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Tipps: Wie braten Pilze

Pilze – eine der beliebtesten Pilze in Russland. Sie lassen sich leicht auch im Winter, außerdem finden sie in den Läden nicht teuer sind. Diese Pilze können im Ofen gebraten, gekocht, roh gegessen, gebacken werden, die Pizza hinzuzufügen. Champignon kochen leckere Suppen und Pasteten. Sie können als eine separate Schüssel oder als Beilage serviert werden.

Diese Pilze sind sehr nützlich: Sie sind reich an Eisen, Kalium, B-Vitamine und Vitamin PP, E und D. Der Gehalt an Phosphor können sie mit dem Fisch konkurrieren. Pilze – sehr befriedigend Produkt und ihr Kaloriengehalt von weniger als 30 kcal. Es fehlt ihnen an den Zucker, die Menge an Natrium ist gering, was diese Pilze macht Nahrungs Gericht. Diese Pilze – eine natürliche Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung verbessert. Sie enthalten Folsäure nützlich werdende Mütter ist.

Vielleicht ist das beliebteste Gericht – gebratenen Pilzen. Wie die Pilze braten, so dass sie weich und saftig gedreht haben?

Zunächst sollten Sie entscheiden, was Sie Pilze verwenden: frisch oder gefroren. Gefrorene Pilze, ist an sich schon weich. Daher müssen Sie sie nur ein wenig kochen – nicht mehr als 3-4 Minuten. Besonders auftauen, wenn vor dem Braten. Gefrorene Pilze in einer Pfanne mindestens 10 Minuten halten, während welcher Zeit sie gekocht werden, und sogar mit einer goldenen Kruste bedeckt. Zuerst müssen sie das Wasser schmelzen und abtropfen lassen, dann müssen Sie warten, bis das Wasser verkocht, und nur dann können Sie das Öl.

Frische Pilze sind dichter, und bereiten sie ein wenig länger zu sein. Bevor Sie die Pilze Pilze braten sollte von Schmutz und entfernen Sie alle Film gewaschen, gereinigt werden. Wenn Splitter fest stecken, können sie leicht mit einer Bürste abgerieben werden. Nach dem Waschen vor Pilze braten, müssen sie trocken oder nass wischen. Wenn Sie dies nicht tun, haben sie Feuchtigkeit absorbiert und werden wässrig.

Gereinigt Pilze geschnitten. Stücke Form kann absolut sein jemand, es auf die Vorlieben des Kochs abhängt. Vor dem Frittieren können Pilze in Streifen geschnitten werden, Würfel, unterteilt in vier Teile oder entlang den Platten geschnitten. Vorbereitet Pilze mit heißem Öl auf der Pfanne verteilen. Das Öl kann jeder: Gemüse, Butter und sogar Olivenöl. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Pilze leicht Fett absorbieren, also nicht zu viel Öl. Dann in der Pfanne Pilze wurden gebraten, unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten. Bei der thermischen Verarbeitung Pilze viel Feuchtigkeit verlieren und folglich in ihrer Größe stark reduziert. Aus dem gleichen Grund sollten Sie sie nicht zu in der Pfanne viel: von ihnen viel Wasser, und Pilzen erhalten nicht gebraten und geschmort. Um dies zu vermeiden, werden sie in kleinen Mengen über die hohe Hitze geröstet.

Wenn wir die Zwiebel und Gemüse vor dem Braten Pilze hinzufügen, Pilze wird sich viel schmackhafter. Um dies zu tun, schneiden Sie die Zwiebel Halbringe oder Würfel, gerieben Karotten auf einer Reibe und fügen Sie die Pilze für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Wenn die Zwiebeln werden verdunkeln kann die Pfanne von der Hitze entfernt werden. Vorbereitet auf diese Weise können als separate Schüssel zugeführt werden, die Pilze und eine Garnitur von Kartoffeln oder Reis. Fans können experimentieren Pilze Gewürze, Kräuter, getrocknete und frische Kräuter hinzufügen: Basilikum, Sellerie, Petersilie. Bereit Pilze mit geriebenem Käse bestreuen; wenn die Schale wird leicht abgekühlt, es bildet eine sehr appetit Kruste.

Pilze – ein großes Ernährungs- und Diätprodukt. Wenn Sie wissen, wie die Pilze braten, können Sie jederzeit des Jahres vorbereiten schmackhaft und ausreichend Gericht. Braten sie müssen nur ein paar Minuten, was Zeit spart deutlich und macht das Leben leichter für Hausfrauen.