Piment: nützliche Eigenschaften. Die Verwendung von Piment

Nicht viele von uns haben über die gesundheitlichen Eigenschaften von Piment gehört. In der Tat hat er nicht nur einen wunderbaren Duft, sondern auch sehr nützlich.

Beschreibung

Scented oder jamaikanischer Pfeffer – ein Gewürz stammt aus der Karibik und Südamerika. Piment ist ein blau-grüner Obstbaum Piment, die 20 m hoch ist und wachsen in tropischen Ländern mit heißem Klima – Jamaica, Brasilien, Antalya, Kuba, Bahamas. Es ist erwähnenswert, dass es nicht möglich war, trotz zahlreicher Versuche zu erreichen, Piment in anderen Gebieten mit ähnlichen klimatischen Bedingungen sehr erfolgreich zu kultivieren. Diese Pflanze ist sehr schlecht Wurzel in anderen Orten. Der Grund hierfür liegt in den Besonderheiten des Bodens, auf dem sie Piment wächst.

Zu erhalten aromatische Gewürz, unreife Früchte zusammen mit Blütenständen wurden gesammelt und dann unter einer heißen Sonne oder in speziellen Öfen getrocknet. Sorgfältig getrocknete Erbsen eine braune Farbe erwerben und wird rau. In dieser Form von inflorescences Piment weltweit als sehr aromatisch und wertvolles Gewürz geliefert gereinigt.

Geschichte Vertrieb

Im alten Indianer glaubte, dass Piment aphrodisierende Eigenschaften hat, vor allem in Kombination mit Kakao. In Indien verwendet Piment für medizinische Zwecke, und die Maya-Stämme verwendet es in den Riten der Einbalsamierung der Leichen ihrer Führer. In Europa, Piment wurde von Christopher Columbus eingeführt, die es auf den Inseln in dem Karibik im Jahr 1600 entdeckt. Seit Beginn des 18. Jahrhunderts Piment hat in der Nachfrage in Europa geworden, und vor allem in den deutschen Gaumen, der ihm den Namen „aller Gewürze“ gab.

Ein charakteristisches Merkmal des Pimentes

Eine Besonderheit ist Piment sein einzigartiger Geschmack, die Schatten von Zimt Duft von Muskat, kombinieren schwarzen Pfeffer und Nelken. Aufgrund dieser Qualität und Schärfe, hat dieses Gewürz eine breite Palette von Anwendungen. in Form von Erbsen besten jedoch ist die Würze zu halten, wie sie zarten Duft geschreddert ziemlich schnell erodieren.

Chemische Struktur Piment

Piment nützliche Eigenschaften wegen seiner reichen chemischen Zusammensetzung. Es enthält einen wertvollen ätherischen Piment Öl (etwa 4%), die enthält Tannin, fette Öle, Harze und weitere Komponenten wie zum Beispiel:

• Phellandren;
• Eugenol;
• Cineol;
• Caryophyllen.

Weiterhin, Piment reich an Vitamin C, Retinol und B-Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt: Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor, Zink und Eisen, Magnesium, Selen, Kupfer, Mangan.

Piment: nützliche Eigenschaften

Komponenten-Zusammensetzung von Paprika gibt es eine ganze Reihe von nützlichen Eigenschaften, unter denen sind:

• geben Kraft und Stärke, die Wiederherstellung der menschlichen Vitalität, Tönungseigenschaften;
• entzündungshemmende Wirkung in Parasiten und Brennpunkte interne Infektionen zu bekämpfen;
• Verankerungswirkung bieten Tanninen bestehen Pfeffer;
• Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper;
• Hilfe bei rheumatischen Erkrankungen, Arthritis, Wirbel und Kneifen Nerven.

Die Verwendung von Piment

Empfindliches würziges Aroma und Geschmack von Piment ist in vielen Lebensbereichen gefragt. Insbesondere Piment hoch angesehen und weit verbreitet in der industriellen Parfümindustrie für die Herstellung von Parfüms und Eau de Toilette benutzt. Piment hinzugefügt bei der Herstellung von Körperpflege, wie zum Beispiel Toilettenseife, sowie in der Zusammensetzung der Luftverbesserer enthielt für unangenehme Gerüche loszuwerden.

Piment, die Eigenschaften, von denen wir in Betracht ziehen, besonders weit verbreitet in der Küche verwendet. Jeder eifrige Hausfrau in der Küche unbedingt Piment haben, weil es alle Gerichte einen subtilen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma verleiht.

