Wie lange Pilze zu kochen? Geheimnisse des Kochens Waldpilzen

Oponki – sehr verbreitet Pilze auf morsches Holz wachsen. Sie sind sehr gern den alten Stümpfen, für die er seinen Namen erhielt. In der Küche werden diese Pilze weit genug verwendet, und wie viel Zeit Pilze zu kochen, wissen immer noch nicht alles. Lassen Sie uns beschäftigen!

Hallimasch in der traditionellen Küche

Gebraten, gekocht, gedünstet, gebeizt und gesalzen – sie in irgendeiner Form gut sind. Seit der Antike in Russland wurden diese Pilze auf den Tisch des Königs-Priester gedient, und das gemeine Volk liebte sie zu essen. Honig besteht Pilz einer starken langen Beinen und kleine Deckelplatte, wobei der Teil davon verschieden voneinander sind und Geschmack und Textur. Dies macht es zu Köche attraktiv, weil ein breites Experimentierfeld eröffnet.

Warum wilde Pilze kochen vor dem Kochen?

Viele interessieren sich nicht nur eine Frage, wie viel Zeit Sie benötigen Pilze zu kochen, aber warum überhaupt wahr? Und die Sache ist diese. Wilde Pilze unterscheiden sich von heimischen Pilzen und Austernpilzen, die in der freien Natur wachsen, wie ein Schwamm alles aufzusaugen, was möglich ist. Zusätzlich zu den Nährstoffen in ihnen enthalten oft völlig unnötig und sogar schädlich. Der lange Prozess des Honigpilz provarivaniya von unnötigen Komponenten zu befreien, erweichen seine dichte Struktur, zart machen und lassen Sie das Aroma entfalten.

Wie man die Pilze zum Kochen vorbereiten

Provarivaniya – nicht für die erste Stufe. Zunächst haben sich auf einen Korb mit einem Messer und Pinsel, gründlich Spülen und Reinigen der Pilze pokorpet. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, wird Oponki Sie gut ausspülen. Aber sie schneiden oder nicht – es beruht auf der fraglich. Wie Sie möchten. Im Allgemeinen sind sie auf die Herstellung des Ganzen gut geeignet.

Koch Pilze

Viel hängt von der Methode des Kochens. Zum Beispiel, wenn Sie planen Pilze zu braten, darüber , wie viel Zeit zum Kochen Pilze gibt es zwei Versionen. Jemand riet dies einmal in einer Stunde zu tun, während andere – zwei, um das Wasser für 20 Minuten ändern. Was ist zu tun, entscheidet jeder für sich. Die Hauptsache ist, dass die Gesamtzeit nicht weniger als 40 Minuten.

Wie viel Zeit Pilze zu kochen vor dem Einfrieren? Viele erfahrene Pilzsammler werden sagen: „Gar nicht.“ Tatsächlich können Sie in der Gefrierschrank gewaschen rohen Pilze senden, aber die Erfahrung zeigt, dass gekocht viel weniger Platz in Anspruch nehmen.

Wie für das Beizen und Salze, die Frage, wie lange Pilze zu kochen, hängt oft von der Rezeptur. Doch in den meisten Fällen erfahrene Köche darüber einig, dass es notwendig provarivaniya Stunde.