Italienische Küche: 15 Geheimnisse, die jeder kennen sollte

Die italienische Küche ist viel einfacher als die meisten Leute denken. Wenn Sie nach Italien in den Urlaub fahren, werden Sie feststellen, dass sofort die begehrte Land hochwertigen Zutaten und frische Lebensmittel. Hierin liegt das Haupt Geheimnis. Es gibt keine übermäßig komplizierte Kochtechniken, man muss nur die besten Zutaten wählen und wissen, wie sie zu kombinieren. Das Ergebnis ist eine schöne Schale, von Pasta bis hin zu Desserts. Sie haben nur die Grundtechniken zu erlernen, und Sie können sie auf einer täglichen Basis verwenden, leicht jede italienische Gericht in der eigenen Küche zu schaffen. Wenn Sie es lernen wollen, mit diesen hilfreichen Tipps vertraut machen.

Kein Wasser in Olivenöl hinzufügen, für Pasta kochen

Entgegen der landläufigen Meinung ist es nicht notwendig, Olivenöl für die Pasta zum Wasser hinzuzufügen. Es hilft nicht, Nudeln nicht zusammenklebt, ist es besser, nur von Zeit zu Zeit, sie zu rühren. Darüber hinaus wird verhindert, dass das Öl die Pasta-Sauce mit verschmelzen, und die Pasta wird nicht sehr appetitlich. Verpassen Sie nicht diese häufigen Fehler machen, verwenden Sie keine Butter beim Kochen!

Sprinkle Pasta mit etwas knuspriger Textur, um den Kontrast

Hinzufügen etwas knackig in Pasta in Italien gilt als ein gemeinsamer Weg, um die Schale interessanter zu machen. Zum Beispiel können Sie Topinambur Ravioli getrocknet besprühen sie, ist die ursprüngliche Art und Weise eine weiche und appetitlich Schüssel zu ergänzen. Sie können geröstete Pinienkerne oder Brotkrumen verwenden.

Essen Wurst zum Nachtisch

Haben Sie schon einmal die Schokolade Wurst probiert? Dieses Dessert erschien in Italien und Portugal. Er erinnert seine Ansichten Wurst, machte aber aus geschmolzener Schokolade, bricht Biscotti Kekse, Butter und Nüsse. Manchmal geht das Rezept die Verwendung von Brandy oder Amaretto. Das Ergebnis ist eine reiche Schokoladendessert, wie Brownies, aber im Mund schmelzen. Wenn Sie eine Party für die Gäste planen, versuchen Sie die Schokolade Salami zum Nachtisch anzuwenden. Dieses Gericht kann alle erobern.

Wasser, um die Pasta-Sauce nicht auf, mischen Zutaten

Einer der schwerwiegendsten menschlichen Fehler, weit weg von italienischem Essen, das ist ein Missverständnis darüber, wie viel um die Sauce und wie zu tun ist, um es hinzuzufügen. Spaghetti oder Hörner darf nie einfach auf einem Teller auf oberen Teil mit Soße angeordnet werden. Sie haben mit der Sauce die Pasta zu mischen, während sie noch warm, direkt auf dem Herd sind. Als Ergebnis wird die Pasta gleichmäßig mit Soße überzogen werden. Es stellt sich die perfekte Kombination von Aromen und Texturen.

Sie nicht zu viel Sauce verwenden

Viele Leute mögen zu viel Soße hinzuzufügen. Eigentlich weniger – mehr. Versuchen Sie, ihre eigene Tomatensauce zu machen, statt kaufen fertigter. Zum Beispiel, wenn Sie eine Bolognese-Sauce, Sie kein Wasser Ihrer Pasta mit einer dicken Schicht. In Italien, können Sie nie die Pasta sehen, ertrank in Sauce alle Zutaten gleichmäßig abgestimmt und weder Geschmack andere nicht unterbrechen.

Haben Sie keine Angst Pasta al dente zu kochen

Der richtige Weg Pasta kochen – in den Zustand von al dente, wenn die Pasta noch nicht vollständig weich ist und gekaut werden können. Normalerweise bedeutet dies, dass der Koch im Wert von einer Minute geringer als die angegebenen in den Anweisungen auf der Verpackung. Dennoch glauben die Italiener, dass die einzige perfekte Art und Weise ist es nicht. Zum Beispiel in Rom liebe Pasta mit einem leichten Knirschen nach innen, und im Norden Italiens sind sie in einen weichen Zustand vor. Finden Sie die Option, die meisten wie Sie.

