Paella – es ist für das Essen? Rezept für spanische Paella

Heutzutage zunehmend beliebte Gerichte der spanischen Küche. Nehmen wir zum Beispiel, eine Paella. Die Nachfrage nach dieser Nahrung wird durch eine große Anzahl von Variationen in den Komponenten verursacht, die zu den verschiedenen Regionen Spanien angepasst sind. Daher ist diese Delikatesse, gibt es viele Rezepte. Spanische Köche sagen, sie sind mehr als dreihundert.

Spanisches Paella Rezept, das wir jetzt prüfen werden, serviert traditionell am Sonntag. Es kann Meeresfrüchte, Huhn, Bohnen, Kräuter und Gewürze enthalten. Dieses Gericht kann in fast allen Restaurants der Welt zu finden. Es gibt viele Möglichkeiten, um diese Delikatesse aus dem traditionellen Rezept zu einem fantastischen Variationen vorzubereiten, den Titel des kulinarischen Meisterwerk behauptet.

Spanisch Nationalgericht

Paella – ein Gericht aus Reis mit dem Zusatz von Olivenöl und Safran. Er legte auch das Fleisch, Huhn, verschiedene Gemüse, Meeresfrüchte und vieles mehr. Die Qualität des Essens wird durch die Tatsache bestimmt, dass alle Zutaten Zeit zur gleichen Zeit, um bereit haben, so dass die Zahl noch krümelig ist. Traditionell über offenem Feuer gekocht Paella. Betrachten wir ein paar ihrer Rezepte.

Paella mit Huhn

Zutaten:

• ein Küken;
• fünf Esslöffel Olivenöl;
• fünfhundert Gramm Tintenfischringe;
• sechshundert Gramm Muscheln;
• zwei Leuchtmittel;
• fünfhundert Gramm Reis;
• fünfhundert Gramm Brühe;
• ein bitterer und süßer Paprika;
• eine Knoblauchzehe;
• Zehn schwarze Oliven;
• Zweihundert Gramm grüne Erbsen;
• zwei Prisen Safran.

Zubereitung:

Spanische Paella Rezept, das wir nun in Betracht ziehen, wird wie folgt hergestellt. Erster Huhn schnitt in zwölf Stücke, Salz und Pfeffer, in Olivenöl gebraten. Dann werden die Stücke entfernt und in einem warmen Ort. Die restlichen Fett braten Tintenfischringe und auch in Wärme setzen. Muscheln für fünf Minuten in wenig Wasser gekocht. Paprika in Würfel schneiden und mit gehackter Zwiebel im gleichen Öl dünsten. Darin auch gebratener Reis, fügen Sie die Brühe, Safran, gut mischen. Dann fügen Sie Erbsen, Oliven und andere Zutaten, Salz und Pfeffer, Eintopf für eine halbe Stunde, in regelmäßigen Abständen eine Flüssigkeit gegossen wird. Paella – es ist sehr schmackhaft und befriedigend Gericht, das direkt in der Pfanne serviert.

traditionelle Paella

Zutaten:

• Dreißig Gramm Olivenöl;
• vierhundertfünfzig Gramm Huhn;
• Zweihundertfünfzig Gramm Schweineschulter;
• Einhundert Gramm Zwiebel;
• drei Federn des Knoblauchs;
• Achtzig Gramm roten Pfeffer;
• fünf Gramm Paprika;
• vier Gramm Tomaten;
• fünf Gramm Safran;
• Ein Liter Hühnerbrühe;
• Vier Gramm Fleisch squid;
• hundert fünfundsiebzig Gramm grüne Bohnen;
• hundertfünfundzwanzig Gramm frische Erbsen;
• Zweihundert Gramm pro Kilogramm behandelt Garnelen;
• sechshundert Gramm Zitrone.

Herstellung von spanischen Gerichten

Spanische Paella einfach vorbereitet. Dazu erhitzen das Öl in einer Pfanne braten Sie es in reifem Fleisch (Huhn und Schwein) für zwei Minuten. Dann fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, gedünstet oder drei Minuten unter ständigem Rühren. Setzen Sie dann die Tomaten und Paprika, in Würfel geschnitten. Dann schüttete den Reis und kocht für 2 Minuten, fügen Sie die Brühe darin verdünnt Safran, Tintenfisch, zum Kochen bringen und kocht für 20 Minuten unter dem Deckel verschlossen. Im Laufe der Zeit wird die Mischung setzt Erbsen und Bohnen, sind auf der Oberseite der Garnelen und Muscheln platziert bestreichen, mit schwarzem Pfeffer, kochen für 10 Minuten. Während dieser Zeit müssen die Muscheln enthüllt werden.

Paella mit Garnelen, das Rezept von denen wir in Betracht gezogen haben, wird zusammen mit einer halben Zitrone direkt in die Pfanne eingespeist. Huhn und Schwein ersetzen können Fisch, zum Beispiel Heck oder Seeteufel. In diesem Fall wird es nach dem Tintenfisch platziert. Gut dieses Gericht über offenes Feuer zu kochen.

