsten ist das fertige Gericht wird trocken und weniger nahrhaft.
2. Fischmehl und Gewürze Prozess von beiden Seiten, und brät in der Pfanne mit der Zugabe von Halbabschnitten von Butter für 3 Minuten. Beim Drehen, vorsichtig sein (einen Kunststoffspachtel verwenden, um nicht das Aussehen des Filets zu verderben).
3. Legen Sie das Filet auf einem Teller (mit einem Papiertuch, um überschüssiges Fett bei Bedarf zu entfernen).
4. Nehmen Sie eine Zitrone, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten. An einem heißen Pfanne die restliche Butter setzen, fügen Sie drei oder vier Scheiben Zitrone und Kräutern. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze bis zum vollständigen Anzünden Öl.
5. Vom Herd nehmen und gießen Sie die Fischsauce machte mich fertig.

Das ist, wie einfach es ist, ein saftiges Seezungenfilet zu kochen, dass Geschmack nicht von der Ausgestaltung des Restaurants unterscheiden.

Schmackhafte Fisch aus dem Ofen

Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie sein kann , wenn ein Gericht als Filet zubereitet Seezunge in den Ofen, das Rezept davon sind zahlreich und mit den unterschiedlichsten Produktpalette. Aber hier ist das Ding: die Zutaten zu bekommen gibt es keine Möglichkeit, und Kochen ist nur eine Stunde. Es gibt eine Lösung – das vorgeschlagene Rezept und Zeit für sich selbst speichern.

Zutaten: Filet – 0,5 kg, Salz, Pfeffer – nach Geschmack Brotkrumen – 200 g, Ölablass. – 60-70 g, Weichkäse – 100-150 Gramm, Folie.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. . Backofen oder Ofen auf etwa 200 ° C.
2. Bereiten Sie eine Backform (liegt es mit Folie und Fett mit Butter).
3. Gewürze Fillet Prozess auf beiden Seiten.
4. In einer separaten Schüssel mischen tief Cracker, Käse und Butter.
5. Rollen Sie die Filets in Paniermehl und legen Sie auf der Folie.
6. Setzen Sie feuerfeste Form in einem vorgewärmten Ofen und lassen Sie 17 min stehen.
7. Bis zum Ende der Backzeit die Bereitschaft der Filets zu überprüfen (wenn Sie feuchten Filz, dann lassen Sie für ein paar Minuten).

Dienen als eine separate Schüssel sein kann, wenn reichlich mit Paniermehl bestreuen oder mit Beilage (hervorragender Ergänzung wird Maische oder Reis abfedern).

Wenn Sie mehr Zeit haben, seien Sie nicht faul die Filets von Seezunge im Zitronensaft marinieren. Dies wird bis zum fertigen Gericht Saftigkeit hinzuzufügen.

Gebackene Meer Zunge und Kartoffeln

Als Kind liebte vielen Kartoffelauflauf mit Fleisch. Und warum nicht ein ähnliches Gericht aus Fisch schaffen?

Für die ursprünglichen Gerichte werden benötigt:

• Filets – 2 kg;
• Kartoffeln – 5 Stück;.
• mittlere Zwiebel – 2 Stück;.
• Low-Fett-Creme – 200 ml;
• Karotten im Durchschnitt – 1 Stück;.
• Spinat – 300 g;
• Gewürze – nach Geschmack;
• Lemon – 1 Stück;.
• Butter – 100 g

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber es gibt einige Nuancen, die nicht übersehen werden kann:

1. . Setzen Sie Ofen vorheizen auf 200 ° C
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden (1 * 1 cm), mit Wasser bedecken, salzen und auf das Feuer. Kochen Sie für ca. 20 Minuten.
3. Pripustit Spinat in einer Pfanne mit Öl und Muskatnuss. Setzen Sie in einer Auflaufform.
4. Filets mit Salz und Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln. Bereiten Sie Fisch Ausbreitung in Form einer dünnen Schicht (mount es direkt auf dem Spinat).

Wie und was zu unterwerfen?

Die Soße wird wie folgt hergestellt: In einer Pfanne Passero Zwiebeln, frittierte geriebene Karotten werden zu der Creme und ein paar Minuten vor dem geriebenen Käse (etwa die Hälfte der hergestellten Teile).

Wichtig: gießen nach und nach die Sahne.

Gießen Sie die Fischsauce. Und Form verschieben. Zu diesem Zeitpunkt wird die Kartoffel gekocht, und das bedeutet, es ist Zeit, die letzte Schicht der Zukunft Aufläufe vorzubereiten. Dazu :, gewürzte Sauce gießen Sie das Wasser aus der Pfanne, Kartoffelmischung mit geriebenem Käse und die resultierende Masse wird über die Filets legen.

Im vorgeheizten Ofen das ausgefüllte Formular zu platzieren und ein feuerfesten 30-35 Minuten.

Auflauf aus dem Ofen, in Stücke geschnitten und dient als separate Schüssel zu ziehen.

Geschmack Gerichte sind ausgezeichnet, und die Fischfarce scheint nicht zu trocknen. Resist solche Köstlichkeiten kann nicht einmal die heikelste Gourmet. Koch auf die Gesundheit in Erstaunen versetzen Verwandten, Kollegen und erhalten Lob in Form von leeren Teller und zufriedene Menschen um Sie herum.