Auberginen wie Pilze. Kochrezepte

Im Prinzip kann jedes Gericht von Auberginen ist sehr schmackhaft und gesund, aber wenn Sie ein wenig versuchen, wird es auch einen Geschmack von Pilzen hat. Bereiten Sie ähnliche Köstliche Vielzahl von Möglichkeiten – Marinade oder braten, zum Beispiel. Jeder weiß, dass die Pilze – ziemlich schweres Essen, lange vom Körper verdaut, aber mit „kleinen blauen“ – eine andere Sache. Tasty – auch mit einem Grill, auch mit gekochten Kartoffeln. Sagen Sie uns , wie Auberginen zu kochen wie Pilze. Rezepte nehmen eine große Vielfalt wählen können.

Was sind die Vorteile von Auberginen?

Aber zuerst ein wenig Fokus auf die Vorteile eines kleinen blauen. Neben dem guten Geschmack, sie haben einen großen Vorteil. Aubergine Kalorien. Es besteht aus einer Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen wie Kalium, Eisen, Magnesium, Kobalt, Kalzium, Zink, Aluminium, Natrium, Kupfer, Mangan und Phosphor, A, B, C und P. Vegetable organische Säuren enthält, Pektine und reich an Ballaststoffen . Daher Aubergine die Entwicklung von Atherosklerose verhindern und eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Sinenkie nützlich für die Gallenblase und Leber, Niere, zur Verbesserung der Darmmotorik, Blutzucker reduzieren und helfen, bei Diabetes, und auch verschiedene schädliche Säuren auszuscheiden. Deshalb kochen Auberginen wie Pilze. Rezepte sind enthalten.

Rezept eingelegte Auberginen

Nehmen Sie ein Kilogramm dieses Gemüse. Die beste Option wird stark sein, kleine Früchte mit einem leicht unreifen Samen. die folgenden Zutaten, die wir benötigen: 300 g Karotten, ein halbe Esslöffel Salz, Knoblauchzehe, ein Teelöffel der Mischung aus Pfeffer (Erbsen), ein Esslöffel 6% Essig, Petersilie, Sellerie und Fenchel schmecken. Nun über den Prozess der „wie Auberginen wie Pilze zu kochen.“ Das Rezept ist wie folgt:

1. Löschen Sie den Knoblauch, zerdrückt chasnokodavkoy. Deaktivieren Sie die Aubergine aus den Schwänzen und einen Einschnitt entlang der gesamten Länge ein wenig tiefer als die Hälfte. Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz und bringen es darauf, unser Gemüse. Koch für ungefähr fünf Minuten.
2. Um den Zellstoff festen und entfernen sie die zusätzliche Bitterkeit zu machen, Auberginen müssen unter dem Joch gelegt werden.
3. Wenn sie abgekühlt sind, müssen Sie gleichmäßig Hälfte Salz Salz in das Innere gelegt, fügen Sie den Knoblauch und Karotten. Jetzt eine dichte Schicht aus Emaille oder Glasschale gelegt.
4. Vor uns ist die schwierigste Phase. Es ist notwendig, die Menge der Salzlösung zu bestimmen. Der einfachste Weg, kleinen Sole zu kochen, und dann das gekochte Wasser hinzufügen. Kochen Sie es von Wasser und die restlichen Gewürze, Salz.
5. Danach, wenn auf 40-45 Grad abgekühlt, Essig, Sole Auberginen-Füllung, das Joch gelegt und für 2-3 Tage gehalten. Fertig!

Wenn wir ein Fertiggericht in naher Zukunft essen, nur du es in den Kühlschrank stellen. Wenn die Aubergine im Winter wie Pilze gefällt, dann die Sole verschmelzen, in einem Topf es zum Kochen bringen und die Banken übergießen. Hinzufügen eines Teelöffel Essig und einen Esslöffel Pflanzenöl, Sterilisieren 10 Minuten und aufrollen. Diejenigen, die im Kühlschrank oder Keller gelagert werden, ohne Sterilisation, viel schmackhafter und schmeckt genau wie Pilze.

