Apfelmus

Das Wort Französisch „Püree“, hier bekannt als „Maische“ wird verwendet, Nahrungsmittel-Gruppe zu bezeichnen, die nach der Wärmebehandlung gerieben oder geknetet. Dies ist in der Regel eine Beilage von Kartoffeln oder anderen Gemüse mit Fisch oder Fleischgerichten sowie Gemüse, Obst und Beeren Konserven, geeignet für die Langzeitlagerung. Da die Maische sehr gut absorbiert werden, dann in besonderer Weise in der Industrie oder zu Hause gekocht, wird es als eine große Babynahrung verwendet.

Ernte Maische Winter ist von Vorteil, aus mehreren Gründen. Dieses Produkt kann nicht als Fertiggericht, und als Rohstoff zur Herstellung von Gelee, das Gelee und dergleichen verwendet werden. Für die Lagerung erfordert eine kleinere Menge (etwa ein Drittel) Glasgefße. Püree aus jeder Frucht oder Beeren, da ihre Qualität nicht strenge Anforderungen ist, solange sie nicht verdorben (abgeklungen, wurmstichig oder schimmelig). Zum Beispiel in die Früchte von Apfelpüree mit mit Rissen, Schimmel hässlich, klein, ebenso wie unreif, überreif oder gebrochen.

Es gibt ein paar Regeln des Kochens. Die Früchte sollten wärmebehandelt werden, bis sie weich ist und dann durch ein Sieb mit einer Maschenweite von 1,5 mm gedrückt. Daher zart macht sie zuerst in Wasser, Dämpfen oder im Ofen gebacken. Wenn der Teil des Wassers, das Kochen gelangt wertvolle Substanzen, so dass dieses Verfahren ist geeignet, wenn nach dem ersten Teil in dem gleichen Wasser (es bereits voll Zucker und Säuren) die zweite und nachfolgende Verlegung, da besser der Wert der Frucht bewahrt. Püree Verschiebung in dem Topf und zum Sieden erhitzt und dann verpackt in vorbereitete sterile, hermetisch verschlossenen Dosen und Deckel nach dem Abwischen. Apfelmus, wie jeder andere an einem kühlen und dunklen Ort.

Rezept 1

Auf diese Weise Produkt kann mit Zucker haltbar gemacht werden. Das erhaltene Produkt ist geeignet für den direkten Verzehr. Apfelmus für den Winter von Produkten zubereitet:

• 1 Tasse Wasser;
• 2 kg hergestellt (ohne Kern, geschält und in vier Stücke geschnitten) von Äpfeln;
• 3-4 EL Zitronensaft;
• Peel (nur eine sehr dünne obere Schicht von gelb) Quadranten Zitrone;
• zimtstange;
• ¼ Tasse dunkelbrauner Zucker ;
• ¼ Tasse weißer Zucker;
• Löffel ½ Teelöffel Salz.

Alle Bestandteile wurden in einem großen Edelstahlpfanne mit dicken Boden gelegt. Zum Kochen bringt, reduzieren bei schwacher Hitze auf ein Minimum für etwa 30 Minuten vor der Hitze die erhitzten und gekocht. Entfernen Sie die Zimtstange und Zitronenschale. Reiben unter Verwendung eines Siebes. Laid Apfelmus Speicher (bis zu einem Jahr im Gefrierschrank). Kann einmal heiß oder gekühlt werden. Geliefert an dem Vanille-Eis oder Joghurt.

Rezept 2

4 Portionen – Sie können Apfelmus auf dem Original-Rezepte, die Ausbeute machen. Zutaten:

• 4 Äpfel, gereinigt, geschnitten und entfernt den Kern;
• ¾ Tasse Wasser;
• ¼ Tasse weißer Zucker;
• Löffel ½ Teelöffel gemahlener Zimt.

In einem Topf gießen Sie das Wasser, und legen Sie alle Zutaten. Abgedeckt mit einem Deckel, wird bei einer mittleren Temperatur gekocht, für 20 Minuten oder bis Äpfel Weichheit. Abkühlen lassen und dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer geknetet. Verwenden Sie in heiß oder kalt. Dient zum Pfannkuchen oder Krapfen.

Rezept 3

Excellent Apfelmus „Softy“ von seinem Geschmack entspricht voll und ganz auf den Namen. Zutaten:

• 5 kg Äpfel hergestellt (ohne Kerne, peel) in kleine Stücke geschnitten;
• 1 Dose Kondensmilch;
• ½ Tasse (fein) Zucker;
• 1 Tasse (dünn) gereinigtes Wasser.

Die Pfanne aus rostfreiem Stahl mit dicken Boden in Wasser gegossen, und die Ausbreitung Äpfel für etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und vor Hitze entfernen, über tolkushkoy oder Mixer geknetet. Alle Zucker zugegeben, gerührt, zum Sieden erhitzt wird Kondensmilch gegossen wieder zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht zerlegt in heiße sterilisierte Gläser, Rolle, auf den Kopf gestellt, gewickelt und abkühlen lassen.