Cake „Roter Samt“ von Chef Andy: Rezept und verfügt über Koch

Ein Liebling der amerikanischen Naschkatzen, die eigentliche Arbeit der Süßwaren Kunst „des Teufels food“ – all diese Kuchen „Red Velvet“ (Andy Chef). Die Geschichte dieser Kuchen begann vor einigen Jahrzehnten mit seiner Gründung hat es immense Popularität gewonnen, was nicht und jetzt nicht verblassen. Rezept „Red Velvet“ hat sich auf andere Kontinente gewandert, und jetzt ist er geliebt wird und vorbereitet, nicht nur in Amerika, sondern auch in anderen Ländern. So betrachten wir die Technologie, wie einen Kuchen zu kochen, „Red Velvet“ von Andy Operationen.

Cake „Roter Samt“

Kuchen hat eine rote und weiße Färbung, die dem Produkt eine besondere Pikanterie gibt. Shortcakes es wurde sehr hell und luftig, nicht trocken. Aufgrund der geringen Menge an Kakaofertigprodukt ist ein Schokolade Nachgeschmack, der für die sehr überraschend ist, die die braunen und roten Kuchen nicht sehen.

Wie richtig zur Ausgabe von "Red Velvet" (Andy Chef)? Kuchenrezept bietet zwei Optionen. Die erste schlägt die Ränder des Kuchens „nackt“ und decken die Creme nur den oberen Teil davon zu verlassen. In diesem Fall wird sich das Produkt sehr beeindruckend, mit einer rot-weißer Farbe. Wenn wir die zweite Option folgen, die ein klassisches ist, ist es notwendig, den gesamten Kuchen mit weißer Sahne und roten Kuchen bedecken wird erst nach Ausschneiden sichtbar.

Zutaten

Der Teig wird aus nahezu gleichen Teilen Zucker und Mehl verknetet – diese Bestandteile sollten jeweils bei 300 und 340 Gramm. Auch erfordert es 1,5 cup raffiniertes Pflanzenöl (300 ml), 3 Hühnerei, Sauerrahm Napfteil (130 g bei 20% Fett) und Sahne (150 g bei 33%). nehmen 20 g Kakao für Zerreibbarkeitstest Schokoladengeschmack zu verleihen – 1 TL soda 2 TL Backpulver und 1/4 TL Salz. Um den roten Notwendigkeit 2 TL Lebensmittelfarbstoff (für dieses Rezept ist ideal Gel).

Um die Creme herzustellen, müssen Sie drei Zutaten: 200 g Butter (82,5% Fett), 1 EL. Zu und 200 g Hüttenkäse.

Die Aufbereitungstechnik

Während des Kochens Kuchen ziemlich irrelevant pryadok Zugabe von Zutaten. Sie können alle in einer Schüssel schlafen, und dann einfach verprügeln und alles.

Zur Vorbereitung müssen Sie die gesiebte Mehl, Zucker, Kakao, Salz, Backpulver und Backpulver, Eier und Pflanzenöl kombinieren. Diese addierte auch auf die Sahne und Sauerrahm. Nachdem alle der oben genannten ist Lebensmittelfarbe hinzuzufügen. Um einen „Red Velvet“ von Küchenchef Andy herzustellen, ist es wünschenswert, einen Farbstoff bekannte Marke AmeriColor, Schatten zu verwenden „Red“. Der Teig hat bekam eine perfekte rote Farbe auf die reduzierte Anzahl der Zutaten erforderlich 1,5-2 Teelöffel des Farbstoffs.

Die gesamte Masse ist erforderlich, mit einem Mischer mit hohen Geschwindigkeit zu schlagen. Als Ergebnis sollte eine Mischung aus leuchtend roter Farbe erhalten. Unmittelbar nach der Masse peitschen sollte etwa 25 Minuten lang in Ruhe gelassen werden, während dieser Zeit wird es eine dickere Konsistenz worden.