Bereiten gebeizt Auberginen wie Pilze

Sagen Sie ein anderes Rezept, in dem Winter ist genug, um aus dem Keller zu holen eine Flasche, es öffnen, fügen Sie einige gehackte Zwiebel, Pflanzenöl, umrühren und das Gericht fertig ist. Zutaten: Auberginen – 5 kg, Salz, Pfeffer, Blatt. Marinade: Wasser – 5 Liter, Essig 9% – 200 ml. Sinenkie besser wählen, ohne die großen Samen und grobe Venen. Geschält und in Würfel schneiden. Bestreichen und mit Salz, umrühren und lassen für 1,5-2 Stunden, bis die Aubergine den bitteren Saft nicht zulassen werden. Entsorgen Sie den Saft und gießen fünf Liter Wasser. Wir warten, bis es zum Kochen kommt, Essig gießen und kochen für 4-5 Minuten. Der Boden-Liter, trocken, sauber Gläser auf dem Boden der fünf Pfefferkörner setzen bitter und ein Lorbeerblatt. Bisher unser Gemüse heiß ist, nimmt sie und füllt Dosen dicht verschlossen und dann umdrehen. Nach dem Abkühlen das fertige Produkt auf eine geeignete Gelegenheit entfernen. Vorbereitet noch weitere Auberginen wie Pilze. Rezepte empfehlen, dass Sie je nach Bedarf speichern und verwenden.

Rezept mit gerösteten Auberginen

Zutaten 5 kg Auberginen, drei Esslöffel Salz, Pfund Zwiebeln, Pflanzenöl und 4-5 Knoblauchzehen. Der Prozess selbst:

1. Verwaschen Auberginen und sicher sein, sie von der Haut zu reinigen. Schneiden Sie in kleine Streifen, wie Pilze.
2. Folding, für Anlagen in einer großen Schüssel mischen.
3. Solim drei Esslöffel Salz und zwei Stunden verlassen, bis es braun Saft austritt.
4. Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir den Knoblauch und Zwiebeln, ausgewaschen und obsushivayut. In zwei Hälften geschnitten Knoblauchzehen und Zwiebeln – Halbringe.
5. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne, erhitzt sie, legte seine Hände in heißgepreßten Öl Auberginen, leicht sie braten. Dringend brauchen nicht zu braten.
6. Eine Schicht in einer Pfanne von ca. 3-4 cm, oben – Teil gehacktem Knoblauch und Zwiebeln. Wiederholen Sie, bis Sie aus Gemüse laufen.
7. Brine: wir Wasser in den Behälter gießen (zwei Tassen), Essig polstakana, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und in einen Topf gießen. Mit einem Deckel abdecken, nach Put in dem Kühlschrank für zwei Tage zu kühlen. Auberginen, wie Pilze, gebraten – sind bereit.

Das einfachste Rezept für Auberginen

Ohne viel Zeit und Mühe zu verbringen, können Sie eine sehr leckere kalte Vorspeise mit Pilzaroma herzustellen. Es braucht wenig blau 1 kg, eine Zwiebel, Sonnenblumenöl, ein Esslöffel Salz und 3-4 Esslöffel Sojasauce. Mein Gemüse und Schnitt polsantimetrovymi Scheiben, dann in Spalten schneiden. Wenn die Hilfe Salz, sowie in anderen Fällen, entfernen Sie die Bitterkeit. Inzwischen braten Sie die gehackte Zwiebel -, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Pfanne beiseite. Waschen Sie Auberginen, obsushivayut sie Papiertücher und mit Zwiebeln in der erhitzten Pfanne gießen. Fry bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten und die Sojasauce. Dank dieser gebratenen Auberginen im Winter wie die Pilze sich als sehr schmackhaft. Tipp – isst sie nicht heiß, es ist am besten nach ein paar Tagen aus dem Kühlschrank oder im Winter mit den Bänken.

Einige der Empfehlungen bei der Herstellung von Auberginen

Trotz der Freude, dieses Produkt zu essen, müssen Sie nach wie vor eine gewisse Vorsicht. Zunächst müssen Sie wissen, dass gebraten sinenkie viel Öl aufnehmen und vollständig alle diätetischen Wert verlieren. Daher Auberginen wie Pilze, wählen Rezepte mit gebacken oder gedünstet Gemüse vorbereitet, eine kleine Menge Öl enthalten. Zweitens kann nicht kochen überreif Auberginen. Und drittens, um Menschen mit Erkrankungen des Magens vorsichtig zu sein wegen des hohen Gehalt an Pflanzenfasern.