Schaschlik-Marinade: keine Mayonnaise, kein Essig

Gute Gesellschaft, ein Fleischaroma, ein gemütliches Lagerfeuer Rauch, Natur – der perfekte Sommerurlaub mit einem köstlichen Barbecue und Gemüse lebendigen Palette. Marinaden und Soßen für den erstaunlichen Kebab unglaublich viel: sehr einfach, schmälern nicht den wahren Geschmack und die Textur von Fleisch, komplexem Mehrkomponenten-, fein und scharf, reich und wohlschmeckend. Georgian charakteristisch, die geheimnisvolle orientalische Würze, zart, ungewöhnlich. Für gestochen scharfen saftigen Flügel oder etwas trocken, muss ergänzt werden, brisket, Schweinefleisch anspruchslos leicht Rindfleisch Steifigkeit, schweren Fett Hammel und kochen anspruchsvollen, aber erstaunliches Spiel. Und mit dem ganzen Vielfalt von Fleisch, Methoden der Braten, Saucen und Beilagen, die meisten bevorzugen die traditionelle Erweichung Essig oder Zwiebel – Mayonnaise Marinade gewürzt mit einem wenig typischen Würze für alle und jeden.

Gut, ob eine solche begrenzte Auswahl. Essig, vor allem wenn man es mit ihm übertreiben, tötet jeden Fall den Geschmack. In diesem Fall Essig suggestiv, anstößigen im Urlaub, darüber nachzudenken, die Frische und Qualität der ausgewählten Fleisch. Auch wenn Schweinefleisch gestern, „sprechen“, Essig Geschmack versehentlich zu zweifeln verursachen. Majonäse einfach banal, außerdem ist kein Geheimnis, dass dieser Speicher Produkt zersetzt sich beim Erhitzen auf nicht zu essbaren Produkten als Folge. Vielleicht ist es Zeit, aus den Traditionen der Mayonnaise oder Essigsäure unverzichtbar Milderung und gehen weg zu bewegen, um den anderen schmackhaft und abwechslungsreich, nützliche Marinaden, die den wahren Geschmack des Fleisches, seinen Geschmack, köstliche Textur, Härte oder die Rückzahlung einer Notiz trocken wird betonen und ergänzen.

Köstliche und effektive Marinade muss nicht unbedingt ein Mehrkomponenten sein, komplex oder teuer. Es ist erhältlich Mineralwasser. Ihre Blasenstruktur vollkommen erweicht und Würze und Geschmack Vielfalt fügen Gewürze, Kräuter auf die Wünsche und Vorlieben. Dieses Fleisch wird saftig und natürlich, einfaches Leben, auf das Urelement, die Produktion von Durst und die Zufriedenheit der Jagd zurückkehrt. Viel besser, nützlicher, interessanter ist Essig Zitronensaft. Es soll nicht in seiner reinen Form verwendet wird, ist es unerlässlich, das Mineralwasser zu lösen. Diese Marinade kann süßlich orientalische Note ergänzt werden, um eine Fraktion von Zitrus Zugabe von (Orange, Mandarine) Saft oder Honig. Und wenn ein wenig Zitrus-Spieße braten streuen abgeriebene Schale. Sehr raffiniert, sanft, edel verwandelt Fleisch in Granatapfelsauce. Die Sauce ist einfach – Granatapfelsaft und Fruchtfleisch der Kiwi, die ziemlich viel braucht, nicht mehr als ein Medium Obst 2-2,5 kg. Diese Marinade beseitigt perfekt übermäßigen Fettgehalt, zum Beispiel, Lamm oder Schwein, Kalb und macht saftig, zart hervorragend, gibt eine dünne gemischte Fleischaroma von geadelt.

Tomate Tradition – Wir können nicht über die Kefir vergessen Marinieren Schaschlik. Kefir Marinade für jedes Fleisch geeignet ist, es ist einfach, aber es ist viel schmackhafter als Mayonnaise. Über Spieß, mariniert in Tomatensaft oder frisch geschnittenem Tomaten, sagen sie , dass , wenn Sie versuchen, nicht keine anderen Schnickschnack wollen. Es ist bemerkenswert, dass die Tomate das Fleisch weich wird, aber erlaubt ihm nicht, stratify zu verbreiten, die Form zu verlieren. Erhalten stark und saftige Stücke mit einer wundervollen Kruste und würziges Aroma. Aus der erhaltenen Brei Zwiebel acute Original Marinade, Zwiebel für sie (Schleifer, Mixer) zerkleinerte und das Fleisch unter dem Joch gebeizt. Außerordentlich Marinade mit Ananassaft verfeinert. Neben Saft sollte auf die Sojasauce, chesnochek, einen Tropfen Pfeffer oder heißer Soße, Honig hinzugefügt werden.

Und natürlich, nicht alkoholische Marinaden zu erwähnen, aber wenn das geplante Picknick nicht für Kinder. Alkoholische Marinade bezieht sich auf High-Speed-und belebt die Soßen. In Wein, zum Beispiel, können Sie das Fleisch auch nach Einfrieren marinieren, wird es saftig und frisch rührend sein. Im Wein marinierte Fleisch sollte für eine lange Zeit gehalten werden, sonst kann es sauer werden.