Der fertige Teig sollte in drei gleiche Teile aufgeteilt werden, von denen jeder auf das Blatt ustelenny geölt Pergament gegossen. Bake Bedarf bei 170 Grad für 15-20 Minuten. Sobald der Bereitschaft gewährleistet wird jeder Kuchen, sollten sie kühl sein (2 Minuten ist genug) und auf den Tisch legen. Alle Vorlagen müssen mit Frischhaltefolie wickeln und für ein paar Stunden in einen kalten Ort zu setzen. Nach dieser Zeit ist es notwendig, shortcakes schöne Form zu machen, ist es notwendig, die obere und rauen Kanten abzuschneiden.

Nach all den Vorbereitungen, können Sie eine Creme erstellen. „Red Velvet“ von Küchenchef Andy ist ideal in Kombination mit Quark und Buttercreme Rezepte ist auch einfach.

Um die Creme herzustellen, ist erforderlich, nur drei Zutaten zu nehmen: Frischkäse, Puderzucker und Butter. Um das fertige Produkt zu erhalten, ist es sehr weich und sanft genug ist, eine einfache Regel zu beachten – für 5-6 Stunden, bevor der Käse Kochen muss in den Kühlschrank gestellt werden, und das Öl für 2-3 Stunden auf dem Tisch bei Raumtemperatur zu lassen, damit es weich wird.

In dem Prozess alle Zutaten zur Herstellung benötigen Sie einen elektrischen Mixer zu verbinden und für 5-10 Minuten schlagen, dann wird die Masse dick. Danach ist es wünschenswert, für einige Zeit im Kühlschrank zu stellen.

Cupcakes "Red Velvet" (Andy Chef)

In den letzten Jahren sehr populär geworden neue Art von Dessert – kleine Kuchen. Er kommt auch aus Amerika, die eher wie ein vertrauten Auge durchschnittliches russisches Cupcakes aussahen.

Vorbereitet auf der folgenden Rezept Cupcakes „Red Velvet“ von Küchenchef Andy ist sehr lecker, zart und schmilzt nur in den Mund. Sie werden bei einem romantischen Abendessen oder ein Fest zu Ehren der Geburtstage, Hochzeiten, Neujahr eine wunderbare Dekoration der Tabelle sein.

Die Zutaten benötigt, um die kleinen Kuchen vorzubereiten

Alle Zutaten werden auf 300 g Mehl berechnet und 150 Gramm Zucker. Es erfordert auch 1 oder 2 Hühnerei (je nach Größe), 0,5 Tassen Milch und 60 Gramm Butter. Verleihen Glätte Test – 4 Esslöffel Sonnenblumenöl, geruchlose (es gegebenenfalls durch Oliven- ersetzt werden kann); für Schokoladengeschmack – 40 g Kakao. Darüber hinaus benötigen Sie eine Tasche von Vanille, eine Prise Salz und Pracht – ein Paket von Backpulver auf die Probe. Um rote Farbe kleine Kuchen zu geben, 30 ml genügend Lebensmittelfarbstoff sein.

Technologie der Vorbereitung Cupcakes

Während des Kochens Cupcakes „Red Velvet“, ein Rezept sie finden es schwierig, Technologie Kuchen nicht.

Am Anfang müssen Sie die Butter bei schwacher Hitze oder Wasserbad schmelzen. Dann ist es notwendig, Zucker und Vanille hinzuzufügen. Alle Zutaten müssen Sie ein wenig höher schlagen mit einem Mixer. Ohne den Prozess der Schläge zu stoppen, müssen Sie das Ei und Farbstoff hinzufügen. Nun ist die Hauptsache – zu bringen, das Gewicht bis zur Homogenität, dass es eine einheitliche rote Farbe erworben hat. Seit einiger Zeit sollte die resultierende Mischung in Ruhe gelassen werden.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Vorbereitung eines weiteren Teils des Tests verpflichten. Um dies zu tun, nehmen Sie das Kakao, Backpulver für den Teig, Salz und fügen Sie vorher gesiebte Mehl, um sie in. Das Pulvergemisch muß langsam zu dem roten Gewicht und brachte bis zur Homogenität unter Verwendung einen Mischers angeschlossen werden.

