Hefe „Saf-Moment“: Rezepte und Bewertungen

Viele Hausfrauen meiden Hefekuchen Rezepte, erklärt seine Wahl durch die Tatsache, dass der Teig zu launisch ist und nicht ansteigt. In der Praxis stellt sich heraus, dass das Problem der minderwertigen Hefe, die die Grundlage für die Bereitstellung Flaumigkeit, Weichheit und Geschmack des fertigen Produkts. Heute sind die Geschäfte der Masse der Hefe von verschiedenen Herstellern, aber nicht alle von ihnen sind in der Praxis gut. Wir schlagen vor, ein bewährtes Produkt zu betrachten – Hefe „Saf-Moment“.

Das Funktionsprinzip und die Gründe für das Scheitern

Hefe – eine der ältesten „gezähmt“ Mikroorganismen. Sie haben einen langen Weg zurückgelegt, die Menschheit in jeder Phase der Entwicklung zu begleiten. Von den primitivsten der Sauerteig, der von ungesäuertem Teig fermentiert wurde, bewegte Hefe in eine bequeme trockene Form, die gut gehalten wird und ermöglicht es Ihnen, in einer herkömmlichen Küche zu Hause gebacken, um zu kochen.

Das Prinzip der Wirkung von Hefe nächste – sie sind in einem Ruhezustand, bis dahin, bis Sie in einer feuchten Umgebung zu bekommen. Einige von ihnen müssen „aufwachen“, indem sie in Wasser taucht, während die Instant-Hefe „Saf-Moment“ kann das Mehl zugesetzt werden, und den Teig knetet sofort – sie perfekt für sie finden das notwendige Wasser in der Gesamtmasse.

Alle Rezepte Hefe baking Zucker vorhanden ist, oder dessen Äquivalent, wie es ist , dass sie die Hefe ernähren, off geben den Alkohol und Kohlendioxid. Es ist die letztere das fertige Backweichheit und Leichtigkeit bietet. Alkohol sollte auch keine Angst – es verdunstet in dem Wärmebehandlungstest.

Wenn der Teig steigen ablehnt, ist der Hauptgrund in Hefe. Die wichtigste Voraussetzung für Trockenhefe – versiegelte Verpackung. Aus dem Kontakt mit der äußeren Umgebung, sie „die Puste aus.“ Um die zu prüfen , Trockenhefe Lebensfähigkeit, legen Sie sie (1 h. Löffel) in ein Glas füllen mit warmem Wasser und 1 EL hinzuzufügen. Löffel Zucker. Decken Sie die Tasse und lassen 5-10 Minuten stehen. Wenn die Oberfläche des Wassers gebildete Kappe aus dem Schaum, dann ist die Hefe aktiv ist und verwendet werden kann. Als nächstes betrachten wir, wie kann die „Saf-Moment“ Trockenhefe verwendet werden. Die Rezepte sind unten nicht kompliziert, aber durchaus in der Lage das Menü mit den minimalen Bemühungen zu diversifizieren.

Brot – ein Kopf

Seinen Siegeszug durch die Rezepte Hefe Back unterschiedliche Schwierigkeitsgrade für Anfänger sollten mit dem Brot beginnen. Es gibt eine Reihe von Gründen:

• Einfachheit. Grund Brotteig wird aus Mehl, Hefe, Zucker und Salz. Wie Sie sehen können, härter am helllichten Tag verloren zu gehen, anstatt in der Liste der Produkte verloren gehen.
• die Zusammensetzung der Transparenz. Modernes Brot in den Läden angeboten wird, ist oft umstritten Teil in Hülle und Fülle Zusatzstoffe, das nützlich sein kann für den Organismus genannt. Im Fall der Herstellung von selbstgebackenem Brot, Sie sind immer von Qualität gewährleistet.

• Flexibilität. Gefüllt seine Hand auf das Grundrezept, können Sie es immer ändern, indem Sie das Mehl oder das Hinzufügen von anderen Lebensmitteln zu ändern abschmecken. In diesem Fall wird die Hefe „Saf-Moment“ Verständnis für Innovation, und das Ergebnis wird nicht scheitern.

Also, nehmen Sie für die Herstellung von Brot:

• Warmwasser – 1 Tasse;
• Trockenhefe – 1 TL ;.
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• . Salz – 1 TL;
• Mehl – 3 Tassen;
• Pflanzenöl – 8 von Art. Löffel.

Volume Glas im Rezept angegeben, – 200 ml.

Vorbereitung

Mische, in einer geeigneten Volumenkapazität Wasser, Hefe und Zucker. Zu und warten, bis die Schaumkappe. Wenn Sie in Eile sind, können Sie diesen Schritt überspringen, indem die schnelle Hefe „Saf-Moment“ mit – nur alle Produkte mischen.

