Chinesisches Essen: Eigenschaften und Traditionen

Die chinesische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt. Was ist das Geheimnis solchen Beliebtheit? Aufgrund der besonderen Eigenschaft und einzigartigen Geschmack der Speisen Traditionen dieser Küche in der globalen Esskultur abheben. In diesem Artikel werden wir über die Funktionen und Philosophie, Geräte und Werkzeuge, bestimmte Lebensmittel und Gewürze, sowie die kulinarischen Techniken diskutieren, die die Grundlage der chinesischen Küche sind.

Im Gehäuse, die typisch für China, es war nicht funktionale Trennung. Das Hauptprinzip der internen Vorrichtung hat Vielseitigkeit halbleeren Raum. Die Bewohner von China und derzeit getreu dem Innenausbau dieser Traditionen geblieben und versuchen, die Situation ihres Mobilheim zu machen. Denken Sie daran, wie oft Sie Änderungen vornehmen und Änderungen in Ihrer Küche nach europäischen Normen? Ist es der Geist der freien Experimentator schwebt? Und das, nebenbei bemerkt, nicht zuletzt die Auswirkungen auf die Tradition und mutige Kombinationen, die für seine chinesische Küche berühmt ist.

Trotz der allgemeinen Globalisierung des Kochens Traditionen in China gelitten kaum Veränderungen. bevorzugt auch natürliche Materialien für die Herstellung von Küchengeräten verwendet. Präparationstechnik und Methoden haben sich nicht geändert. Zum Beispiel, die meisten Gerichte aus dem klassischen chinesischen Küche Menü wird in gekocht einem gusseisernen Wok. Bis in die Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts Traditionen und Eigenschaften bleiben unverändert. Aufgrund von historischen Ereignissen und Assimilation mit anderen Nationen chinesisches Essen noch eine leichte Veränderung durchgemacht. Eine neue Geräte, neue Produkte, sowie Methoden für deren Behandlung.

Chinesische kulinarische Gelüste auf der Provinz oder eine Stadt variieren. Sehr oft ist die gleiche Mahlzeit in den benachbarten Städten, gekocht, scheinbar die gleiche ist, kann einen erheblichen Geschmack Unterschiede. Dennoch sind alle Gerichte sind grundlegende Ähnlichkeiten, die Provinz-Variationen in einzelnen und einzelne gastronomische Tradition verbindet. Das Fundament, auf das ruht die gesamte chinesische Küche – einwandfreie Frische und besondere Herangehensweise an den „architektonische“ Geschmackskombinationen.

Die Einhaltung des ersten Grundsatz findet seinen Ausdruck in der Tatsache, dass auf einem Markt mit tierischen Produkten (Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel), die alle in einem Wohnform angeboten. In diesem Fall kann der Käufer sicher sein, dass auf jeden Fall frische Lebensmittel auf dem Tisch sein wird.

Was die Einzelheiten des Entwurfs des Geschmacks, ist die chinesische Küche, die von zwei entgegengesetzten Eigenschaften aus. Auf der einen Seite ist es der Wunsch, intakt zu halten den Geschmack und Geruch des Produkts, und auf dem anderen – es bis zur Unkenntlichkeit zu verändern. So speichern Sie verwenden, um bestimmte Tricks und Techniken, die in dem Prozess des Kochens. Als ein Beispiel kurzfristige Wärmebehandlung. Oder „Abdichtung“ mit dem Teig – Teig. Holen Sie sich mindestens ein chinesischer Salat Gerichte. Die Zutaten sind fast nicht zu einem gewissen Wandel unterworfen, ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren.

Chinesische Küche – ist ein Spiegelbild einer besonderen Vision der Welt eigentümlich die Menschen in China.