Köstliche Suppe aus Lachs Köpfe

Ohr in Russland seit langem bekannt, mit seinem Hauptvorteil – kalorienarm und reich aromatischer Geschmack. Es wird angenommen, dass diese Suppe besser ist frischer Fisch zu kochen, die man alle seine Teile verwenden können. Somit ist die Köpfe der Lachs Ohr nicht schwierig herzustellen, aber es erlauben wird, voll dieses wunderbare Gericht zu genießen.

Es sei darauf hingewiesen, dass Lachs – ziemlich fett und kalorienreiche, so wird es das Ohr des reichen und wohlriechend, sogar hausgemachten Auflauf haben. Wenn es eine Möglichkeit, dieses Gericht auf dem Feuer zu machen, dann wird diese Option am ähnlichsten der klassischen. Zur Herstellung der erforderlichen Zwiebel, Karotten, Fischkopf, Kartoffeln, Petersilie Stiele oder Dill, Gewürze und Salz. In kochendes Wasser gelegt gereinigte Zwiebel und Karotte Gesamtheit hier hinzugefügt, wie Laub, wird Absud für etwa 15 Minuten erwärmen gelassen.

In einer Pfanne gehackte Zwiebel gebraten mit geriebenen Karotten. Kartoffeln sauber und in Würfel schneiden, in dem Brei. Gereinigt aus den Kiemen und gut gewaschen Lachs Kopf geht auch in den Topf. Suppe gegeben simmer für etwa 20 Minuten. Dann mit einem gekerbten Löffel entfernt und Grün Möhren mit Zwiebeln und geröstetem Gemüse gekocht gelegt. Danach wird das Ohr der Köpfe von Lachs gesalzen, setzen Gewürze, vom Herd nehmen, und für einige Zeit bestanden. Servieren Sie es gut mit Roggenbrot oder Cracker.

Ich muss sagen , dass das Ohr vom Kopf eines Lachses Rezept kochen nächsten haben. Bei Pfanne 4 Liter werden zwei Köpfe benötigen. Pre-washed, sie entfernt die Kiemen und Schuppen. Der Fisch wird in kaltem Wasser gelegt, die zum Kochen bei schwacher Hitze gebracht wird. Wenn die Oberfläche des gebildeten Schaum, dann sollte es mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie Stiel gelöscht. Von Kartoffelschale entfernt wird, wonach sie in kleine Würfel geschnitten wird. Die Fischbrühe das Gemüse und legte aus Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die die resultierende Mischung für etwa 5 Minuten gekocht werden die Kartoffeln hier geschickt, und das Ohr der Lachsköpfe links für 15 Minuten zu erhitzen. Fisch schonend von ihm entfernt geht, um das Fleisch, das in kleine Stücke geschnitten wird. Nerezanyh Gemüse werden auch aus der Brühe entfernt, nur Kartoffeln verlassen hier bleiben. Schüsseln zerlegt Fisch, gießen Suppe, bestreichen und mit Kräutern.

Deftige Reichtum und bekommen das Ohr bryushek Lachs mit Zusatz eines Kopfes. Fischstück gut gewaschen, gereinigt, haben alle überflüssig bei Bedarf entfernt, in einem Topf mit kaltem Wasser gestellt werden. Nach dem Kochen wird die Brühe für etwa eine Stunde erwärmen gelassen. Das Ergebnis sollte nahrhaft, würzige Brühe sein. Fein gehackte Zwiebel, gewürfelt Karotten. Gemüse gebraten in einer Pfanne goldbraun backen. Geschälte Kartoffeln in kleine Stücke geschnitten. bekommt Fisch aus Suppe, die Knochen gereinigt, wird der restliche Zellstoff zerkleinert. Die Brühe wird filtriert, auf dem Herd zurück, nachdem die Kartoffeln setzen Sieden, gebratenes Gemüse in ihm, und kochen, bis sie weich ist. Auch gesalzen Ohr, können Sie eine Vielzahl von Gewürzen setzen (aber oft lieber ein Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer). Sobald das Gemüse fertig ist, Feuer im Ohr werfen Fischstücke und etwa eine halbe Stunde Mahlzeit aus infundiert.

Es sollte beachtet werden, dass die Köpfe der Lachs Ohr unterscheidet stark reichen Brühe. Wenn jedoch ist es mit Rauch gesättigt, so dass es mehr gesättigten bereitet dieses Gericht am Pfahl, zusätzlich zu dem Geschmack von Gemüse und Fisch. Gewürze am häufigsten für die Suppe in einer minimalen Menge verwendet, weil sie den Fischgeschmack und Aroma töten. Manchmal nimmt mehrere Arten von Fischen. In jedem Fall kann die erhaltene Schale beeindruckt Gäste und zu Hause, vor allem, wenn es von selbst gefangenen Fisch hergestellt wird.