"Bouillabaisse" – ein Französisch Restaurant, Moskau. Beschreibung, Menüs, Kontakte und Kundenbewertungen

„Bouillabaisse“ – Restaurant, das eines der ersten Schulen in Moskau ist, hauptsächlich spezialisiert auf Fischküche. In diesem Fall gilt es für die Institutionen der europäischen Luxus-Ebene. Restaurant wurde 2006 eröffnet. Der gleiche Name des legendären Marseille Bouillabaisse gab den Namen dieser neuen Institution, und das Gericht hat zu seinem Markenzeichen. Nach mehreren seriösen „Bouillabaisse“ -Magazin – ein Restaurant, das Teil eines Top-End „Top Ten“ von ähnlichen Institutionen. Es besucht gerne die berühmten Politiker, Künstler und Geschäftsleute.

Marseille Ohr

Diese Suppe wurde einst von Fischern von Marseille erfunden. Mediterranes Essen ist das Hauptmenü hier gezeigt. Immer wieder die wahren Fans von Fischgerichten hier zurückkommen, die leck Bouillabaisse genießen wieder. Es ist ein sehr dick und herzhafte Fischsuppe, die auf dem gleichen 18. Jahrhundert Rezept hergestellt wird, die bis in unsere Tage gekommenen. Es wird seit Jahrhunderten an der Mittelmeerküste von Frankreich vorbereitet. Das Highlight dieses Gericht ist eine ungewöhnliche Kombination von Fisch und ursprünglich ausgewählten Gewürzen und Tomaten.

Um es zu kochen benötigen Sie den frischen Fisch aus dem Mittelmeer, der echten Safran, Meeresfrüchten und Aioli. Safran, nebenbei bemerkt, gibt das Gericht einen brennenden herben Geschmack. Sheer Feed Marseille Suppe in einem Restaurant ist ein Ritual. Erster gefüttert Sauce (Aioli), kalte Kartoffelbrei, geriebener Käse und Croutons (Toast mit Gewürzen). Darüber hinaus werden die Gäste mit einer feierlichen Terrine Brühe vorgestellt. Zur gleichen Zeit auf einer einzigen Scheibe liegen Meeresfrüchte, die der Kellner auf Platten legt und die Brühe gießen. Beachten Sie, dass mindestens zwei Personen wie Bouillabaisse ein Gericht entworfen.

Der Preis für das Restaurant auf sie (in der klassischen Version) ist etwa 10 Tausend Rubel pro 2 Personen. Bemerkenswert ist auch, dass das Restaurant bietet neben dieser Option und andere klassische Arten von Marseille Bouillabaisse, wie Royal Imperial und Meeresfrüchte: sie sind alle etwas unterschiedlich in ihrer Zusammensetzung sind, und für den Preis. So sind die Kosten für die teuerste Suppe Bouillabaisse 24 000 (für 2 Personen). In Moskau, nur in diesem Hause können die Gäste authentisches Marseille Ohr, traditionelle Rezepte genießen.

Das Restaurant des Innen

In seiner Erscheinung in Harmonie mit der Eleganz und Einfachheit. Das Restaurant ist ein denkwürdiges Interieur: Holz, große venezianische Glas – Kronleuchter, weiße Sofas, verspielte Bilder in Pin-up – Stil, dünne Vorhänge, angenehme Hintergrundmusik. Der Innenraum seltene Materialien, wie afrikanische Baum Zebrano mit auffälligen Streifen, Eiche und italienischen Onyx Schwarz verwendet.

Die spezielle Innenausstattung – luxuriöse Kronleuchter. Die Halle selbst Institution verfügt über drei Ebenen: Kabinen auf dem Podium, hob den zweiten Stock und „flush“ in der Mitte. Schafft eine Atmosphäre von Leichtigkeit unauffällig und schön im Innern zu suchen, im klassischen Stil. Alles hier ist förderlich für Ruhe und Besinnung. Interieur-Details geben insgesamt Gefühl der Leichtigkeit und Frische.