Keine Milch oder Sahne in die Sauce alfredo hinzufügen

Traditionelles italienisches Rezept alfredo beinhaltet nicht die Verwendung von Milch oder Sahne. Sie können eine reiche cremige Sauce aus Butter machen, Parmesan-Käse, Wasser aus Kochen von Nudeln, Salz und Pfeffer. Wenn Sie versuchen, dieses Rezept – und Sie werden nie wieder zu den vorherigen Kochmöglichkeiten gehen wollen. Italiener haben nie in diesem Gericht Fettcreme verwendet werden, weil es kein traditionelles Rezept, außer es ist einfach nicht gut. Das ist so einfach und unglaublich lecker.

Je dünner der Teig für die Ravioli, desto besser

Wenn Sie von Grund auf frisch Ravioli machen wollen, sollten Sie wissen, dass die Hauptsache – auf den Teig so dünn wie möglich zu machen. Sie wollen die Sauce war ausdrucksstark, und ein dickes Stück Teig niemand kauen will. In Italien gibt es eine Regel: durch den dünnen Teig die Zeitung lesen kann. Die ideale Dicke des Teigs beträgt 0,2 bis 0,4 Millimeter. In diesem Fall sind Ihre Ravioli perfekt schmackhaft.

Serve ganzen Kopf Parmesan zu besonderen Anlässen

Viele Menschen beginnen den Abend mit einem feierlichen Toast, aber Italiener bevorzugen offenen einen Käselaib Kopf Käse zu tun. Geriebener Käse Voraus verblasst im Vergleich mit diesem duftenden Schale. Wenn Sie Käse, Kosten und Aufwand lieben zahlt sich aus. Dies ist ein sehr elegantes und appetitlich.

Sie können ein Dessert Ravioli machen, da ihre „Nutella“ und braten

Gebratene Ravioli mit „Nutella“ – das ist ein echtes Rezept ist, ist es darüber hinaus einfach köstlich. Dies ist nicht der einzige Weg, Ravioli Dessert zu machen, können Sie auch eine Füllung von Feigen oder Datteln, sowie einen Teller mit Puderzucker bestreut verwenden. Es gibt viele Optionen, haben Sie keine Angst zu experimentieren.

Machen Sie einen würzigen Tomatensauce mit würziger Salami

Eines der Geheimnisse der feinen italienischen Tomatensauce – würzige Salami. Sie war so gut mit den anderen Komponenten, die Sie nicht einmal vermuten, dass es in die Schale gegeben wurde. Wenn Sie Peperoni lieben, werden Sie dieses Rezept lieben. Es ist notwendig, die Wurst in Streifen und braten mit Olivenöl zu schneiden, bevor Sie die Tomatensauce hinzufügen. Aromas vereinigen und eine sehr schmackhaft bekommen.

Kombinieren Sie Wein mit Speisen von Süßigkeiten

Das Geheimnis der perfekten Auswahl an Wein ist die Süße zu bewerten, und wie sie die Mahlzeit ergänzen. Zum Beispiel kann ein süßer Wein aus Verona Amarone mit einem Ragout von Kaninchen kombiniert werden, und mehr dunkel und bitter Cabernet geht gut mit Speisen wie Frikadellen oder Steak. Denken Sie daran, wenn Sie ein Abendessen organisieren wollen und den Wein zu wählen.

Mit den frischen Zutaten, die gefunden werden können,

Ihre hausgemachte Lebensmittelqualität wird erreicht, wenn man gute Zutaten zu verwenden. Dies gilt vor allem für Pasta. Verwenden Sie nur frische Eier, kaufen ein qualitativ hochwertiges Mehl. Sie werden den Unterschied bemerken! Das gleiche gilt für andere Produkte: die Frische und guten Geschmack die beste Erfahrung von Lebensmitteln bieten.

Machen Sie frische Pasta auf der rechten Oberfläche

In der Tat, frische Pasta einfach und ohne spezielle Geräte zu machen, müssen Sie nur eine geeignete Oberfläche verwenden müssen. Sie müssen die Paste auf Holz, Marmor oder Edelstahl sind die Materialien, um das beste Ergebnis zu gewährleisten. Nur auf diese Weise werden Sie in der Lage sein, den Teig gut ausrollen und keine Sorge, dass es bleiben wird. Diese einfache Regel hilft Ihnen, immer das gewünschte Ergebnis zu erhalten.

Denken Sie nicht, dass Sie sollten immer das Rezept folgen, um eine Paste

Die Schönheit dieses Rezept ist, dass es wie eine leere Leinwand ist: Sie etwas hinzufügen können, die Sie wollen, und Sie bekommen große. Küche – ein Ort der völligen Freiheit. Alles kann passieren. Es hängt alles von Ihrer Phantasie. Nicht sehr ernst italienische Nahrung zu sich nehmen, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Sie mögen es nicht Thymian und Basilikum? Zufügen! Keine Garnelen und Muscheln? Es wird nicht weniger schmackhaft sein! Keine Tomaten? Macht nichts! Sie müssen nur ihre Phantasie verwenden, und dann das Essen, das Sie nie langweilig wird.