Features von Kochen Fisch im Ofen

Fisch in Folie

Viele Leute ziehen es vor, Fische zu backen, indem man sie in Folie verpackt. Diese Methode ist sehr effektiv, da dies die Koch- und Reinigungszeit verkürzt.

Beim Backen von Fischen in einer schützenden Aluminium-Beschichtung von Folie wird die Schale als Paar erhalten, da Feuchtigkeit in einer versiegelten Hülle bleibt und nicht in den Ofen läuft. Dies ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Fische nicht austrocknen, und es hilft auch, den gewünschten Geschmack und Geschmack zu erhalten.

Den Backofen auf 400 ° C (200 ° C) vorheizen. Legen Sie ein großes Stück Folie auf das Backblech, mit Öl gefettet. Nehmen Sie ein Stück Fisch und würzen Sie mit Salz und Pfeffer, legen Sie auf Folie, fügen Sie Grüns und Zitronensaft hinzu, falten Sie die Seiten der Folie und dichten Sie gut ab. In eine vorgeheizte Backofen und Backofen für eine bestimmte Zeit (nach dem ausgewählten Rezept), bis die Pulpe bereit ist.

Wenn Sie den ganzen Fisch in der Folie kochen, stellen Sie sicher, dass der Fisch richtig gereinigt ist und passt die Abmessungen der Folie. Der Kopf, der Schwanz und die Haut können unverändert bleiben, und der Hohlraum einer Fischkarkasse kann mit Grüns und Zitrone oder etwas anderes gefüllt werden.

Das Vorbereiten des ganzen Fisches in der Folie wird viel länger dauern, vielleicht etwa 40 bis 50 Minuten. Es dauert 15 Minuten für 0,5 kg Fisch, plus weitere 15 Minuten. Wenn der Fisch im Ofen fertig ist, entfernen Sie ihn vor dem Servieren vorsichtig aus der Folie.

Zubereitung von Fischen im Ofen ohne Folie

Fette und schlanke Fische können Sie im Backofen backen und auf ein Backblech legen. Sogar schlanke Arten von Fischen können gebackene offene Methode, obwohl das Fleisch ist in der Regel ein bisschen trockener, aber wie alle Fische mit dieser Methode gebacken . Um den ganzen Fisch zu backen, bedarf es der üblichen Vorbereitung, wie oben beschrieben.

Brennen von weißen Fischen

Weiße Fische wie Kabeljau, Schellfisch oder Flunder enthalten nicht so viel Fett wie fettige Fische wie Lachs oder Hering. Aus diesem Grund ist es wünschenswert, das Fleisch von magerem Fisch zu schützen, damit es beim Kochen nicht austrocknet.

Dies kann mit verschiedenen Methoden durchgeführt werden, so können Sie Ihre Präferenzen folgen und entsprechend kochen. Um zu verhindern, dass die weißen Fische austrocknen, müssen Sie nur noch einen kleinen Fisch kochen, indem Sie einige der daraus resultierenden Brühe zum Fischtablett hinzufügen oder die Sauce, Wein, Butter, Milch, Zitrone, Limette oder Orangensaft hinzufügen .

Andere Zutaten können auch hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack und Geschmack, wie Kräuter, Tomaten, Zwiebeln oder geschnittenem Gemüse zu geben. Es gibt viele Rezepte, nach denen Sie die richtige Kombination von Zutaten finden. Darüber hinaus kann das Fischfilet durch jede Füllung oder Beschichtung von Mehl oder Keksen geschützt werden.

Um die Fische in den Backofen Saft und Zärtlichkeit gebacken, werden verschiedene Marinaden und Saucen, zusammen mit Gewürzen und Gewürzen verwendet.