Das Design des Restaurants „Bouillabaisse“ Liebe zum Detail: hier verschiedene Schattierungen von Schokolade, Vanille und braun ergänzen einander, um eine Atmosphäre von Komfort und Ruhe zu schaffen. Möbel aus Edelholz bringt in das Design des Adels. Entspannen Sie sich und fördert weich, etwas gedämpftes Licht. Im Allgemeinen sieht das Innere beeindruckend, aber es fehlt das Pathos und übermäßigen Glanz. Die Gesamtzahl der Sitze – 80.

Küchenchef

Die Küche ist von Französisch Koch Lilian terion geleitet. Seine Arbeitstätigkeit unter der Leitung von Richard Vanera begann in den 14 Jahren in der Küche des Restaurants, die in Nizza befinden. Er ist ein Spezialist in Russisch, Französisch und asiatische Küche. Wie keine anderen weiß er, wie ein echtes Marseille Ohr zu machen. Schließlich ist der Maestro der alleinige Inhaber der Lizenz, die ihm das Recht zur Herstellung einer traditionelle Bouillabaisse auf dem Territorium der GUS gibt. Die legendäre Suppe wurde sein Aushängeschild, und es ist symbolisch, dass er in einem Restaurant mit dem Namen der berühmten Marseille Fischsuppe arbeitet.

Was kann hier zusätzlich genossen werden Seafood?

„Bouillabaisse“ – Restaurant, in erster Linie dem Ziel, Fischgerichte vor. Nun aber hier war das Menü vielfältiger. Zusätzlich zu den Hauptgerichten, die Aufmerksamkeit der Besucher eine breite Palette von Lebensmitteln von Geflügel und Fleisch sowie Desserts und einer umfangreichen Weinkarte. Besonderes Augenmerk wird auf Gerichte gegeben mit saisonalen landwirtschaftlichen Produkten. Wahre Kenner der mediterranen Küche können sowohl aus dem klassischen Fisch und exotischen Sorten, sowie Meeresfrüchte hier eine Vielzahl von Gerichten genossen werden. Es gibt eine Vielzahl dezhestivov, nach dem Essen Sie Zigarren und Wasserpfeife rauchen können. By the way, hat das Menü ein 3D-Format, das, ihm wird eine spezielle Brille zum Betrachten angebracht werden.

Restaurant "Bouillabaisse": menu

Das Restaurant ist spezialisiert auf Fisch, Französisch, mediterranen und Autor Küche. Die große Auswahl an Gerichten vorgestellt und diejenigen, die nicht an anderer Stelle gefunden werden können. Das Hauptgericht dieses Kurses ist die Bouillabaisse, die vier Arten von Fisch kombiniert, einschließlich Knurrhahn, Meer Teufel, Rotbarbe. Darüber hinaus enthält es Garnelen, Muscheln, gebratenes Gemüse, Käse, Soße, Croutons und aromatisiert Brühe. Auf der Speisekarte stehen Hummer, Hummer, Krebse, Schnecken Bülow, alle Arten von Garnelen und Austern, Tintenfische, Kraken und andere. Die Gäste aus vielen Fischgerichten wählen können, in einer vielfältigen Art und Weise ausgeführt. Hier werden sie in Aluminiumfolie, Pergament hergestellt, selbst gemacht mit Gemüse, „a la Mehner“ in Meersalz oder gedämpft.

Als Beilage serviert Risotto, junge Gemüse, zarte Spargel, Feinkostsalate. Beliebte mediterrane Gerichte: kaltes Fleisch und Fisch Vorspeisen mit Käse, Gewürze und Teigwaren auf einem klassischen hauseigenen Rezepten. Auch eine große Anzahl von verschiedenen Gerichten ansprechende Auswahl an Weinen, die mehr als 200 Namen umfassen.

Es sollte beachtet werden, dass das Essen hier ist nicht billig, aber es ist verständlich, denn es ist eine Premium-Institution ist, ein Restaurant, dessen Name „Bouillabaisse“.

