Hühnersuppe: das Rezept von ihrer Großmutter

Ich erinnere mich, wie ein Kind, wenn ich ein paar Mal niesen, meine Großmutter dann sein Geschäft warf und eilte in die Küche: Hühnersuppe für sie die Nummer eins Heilung bei Erkältungen war. Und wenn Sie wollen – Sie wollen es nicht haben zu absorbieren „um gesund zu sein und nicht krank werden.“ Als die Zeit verging, besteht meine Großmutter keine Seite länger an Seite, aber das Rezept seiner Nutzungs Brühe ich vorsichtig als Erinnerung an jenen Zeiten gespeichert.

Jetzt natürlich, habe ich nicht davon überzeugt sein müssen, dass Hühnersuppe gut für die Gesundheit ist, sondern weil sie es bereits für ihre Lieben vorzubereiten. Nicht, dass ich kein Vertrauen in dem Medikament tut, aber ich bin überzeugt, dass der Nutzen von ihm ist nicht geringer als die von Drogen, aber die Nebenwirkungen ich persönlich nicht kennen. In der Saison von Erkältungen oder während einer Krankheit ist ein unverzichtbares Gericht, das ist sicher!

Keine Notwendigkeit, eine Rakete Wissenschaftler, zu wissen , wie Hühnersuppe zu kochen, in unserer Zeit, auch mit einem Minimum an kulinarischen Fähigkeiten und Fertigkeiten, können Sie ein leckeres und sehr schmackhaftes Gericht kochen. Und wenn es immer noch nützlich ist, „Chef“ der wirklich stolz auf sich.

Somit ist die Hühnerbrühe. Das Rezept kann aus jeder Familie unterscheiden sich geringfügig jemand, der fett, reich Brühe mag, einige bevorzugen Licht, diätetische Option. Persönlich benutze ich Rezept der Großmutter, die Ihre Aufmerksamkeit.

Zur Vorbereitung der Brühe, benötigen wir folgende Produkte:

Hähnchenflügel (Beinknochen) – 1 kg,

Zwiebel (Lauch) – 2 ausreichend Glühbirnen

Sellerie – 2 Stiele,

Karotten,

schwarzer Pfeffer – 8 Einheiten.

Thymian – 2 Blütenblätter

Petersilie – 2 Zweige

Salz – ein Teelöffel.

Vorbereitung. Huhn in einem Topf zu setzen und mit Wasser bedecken. Pfanne auf der Platte, Wasser zum Kochen zu bringen, dann von der Hitze, um den gebildeten Schaum zu entfernen, entfernen. Danach, in einem Topf mit Wasser, um das Huhn mit allen anderen Produkten aus der Liste der notwendigen Zutaten. Bringen Sie alle zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und auf eine sehr niedrige Hitze für eine halbe Stunde zu kochen. Die hergestellte Brühe bei Raumtemperatur abkühlen, und die gekühlte Brühe kann zur Kühlkammer zugeführt werden. Es ist interessant, dass dort kann es für eine lange Zeit gespeichert werden (bis zu zwei Monaten).

So oft meine Großmutter mir eine Hühnerbrühe gekocht. Dieses Rezept kann Grund in Betracht gezogen werden, indem Sie Ihre Zutaten hinzufügen und das Experimentieren mit ihrer Zahl kann dichte, fettige Brühe gekocht wird (nach Geschmack).

Um Brühe war transparent, wenn es erhitzt wird, bedecken Sie es nicht mit einem Deckel und sicherzustellen, dass es bei schwacher Hitze zu halten.

Wenn erforderlich, um die Brühe zu verdünnen, ist es möglich, nur abgekochtes warmes Wasser hinzufügen, wie kalt seinen Geschmack verschlechtern. Das gleiche passiert, wenn die fertige Suppe eine lange Zeit auf einer heißen Platte sein wird.

Ein Freund von mir behauptet, dass nur sie weiß, wie die Hühnerbrühe zu kochen. Ihre Rezepte hält sie geheim und nur gelegentlich teilt seine Geheimnisse. Also hier ist es, wenn Zwiebeln in der Brühe, so dass eine Schicht aus Schale auf sie setzen, die die Brühe einen goldenen Farbton verleiht. Darüber hinaus hält es wesentlichen Bestandteil – einen Bouquet garni (wie für mich, ziehe ich mit Dill, Sellerie, Petersilie und Thymian zu verzichten).

Wenn aus irgendeinem Grund aus es stellt sich die Brühe trüb, fügt Freundin ein paar Eiweiß, und dann sickert Brühe.

Mit anderen Worten, jede Frau hat wohl ein Geheimnis, und die Vorbereitung Ihre Hühnerbrühe. Das Rezept, übrigens kann, variiert von Nudeln oder Reis oder Knödel hinzufügen.

Vor kurzem stieß ich auf einen Artikel, der darüber gesprochen, wie es notwendig ist, die Hühnerbrühe zu kochen. Rezept für das überrascht mich etwas, dass der Autor behauptet, dass für die Herstellung der Hühnerbrühe keine Gewürze oder Kräuter benötigt, oder Brühe verliert natürliches Aroma. Ich weiß nicht, ich benutze es immer, wenn jemand, vielleicht mehr wie Suppe ohne Grün. Wie Sie wissen, jeder hat verschiedene Geschmäcker.