In der Regel wird, Piment in Form einer Erbse verwendet, aber man kann es in gemahlener Form verwendet werden. Piment Boden gefunden Verwendung in Süßwarenprodukten wie Kuchen oder Kekse, Backwaren, wie angebracht Noten von Zimt und Muskat zugleich. Oft Piment Getränke wie Wein aus Gerste oder Glühwein, Tee oder Kaffee gemacht worden. Erfahrene Köche werden gebeten, Pfeffer zu mahlen unmittelbar vor Gebrauch, so dass es nicht verliert seinen Geschmack.

Allerdings sind die meisten oft duftenden Pfeffer, können Erbsen zu finden:

• als Teil der ersten Gerichte – Suppen, Borschtsch, Suppen, Eintopfgerichte;
• in Hauptgerichte – Fisch, Rindfleisch und Schweinefleisch, Geflügel, Gemüse;
• in Soßen für Salate und Hauptgerichte zu füllen und Marinaden für Fleisch und Fisch.

Nach den Empfehlungen von professionellen Köchen in Gemüsepaprika Kochen sollte am Anfang hinzugefügt werden, weil er Zeit zu geben, zurück zu seinem Geschmack und das Aroma braucht. Am Ende des Pfeffers Garprozess zu extrahieren.

In der Lebensmittelindustrie Piment in erster Linie bei der Herstellung von Hackfleisch für Wurst und Würstchen, Wurst, Pasteten und Selz verwendet.

Bei der Herstellung bestimmter Sorten von Hartkäse und Piment verwendet. Darüber hinaus ist dieses Gewürz ein zwingender Bestandteil der bekanntesten und beliebtesten in Indien Curry.

Die Behandlung duftender Pfeffer

Nützliche Qualität Piment ist in der Volksmedizin weit verbreitet verwendet, um verschiedene Krankheiten zu behandeln. Insbesondere für schnelle Linderung von Verdauungsstörungen sollten ein paar Erbsen Piment, ohne Kauen schlucken, und sauberes Wasser trinken. Verbesserung muss kommen nach kurzer Zeit. Wenn es keine Wirkung, müssen Sie etwas mehr duftend Erbse trinken. Ein solche Wirkung von Pfeffer durch die Anwesenheit in seiner Zusammensetzung aus einer großen Anzahl von Tanninen verursacht, so kann es als kostengünstige Alternative zu teueren Medikamenten dienen. Darüber hinaus Tee mit einem paar Erbsen Piment kann Blähungen und Blähungen lindern.

Piment häufig verwendet, rheumatische Schmerzen zu behandeln, und Probleme mit den Wirbeln und Nervenenden. Zur Entlastung der Schmerz der süßen Erbse ist Sahne. Es ist aus vorgekochten und zerkleinert zu einem Pulver Piment gemacht.

Im Fall der Verletzung der Pigmentierung der Haut, d.h. Vitiligo, Piment Pulverformulierung fördert aktives Hautpigment. Für therapeutische Zwecke, sollte es regelmäßig zu Lebensmitteln zugesetzt werden.

Behandlung Piment effizient durch Husten, Appetitverlust und Verdauungsstörungen, Menses und Urin verzögern und seine Verwendung als Anthelmintikum. Für diese Zwecke zerdrückt Pfeffer vor den Mahlzeiten eingenommen 3 mal täglich 1 Gramm.

Ein Teil der jamaikanischen Pfeffer Magnesium ist ein wesentlicher Bestandteil für die Stimulation der Hirnaktivität. Daher seine Verwendung in Lebensmitteln nützlich für das Gehirn.

Einschränkungen Piment

Wie bei jeder Substanz hat Piment mehrere Einschränkungen verwendet und Gegenanzeigen. Zunächst einmal kann man nicht diese Gewürz Kategorie von Menschen nutzen, die eine allergische Reaktion und individuelle Unverträglichkeit von Piment oder eine ihrer Komponenten haben.

Jeder, der jede Art von Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt hat, ist es nicht zu benutzen für die Behandlung empfohlen.

Vorsicht sollte auch während der Schwangerschaft Piment verwendet werden, da in großen Mengen es die Verdauungsorgane reizen und kann das Kind schädigen. Es ist wünschenswert, in dieser Zeit ist es ganz aus der Ernährung ausgeschlossen.

Gesundheit!