Fügen Sie die Hefe Gewicht Öl, Salz und Mehl. Letztere sollten allmählich einschlafen, mit einem weichen, elastischen Teig zu erreichen. Kneten für 5-7 Minuten. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie eine zusätzliche Mahlzeit bleiben – es ist durch seine „Macht“ gekennzeichnet, erfordern einige mehr, und einige – weniger. Konzentrieren Sie sich auf Textur.

Legen Sie in einer Schüssel geben, Deckel mit einem Handtuch und lassen für eine Stunde an einem warmen Ort kommen. Der Teig wird von etwa 2-2,5 mal erhöhen.

Teilen Sie den Teig kommt in zwei Teile.

Jedes der Stücke rollt in ein Rechteck, faltet dann zu einer flachen Rolle.

Setzen Sie rollt auf Backen, verlegten Backpapier oder mit Mehl bestäubt. Decken Sie leere Tuch und lassen für eine Stunde kommen.

Ofen auf 220 C.

Sobald die Rollen passen, haben sie einen flachen Schnitt mit einem scharfen Messer und backen für 25-30 Minuten goldbraun überqueren.

Wickeln Sie in einem Küchentuch und vollständig abkühlen lassen.

Wenn Sie verwenden mögen , Mehl, Grieß oder glutenfreies Mehl, sollten Sie es verwenden , wenn Trockenhefe „Saf-Moment“ backen, da sie ohne die übliche Fülle von Gluten sind in der Lage , ein herrliches fertiges Produkt.

Viva la Pizza!

Das italienische „Gericht der Armen“, ein Liebling der ganzen Welt, nicht verschont, und die Tische der Menschen in Russland. In den meisten Fällen von der Pizza ist nur ein Name, wie jeder seiner Züge, auf der Grundlage seiner Vision von Schönheit. In den meisten Fällen „schön“ liegt auf dem fertigen Blätterteig, die auch sehr lecker, aber den Reichtum der Füllung nicht übertragen. „Richtig“ , die Grundlage einer dichten gemacht wird Hefeteig, sollte es in Ordnung sein, aber eine weiche Füllung mit knusprigen Kanten. Zur Herstellung eines solchen Tests sind perfekt „Saf-Moment“ (Hefe). Pizza Rezepte sind endlos und doch sehr subjektiv, da jeder Kuchen auf diese Lebensmittel bringt, die er liebt. Daher für die besten Ergebnisse müssen Sie die folgenden Richtlinien beachten:

• Proper Teig! Das Rezept unten geben.
• Qualitätsprodukte. Ein niedrig schmelzender Käse und Tomatensoße natürliche – kein Liter Mayonnaise und Ketchup.
• Die Verwendung von mehreren Arten von Käse – die leicht schmelzen (zB Mozzarella) und Strecken sowie aromatisierte Käse (zB Parmesan).

Pizzateig

Um die leckere Pizza Universal-Basis unter take vorbereiten:

• Mehl – 500 Gramm;
• Hefe "Saf-Moment" (sie sind ideal für Pizza) – 5 Gramm;
• . Sugar – 1 TL;
• Salz – 1/2 TL ;.
• Warmwasser – 250 ml + 4 EL. Löffel;
• Olivenöl das Gericht zu schmieren.

Mischen Sie Hefe, Zucker, 4 EL. 4 EL Wasser und Art. EL Mehl (nehmen Sie es von der Gesamt out). Kneten den Teig gleichmäßig. Decken Sie die resultierende Gebräu Handtuch und lassen Sie stehen an einem warmen Ort für eine halbe Stunde.

Sift restliche Mehl Rutsche, fügen Sie den Schwamm genähert, Wasser und Salz wurde bis glatt und elastische Masse für 10-15 Minuten gemischt. Trotz der Tatsache, dass der Teig mit Hefe „Saf-Moment“ ohne Schwamm kommen kann, sollte dennoch vernachlässigt es nicht in diesem Rezepte.

Fetten Sie eine Schüssel mit Öl, steckt es in dem Teig geben und mit einem Geschirrtuch.

Lassen Sie sich für eine Stunde, wird das Gewicht verdoppelt.

Lochen Sie den Teig, teilen sie in zwei Hälften – zwei Stück Pizza bereit.

Dünn ausrollen jedem von ihnen getrennt, setzt auf Backpapier oder in einer Pfanne, bestreut mit Mehl. Bumpers erzeugt.

Fetten Sie den Boden der Teig Sauce, leicht von den Rändern zurücktreten, legen Sie die Füllung zu schmecken. Backen bei 230 ° C bis bereit.

Über das Frühstück ein Wort sagen

Dies bedeutet, Nahrungsmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen zu essen, da sie die gewünschte Energie zur Verfügung stellt. Allein unter dem Frühstück sind Pfannkuchen – sie köstlich, mit einigen Ergänzungen nützlich und sind schneller als die gleichen Pfannkuchen zubereitet. Vor allem sagen Hausfrauen Pfannkuchen sprunghaft, da sie immer locker und porös ausfallen.