Bewertungen

Die Gäste genießen eine ruhige und friedliche Atmosphäre, die hier herrscht, was die Hintergrundmusik trägt, Melodien zum Entspannen. Wie von den Besuchern angemerkt, „Bouillabaisse“ – Restaurant, das für Firmenveranstaltungen, Geschäftstreffen und Verabredungen geeignet ist. Es gibt einen guten Service, Kellner mit Aufmerksamkeit für die Besucher geeignet und viel über die präsentierten Gerichte im Menü sagen kann, so dass die Probleme mit der Wahl nicht auf. By the way, ist der Hauptteil des Personals hier seit vielen Jahren nicht ändern, so dass die Kellner Experten auf ihrem Gebiet sind, sowie die Präferenzen der Stammkunden untersucht. Atmosphäre der Gastfreundschaft und Großzügigkeit mit gleichem Erfolg wird jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis, sei es ein romantisches Date oder ein Geschäftstreffen auf hohem Niveau. Waiters bietet einen warmen, heimeligen warmen Empfang. Diplomaten, kennt die Wünsche der Gäste.

Regelmäßige Besucher Institutionen beachten Sie, dass die Qualität der Produkte, Service und das Niveau der Küche als Ganzes nicht mit der Zeit ändert: alles hier auf hohem Niveau ist. Dieser Ort ist sehr schön, außer Tische in den besten Platz befinden. Besucher auch feststellen, dass es diesen Ort nicht gefällt, ist, sondern vielmehr, wo Sie in Komfort und verzichten weltliche Probleme ruhig entspannen. Die Gäste Institutionen zeigen, dass das Hauptgericht des Restaurants tatsächlich ausgezeichnet stellt sich heraus: Bouillabaisse betrachtete sie nur als ein Werk der kulinarischen Kunst. Qualität Meeresfrüchte auf einem hohen Niveau, als ob sie gerade vom Mittelmeer angekommen. Das ist, was die Leute sagen, das Restaurant besuchen. natürlich die Vielfalt des Menüs wird das Erregen von Aufmerksamkeit. Es gibt auch eine große Auswahl an Weinen, die Sie zu jeder Schale abholen können, und dies wird die Kellner helfen.

einige sind jedoch unzufrieden mit ganz erheblichen Preisen, die hier festgelegt werden, unter Hinweis darauf, dass sie unangemessen hoch sind. Darüber hinaus glauben Kunden, dass die Qualität der Produkte und die Bereitstellung von Nahrungsmitteln nicht auf sie zu einem so hohen Wert entsprechen. Wie sie sagen, wie viele Menschen, so viele Meinungen. Doch durch die zahlreichen Bewertungen zu urteilen, können wir feststellen, dass das Essen und der Service haben die meisten Gäste dieses Hauses mögen. Sehr interessant dabei ist, dass die Besucher die Zubereitung von Mahlzeiten beobachten können, wie die Küche hinter Glas. Es ist ein interessanter Anblick und das Gefühl, als ob er in der Schaffung von exquisiten Köstlichkeiten teilgenommen. Darüber hinaus, wie von den Besuchern angemerkt, haben die Gerichte ein ästhetisches Design und Lieferung.

Das Restaurant ist für reich Leute, die Fischküche, angenehme Atmosphäre lieben und bereit sind, viel Geld zu zahlen. By the way, auf dem Preisschild, setzen hier an den Gerichten klagen viele Besucher. Sie glauben, dass abwechselnd viel teurer als die Kosten dieser Produkte selbst. Einige beachten Sie, dass die Kosten für Lebensmittel entsprechen den Status der Einrichtung und die Atmosphäre, die in der Einrichtung herrscht. Besucher, um anzuzeigen, dass das Essen wirklich sehr schmackhaft wird, und zugleich fühlte deutlich den natürlichen Geschmack von Meeresfrüchten, die Gewürze und andere Zutaten nicht unterbrochen wird, die nur auf plus Restaurant geht.

Es sollte angemerkt werden, dass, bezogen auf das Menü für zwei Personen dient, kann für vier Personen leicht genug, so ist es am besten, jetzt hier zu gehen. Sie können auch versuchen, die hervorragende Sushi, die, nach einigen, alle Erwartungen übertreffen.

Die durchschnittliche Rechnung ist mehr als 3000 Rubel.

Kontakte

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888 Reservation: +7 (495) 256-0920. Adresse Institution "Bouillabaisse" (Restaurant): Moskau, Leninskij prospekt, 37. Öffnungszeiten: 11,30-24,00 (bis zum letzten Gast).