Die sich ergebende Teig in der vorgekochten und gefettet Muffinzinn oder Kuchen zerlegt werden, um sie auf etwa 2/3 des Gesamtvolumens gefüllt wird. Die Formulare sind in den Ofen und backen für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von etwa 170 Grad angeordnet werden. Fertige Cupcakes muss aus dem Ofen entnommen werden und von den Formen befreit, lassen Sie „reifen“ auf dem Tisch.

Coole Käsekuchen "Red Velvet" (Andy Chef)

Dieses Dessert ist auch in den langen Jahren seines Bestehens liebte Amerikaner. Jetzt haben wir gelernt, darüber in Russland – es ist Käsekuchen „Red Velvet“ (Andy Chef). Es ist ein Konfekt, ein sehr sanfte und angenehm im Geschmack. Er ist auch sehr beliebt wegen seiner ungewöhnlichen roten Farbe, die einen Kuchen und „Red Velvet“ (Andy Chef) hat. Es wird ein Produkt auf Basis von Käse und Keksen.

Die Zutaten, die für das Kochen Käse

Für die Grundlagen der Käse müssen 350 Gramm dunkle Törtchen mit Kaffeegeschmack. Zum Füllen erforderlich 0,8 kg Quark, kleine Packung Butter, 150 g Kuhmilch und Kristallzucker, 0,5 Tassen Fett Sauerrahm und 20 Gramm Gelatine. Um Geschmack und Aroma müssen 3 Esslöffel Kakaopulver und Vanille-Paket und für die rote Farbe des fertigen Käsekuchen – 2 EL Lebensmittel-Farbstoff.

Technologie der Herstellung von Käse

Das Geheimnis des Angebots Käse ist die richtige Wahl der Milchingredienzen für ihn, sie sollten alle sehr fettig sein (idealerweise – zu Hause).

Starten Sie das Kochen Käsekuchen „Red Velvet“ von Küchenchef Andy ist notwendig, um die Butter zu schmelzen, oder dass in einem Wasserbad oder auf einem langsamen Feuer gemacht. Dann brauchen Sie zerdrückt Plätzchenkrumen in den Zustand zu trennen und in die Butter hinzufügen. Die resultierende Masse muss fest auf dem Backpapier mit geöltem, und zur Seite legen für eine Weile in den Kühlschrank ausgekleidet setzen.

Während die Basis für die Zukunft der Käsekuchen bereit kommt, dann ist es Zeit, den anderen Teil davon zu tun. In einer Schale soll zu einem homogenen Masse saure Sahne, Quark und Kakao verbunden werden. Dies kann mit beiden Händen durchgeführt werden und mit einem Mixer (die Hauptsache – nicht mit hohen Geschwindigkeit zu schlagen). Tränken Sie separat Gelatine und lassen Sie es quellen.

In einer separaten Schüssel sollte Milch gegossen werden. Er fügte hinzu, Zucker und Vanille. Nach dem vollständigen Auflösung der Inhaltsstoffe in der Milch müssen Sie sie zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach möchte die Milch Sie geschwollene Gelatine hinzufügen. Wieder alle Zutaten, bis sie glatt zu bringen, in dem sie bis zum Erwerb der Masse der roten Farbstoff und knetet.

Jetzt ist es Zeit, aus dem Kühlschrank Kekse mit Butter zu bekommen. Auf der Oberseite des Cookie in Form Sie die resultierende Bruch-Masse gießen müssen und es richtig zu verteilen, kann dies nur ein paar Mal sein, das ausgefüllte Formular auf dem Tisch zu schlagen. Käse ist bereit, nach 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn wir alle drei Dessert Serie „Red Velvet“ (Andy Chef) zu bewerten, Kuchen und Törtchen Rezept ist viel einfacher, aber der Geschmack von Käsekuchen ist so besonders und zart, dass es unbedingt versuchen müssen!