Auch hier empfehlen wir unproblematisch „Saf-Moment“ (Hefe) verwendet wird. Rezepte, Muffins oder Pfannkuchen Sie mit ihnen kochen immer erfolgreich.

Pfannkuchen mit Äpfeln und Brei durch Sprünge und Grenzen:

• Wasser – 4 EL. Löffel;
• Trockenhefe – 10 Gramm;
• Honig – 1 EL. Löffel;
• Rosinen – 2 EL. Löffel;
• apfelgrün groß – 1 Stück;
• Hercules – 4 EL. Löffel;
• Milch – 100 Gramm;
• Mehl – 100 Gramm;
• Salz – eine Prise;
• Ei – 1 St;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Vorbereitung

Die Hefe im Wasser und Honig. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort.

Warten Sie, bis die Mischung wird verdoppelt werden.

Mix in einer separaten Schale alle trockenen Komponenten.

Fügen Sie in der gleichen Schüssel Hefe, Ei, Milch und Butter. Glatt rühren und Wieder Abdeckung mit einer Serviette.

Gewicht muss wieder um 2-fache erhöht werden.

Klar Apfel aus der Haut und in kleine Würfel schneiden.

Rosinen spülen und trocknen.

Fügen Sie die Frucht in den Teig kommen.

Geröstete Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie weich, Schmieren leicht die Pfanne mit Öl in dem Prozess.

Sofort servieren.

Es ist bemerkenswert, wie vielseitig Hefe „Saf-Moment“. Test Rezepte Daten von uns oben können je nach Ihren Vorlieben geändert werden. Zum Beispiel können Sie sie in den Teig für Pfannkuchen größere Menge an Milch hinzufügen und Hefe Pfannkuchen kochen.

mit Tee

Wir sollten nicht vergessen, den Kuchen. Variationen von denen es eine unendliche Zahl. Wir werden das Rezept geben, die für portionierte Kuchen und Gebäck geeignet ist und für die großen Kuchen:

• Mehl – 700 Gramm;
• warme Milch – 250 Gramm;
• geschmolzene Butter – 60 g;
• Eier – 2 Stück;
• Salz – 2 klemmt;
• Zucker – 40 Gramm (wenn pikante Füllung geplant ist, dann schneiden sie in der Hälfte der Menge);
• Hefe "Saf-Moment" – 20 Gramm.

Knetet das Gebräu 400 Gramm Mehl, Milch und Hefe. Es sollte in der Lage sein, einen einheitlichen Teig abkühlen. Legen Sie es in einer Schüssel geben, Deckel mit einem Küchentuch und an einem warmen Ort gestellt. Nach einer Stunde an der Schwammoberfläche Risse auftreten, bedeutet dies, dass es Zeit ist, es zu benutzen ist.

Mischen Sie separat die Eier, Salz, Zucker, Butter. In das Gebräu und bis zur Gleichförmigkeit geknetet.

Sieben Sie das restliche Mehl auf einer Arbeitsfläche, lag in ihrem Schwamm und knetete elastisch, weich und homogenen Teig. Es wird empfohlen, in der Art und Weise mindestens 5-7 Minuten zu bekommen.

Re-lay die Masse in der Schüssel, Deckel und ließ Anstieg in der Höhe der Zeit in 2. Es wird ca. 1-1,5 Stunden dauern.

Das ist alles, der Teig ist fertig. Mit Hefe „Saf-Moment“ für Torten und Kuchen, können Sie sicher sein, dass der Teig nicht scheitern wird und nicht aus Stein begleichen.

Ein wenig über Alkohol

Natürlich wird es über Braga sein. Einige allgemeine Informationen: Braga – ein alkoholisches Getränk, dessen Festung erreicht einen Durchschnitt von 15 Grad. Erhalten durch Fermentation. Und wir bieten die Gärung? Das ist richtig, Hefe.

Das Grundrezept für Zucker Maische:

• Zucker – 1 kg;
• Trockenhefe – 20 Gramm;
• Wasser – 5 Liter.

Wasser (4,5 l) und erhitzt die Lösung darin die ganzen Zucker. Dies ist sehr wichtig, weil der Zucker, die auf den Boden, in der Gärprozess absetzt nicht teilnehmen.

Getrennt davon wird die Hefe in dem verbleibenden warmen Wasser auflösen, fügen Sie 4 EL. Löffel Zucker. Lassen Sie die Hefe zum Leben kommen (es dauert weniger als eine Stunde, so lange wie Sie die Hefe „Saf-Moment“ für Braga verwenden).

Mischen Zuckerlösung mit Hefe wiederbelebt und gießt in Behältern geeignete Volumen. An einem warmen Ort, die lose verschlossenen – sonst kann der Behälter Berstdruck.

Trinken reift 7-10 Tage. Nach Ablauf dieser Frist gießt Braga sorgfältig in Lagerbehältern, während man aufpassen, nicht um das Pellet zu berühren.