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Eine Vielzahl von Arten von Sushi

Japan – ein Land der modernsten Technologien. Ein kulinarischer Japan – es ist verschiedene Arten von Sushi und Rollen. Und wenn wir diese Gerichte scheinen exotisch, für die Japaner, sie sind Lebensmitteln des täglichen Bedarfs. In ähnlicher Weise weiß niemand, wo sie das Land erschienen, weil es schon lange her war, irgendwo im 4. Jahrhundert nach Christus. Und der Geburtsort der Schale kann China, Thailand und Vietnam sein. Aber im 7-8 Jahrhundert hat dieses Rezept erreicht Japan und hat sich seitdem die japanische Sushi-Gericht in Betracht gezogen. Zunächst wurde mit Reis Fermentation von rohem Fisch. Auf einem ähnlichen Prinzip in unserer Ecke von fermentierten Kohl. Ein Fisch, Reis fermentierte, die Milchsäure ausscheidet, auf zwei Jahre und länger haltbar. Zunächst wurde der fermentierte Reis verworfen. Aber dann, wenn der erfundene Reisessig, Gärzeit hat der Fisch deutlich zurückgegangen, und Reis wurde zum menschlichen Verzehr geeignet. So gab es die einfachste Form von Sushi – Sushi-nari und dieses Gericht bestand nur aus Reis und Fisch.


Natürlich ist Nari Sushi kein kulinarisches Meisterwerk. Aber seitdem die japanische kulinarische Wissenschaft hat sich deutlich nach vorne bewegt, und es gibt neue, leckere und gesunde Arten von Sushi. Die gemeinsame Zutat für all diese Arten von Reis blieb. Aber Füllstoffe, Gewürze, Gewürze, sowie ihre verschiedenen Kombinationen gibt es jetzt schon einige. Sie unterscheiden sich auch voneinander in der Form und dem Herstellungsverfahren. Aber für einige gemeinsame Merkmale alle Arten von Land sind in bestimmte Gruppen eingeteilt. Und hier sind einige von ihnen.

Eine der beliebtesten Arten von Sushi ist Nigiri. Es dient heute fast alle Sushi-Bars und japanische Restaurants. Es besteht aus einem länglichen Stück Nigiri Reis, der in seinen Händen ist. Und oben auf diesem Reis wird mit einem Stück von rohem Fisch oder Meeresfrüchte bedeckt. Diese Meeresfrüchte können Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch und Thunfisch. Es gibt auch eine obligatorische Nigiri serviert Sojasauce und Wasabi. Und im Laufe der Mahlzeit, die alle diese Zutaten werden gemischt.

Es gibt auch Arten von Leisten wie Sushi Gunkan-maki. Die Grundlage dieses Gericht ist oval Ball Reis. Er wurde auch in die Hand gedrückt. Die Form des Landes erinnert Schiffe und wird häufig für Sushi mit Kaviar oder gehackt Füllung verwendet. Da die Füllung Pasta sein kann, Salat oder Natto in Scheiben geschnitten. Und auf dem Umfang umgibt gunkan Streifen Nori.

Nun Futomaki Sushi sind zylindrisch geformt. Draußen sind sie in eingewickelt Nori – Algen und sehen sehr beeindruckend. Dieses Land wird als Füllung von mehreren Produkten verwendet. Und die Zutaten dafür sind so gewählt, dass eine Vielzahl von Farbe und Geschmack zu erhalten. Dieses Land ist recht groß. Ihre Breite und Dicke erreichen können 4 Zentimeter.

Es gibt auch andere Arten von Land unter dem Namen von Rollen (in russischer Sprache – „dünne Rollen“). Zu diesen Spezies gehören hosomaki Sushi. Sie sind klein und haben eine zylindrische Form, und die Außenseite Hosomaki auch mit Nori bedeckt. Das Sushi wird mit Hilfe einer Bambusmatte Makis gemacht. In einer solchen Rolle ist das Füllen von nur einem Produkt verwendet. Dies kann ein Lachs, Krabben, sein Garnele, Lachs, lakedra oder sogar Gurke.

A inaridzusi – das ist eine andere Art von Sushi, die die Form eines Beutels mit Reis gefüllt hat. Diese Tasche ist in der Regel aus gemacht Tofu, gebraten in schwimmendem Fett. Ein anderes „Material“ für einen solchen Beutel kann als dünne Omelett oder dienen getrockneten Kürbis. Aber tirasidzusi – eine scharfe Sushi. Hier Fig einfach in eine Platte passen und mit Füllung bestreichen.

Und die Liste geht weiter und weiter. Sushi, Arten, von denen hier vorgestellt werden, sind nur ein kleiner Teil des „Land des Planeten.“ Und um sie darauf vorzubereiten, die nicht unbedingt genau das Rezept zu halten. Hier können Sie ihre Phantasie und Kreativität auszudrücken. Nur hier die Auswahl des Sushi-Reis und Koch erfordert eine strenge Einhaltung aller Regeln. Eine Füllung kann mit dem vollen Programm experimentieren und zugleich ihr ursprüngliches Land zu schaffen.