Aquarium

Im Restaurant können Sie ein großes Aquarium mit Unterwasserwelt sehen, unter denen es die exotischen Bewohner. Es gibt auch einen Gletscher mit den unglaublichsten Fischarten. Die Gäste können einen der Meer Schatz Buch, und er wird eine erstaunliche Mahlzeit daraus zubereiten. Darüber hinaus können Sie alle Fische hier vertreten wählen, und auch die Technologie, auf dem es gekocht wird. Somit ist der Tank sowohl spektakuläres Element Innenraum und Vitrine, die nur das Konzept des Restaurants betont.

Die Kosten für die Mahlzeiten

Betrachten wir einige Dinge auf der Speisekarte, die Besucher mit einem Restaurant „Bouillabaisse“ auf Lenin bietet. Die Portionen werden in der Regel als stogrammovye berechnet. Unter den Meeresschätzen des Aquariums, zum Beispiel durch Langusten dargestellt wird, die durchschnittlich Kosten , von denen 2500 Rubel pro 100 Gramm Krabben 1600 Rubel kosten, frischen Fisch auf Eis wird 570 Rubel für dorado kosten und Rotbarbe in etwa gleich bezahlen. Darüber hinaus gibt es frische Meeresfrüchte auf Eis (Tintenfisch – 1500, Garnelen – 1250, Tintenfisch – 450). Auch gibt es ein Plateau von Meeresfrüchten, die eine Kombination aus Meeresfrüchten, die gebildet werden können, und nach Ihrem eigenen Geschmack. Seine Kosten werden etwa 10.000 Rubel.

Unter den kalten Speisen stehen zur Verfügung, wie zum Beispiel roter Thunfisch mit Avocado (Batch 120/65/30 g) – 930 Rubel, Panache Meeresfrüchte – 5.900 Rubel für 2 Personen. Von warmen Speisen ist die berühmte schwarze Kabeljau mit Mini-Gemüse und Orangen-Sauce – 3600 Rubel (180/140/50 g). Zum Beispiel wird das Risotto mit Lachs 900 Rubel kosten.

Die Einrichtung ist eine große Auswahl an Beilagen. Kartoffelbrei, von dem ein Teil 150 g ist, kostet 400 Rubel. Es gibt auch eine Vielzahl von Saucen aller Art, von denen der Durchschnittspreis beträgt etwa 150 Rubel. 30 Gramm Käse werden etwa 250 (je nach Sorte) zu zahlen. Salat Kosten von 600 Rubel pro Portion (250 g) Soup – 400 Rubel. So viele Stände zum Beispiel Gazpacho mit Gemüse.

Zusätzlich zu den bereitgestellten Funktionen sind eine ziemlich große Auswahl an Desserts, Kuchen, Marmelade, Eis. Der durchschnittliche Preis für den Nachtisch ist 500 Rubel. Bar-Menü enthält eine große Auswahl an allen Arten von Weinen, Cocktails und Spirituosen. Die Kosten für eine Flasche von 750 ml Volumen mindestens 4000-5000 Rubel. Espresso 200 Rubel, Tee (600 ml) wird etwa 400 p kosten. Sushi essen kann ein Durchschnitt von 1.000 Rubel.

Hier sind ungefähre Preise, da sie variieren je nach, in der dargestellten Ausführungsform ist ein bestimmtes Gericht (Getränk).

Ehrungen

Fischrestaurant „Bouillabaisse“ für ihre zehnjährige Geschichte und hat viele Auszeichnungen erhalten, wie bereits erwähnt, in der Liste der Top 10 Restaurants (nach einigen maßgeblichen Zeitschriften). Es ist Organ, das beste Konzept vorgesehen. Viel Zeit wurde bereits für das beste Fischrestaurant nominiert. Die Gerichte in dieser Einrichtung präsentieren, haben die Inhaber verschiedener Auszeichnungen und Preise wiederholt worden.

Restaurant „Bouillabaisse“ auf Leninsky Prospekt kann zu Recht als eine der besten Einrichtungen in der Hauptstadt aufgerufen wird, über das, was eloquent und Feedback von Besuchern. Es liefert die bequemsten Bedingungen, guten Service und eine große Auswahl an Fischgerichten. Natürlich ist der Preis hoch, aber es entspricht der Klasse, Restaurant entspricht.