Wie ein deutschen Strudel backen?

Deutsch Strudel – diese Delikatesse, die nicht nur in Europa anerkannt worden ist, sondern auch weit über den Kontinent. Wenn Sie in Wien besuchen haben, sollten Sie diese einzigartige Kuchen in den lokalen Konditoreien zu versuchen. Deutsch Köche sind stolz auf die Tatsache, dass die bemerkenswerte Fähigkeit zur Herstellung von diesem Strudel benötigt. Immerhin diese Rolle soll der Teig sehr dünn sein und somit im Mund zergehen. By the way, in Österreich, in der Antike oft das entscheidende Argument bei der Auswahl einer Braut ihre Fähigkeit Ofen köstlich Strudel war. Aber wenn Sie nicht wie die Familie des Bräutigams backen könnte die Hochzeit leicht rückgängig gemacht werden.

Deutsch Strudel hat seinen Namen von einem Wort, das „Wirbel“ oder „Tornado“ bedeutet, denn dieses Dessert nicht nichts anderes als ein Laib dünn gestreckt Teig mit Füllung ist. Strudel oft mit Fruchtfüllung vorbereitet, jedoch gibt es Rezepte der Gerichte mit Pilzen, Fleisch oder Kohl. Doch das klassische deutsche Gebäck – eine Roulade gefüllt mit Äpfeln und Zimt.

In Österreich und Deutschland ist das Dessert sehr beliebt. Es ist serviert in fast allen Cafés und Läden mit Halbfertigstrudel, die nur backen. Aber da wir ein so seltenen Halbfabrikate haben, werden wir versuchen, ein deutscher Strudel besitzen zu backen.

Also, müssen wir etwa ein halbes Pfund Mehl, ein Achtel Liter Wasser, einen Löffel Pflanzenöl, ein Ei und Salz. Sie müssen auch für das Schmieren das Produkt auf Mehl und Butter einzudecken.

Für die Füllung, nehmen Sie ein Kilo saure Äpfel, für hundertfünfzig Gramm Semmelbrösel und Zucker, achtzig Gramm Butter, die gleiche Menge an Rosinen, entsteint, halb Löffel Zimt, Vanillezucker und eine Tüte mit hundert Gramm Puderzucker. Wenn nur für Erwachsene eine Behandlung vorbereitet, in der Zusammensetzung der Füllungen können zwei Esslöffel Rum oder Brandy einzuführen.

Wir gießen Sie das Mehl Rutsche, an der Spitze der Nut zu machen. Das warme Wasser mit Salz rührt Ei und Pflanzenöl. Gießen der Flüssigkeit in der Vertiefung und den Teig kneten. Mantel mit in einer Teigkugel mit Pflanzenöl und an einem warmen Ort aufgerollt, überdachte für das Proofing.

Dann verteilt auf dem Tisch ein Geschirrtuch und bestreuen Sie die Oberfläche mit Mehl. Teig ausrollen auf dem Handtuch in einem dünnen Kuchen und reichlich schmiert seine Oberfläche Butter, die vor der Schmelze erfordert. Geben Sie den Teig ein wenig auf diese Weise zu stehen, und dann streckte seine Arme in alle Richtungen und versuchen, den Kuchen so dünn wie möglich zu machen. Am Ende des Verfahrens müssen Kanten des Teiges trimmen, ist es aus dem rechten Feld bilden.

Für die Füllung müssen Äpfel reinigen, die Schale und Kern entfernt wird, wird dann in ihre feinen „Nudeln“, eine Dicke von etwa drei Millimetern. Man löst in einer Pfanne Butter und braten Sie es Paniermehl bis golden in der Farbe. Crackers kühlen und streuen die Oberfläche des Kuchens. Mischen Sie Äpfel mit Rosinen, Zimt, Vanille und einfachen Zucker. Dann zersetzen auf dem Teigschicht Apfelfüllung, eine freie Kante Pastillen Breite von etwa zwei Zentimetern zu verlassen. Dann sich mit einem Handtuch zu helfen, den Teig in eine feste Rolle, versteckt und Prischepa freien Rand.

verschieben Sie vorsichtig den Strudel auf einem Backblech und wieder es großzügig mit geschmolzener Butter auf schmieren. Ofenrolle bei einer Temperatur von 220 ° für 40 Minuten, bis sie erfasst eine braune Kruste.

Serve deutschen Strudel sein kann direkt „kochend heiß“, streuen Sie es mit Puderzucker. Aber in der Kälte dieses Dessert ist sehr lecker, vor allem wenn man ihm Eis Ball oder bietet Schlagsahne. Solche Strudel können mit anderen Früchten wie Birnen oder Aprikosen gebacken werden. Auch in der Füllung können Sie Nüsse hinzufügen – Walnüsse oder Kiefer.

Aber wenn das deutsche Strudelrezept Ihnen zu kompliziert erscheint, können Sie die vereinfachte Version dieses Desserts aus dem fertigen Blätterteig herzustellen. Zum Beispiel mit einer Kirsche.

Nehmen Sie das Paket (500 Gramm) von gefrorenen Kirschen und verschieben die Beeren in eine Schüssel geben (müssen nicht auftauen). Dann fügen zweihundert Gramm Puderzucker und Stärke Löffel voll (mehr sein kann). Optional können Sie Zimt oder Vanille-Füllung hinzufügen.

Wir rollen den Blätterteig in eine rechteckige Ausbildung und eine Hälfte des erhaltenen Rechteck aus bestreichen und mit Paniermehl. Verteilt auf Cracker Kirschen und bedecken sie oben auf der freien Hälfte des Tests. Die Ränder der Torte zusammengehalten und verschieben sie in die Pfanne geben. Dann wird über die obere Oberfläche häufige Querschnitte zu machen und die Eitörtchen schmieren. Backt Strudel auf hundertachtzig Grad für 20 Minuten und gekühlt serviert. Natürlich ist dieser Kuchen nur eine Strecke einen deutschen Strudel genannt werden, aber es ist viel einfacher, vorbereitet und zugleich zu sein, sehr lecker.