Paella mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• fünfhundert Gramm einer Cocktail aus Meeresfrüchten;
• einen halben Löffel Safran;
• Vierzig Gramm Olivenöl;
• eine Zwiebel;
• Dreihundert Gramm „Valencia“ Reis;
• ein Löffel Salz;
• Zweihundert Gramm Tomatenmark;
• Einhundert Gramm gefrorenen Erbsen;
• Hälfte Paprika;
• ein Viertel von einer Zitrone.

Zubereitung:

Spanische Paella ist sehr schnell zubereitet und leicht. Für diese gefrorenen Meeresfrüchte aufgetaut und entleert die überschüssige Flüssigkeit. Safran mit kochendem Wasser und für 15 Minuten verlassen, so betonte er. Meeresfrüchte gebraten in Butter 3 Minuten auf hohe Hitze, entfernen und beiseite für eine Weile. Dieses Öl braten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie goldbraun sind, den Reis und braten für zwei Minuten hinzufügen (während dieser Zeit wird es klar geworden). Dann wird Wasser in es zu der verdünnten Safran hinzugefügt, so dass sie den Rumpf erstreckt.

Reis für Paella ist am besten geeignet „Valencia“, dann bekommt ein Gericht duftend und appetitlich. Eine Mischung aus Salz und hält etwa 20 Minuten auf dem Feuer, bis getan, ohne zu stören. Dann Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten später legten die Erbsen und Paprika, in Würfel schneiden. Wenn der Reis gekocht wird und das Wasser verkocht, gekrönt mit Meeresfrüchten und Zitronenscheiben, mit einem Deckel abgedeckt und dem Gebräu für fünf Minuten geben. Paella mit Gemüse und Meeresfrüchten verwendeten heiß, wird das Gericht Wein zugeführt. Typischerweise wird diese Delikatesse über offenem Feuer zubereitet, aber zu Hause können Sie einen regulären Herd verwenden. Die Schale wird in einer großen gusseisernen Pfanne zubereitet, und es serviert wird.

Paella in multivarka: Rezept

Multivarka ermöglicht, ohne zu viel Mühe mediterrane Gerichte zu kochen, die jeden Urlaub Tabelle neu geladen, um eine Vielzahl von Tagesmenüs.

Zutaten:

• zwei Gläser „Jasmin“ Reis;
• fünfhundert Gramm Lachsfilet;
• zwei Tomaten;
• zwei Leuchtmittel;
• eine Paprika;
• Vier Gramm Wasser;
• Einhundert Gramm Olivenöl;
• Knoblauch;
• Salz und Kurkuma zu schmecken.

Zubereitung:

Paella – ein spanisches Gericht, aber kann es ohne viel Aufwand kochen jede Frau, vor allem, wenn ihr Arsenal multivarka ist. So zuerst, Reis in eine Schüssel geben Multivarki gewaschen und platziert. Zwiebel, Lachs und Tomaten fein geschnitten, und schneiden Sie den Pfeffer grob. Oben Reis gelegt Schichten: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, und dann erst nach Lachs. Knoblauch wird in der Mitte des Gemisches umfasst „Pilaw“ -Modus und bereit gestellt. Im Laufe der Zeit wird der Knoblauch entfernt umfasst Modus „Heizen“.

Hier ist es fast fertig, und Paella in multivarka. Rezept für sie ist ganz einfach. Das fertige Gericht wird mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern serviert.

Paella mit Fleischbällchen

Zutaten:

• vier Gramm Reis;
• fünfhundert Gramm eines Kaninchens;
• fünfhundert Gramm Huhn;
• Zweihundertfünfzig Gramm grüne Bohnen;
• hundert Gramm weißen Bohnen;
• sechzehn Schnecken;
• eine Tomate;
• drei Knoblauchzehen;
• Einhundert Gramm Olivenöl;
• Rosmarin, Safran und Salz abschmecken;
• zwei Liter Wasser.

Für die Fleischbällchen: dreihundert Gramm Hackfleisch, fünfzig Gramm Schweinefett, dreihundert Gramm des Stoffes von Weißbrot, zwei Knoblauchzehe, drei Eier und Pinienkerne, gehackte Petersilie, Salz und Gewürze.

Zubereitung:

Paella – ein Gericht, das einfach hergestellt wird. Es ist notwendig, das Öl in einer Pfanne zu erwärmen, die dann fein zerkleinerten gebraten. Es ist fünf Minuten nehmen das Brot, Eier, Salz und Gewürze, Petersilie, Nüsse und Knoblauch. Alles ist gut gemischt und aus dieser Masse kleinen Frikadellen geformt. Ihre braten für ein paar Minuten auf allen Seiten. Dann werden die Kaninchen Stücke werden in der gleichen Fett als Füllung gebraten. Gekochtes Fleisch wieder auf den Rand der Pfanne, und in der Mitte setzen Sie das Gemüse und sie braten. Dann wird Wasser zugegeben, und es wird zum Kochen gebracht, und dann Frikadellen gestellt und für 20 Minuten gekocht. Paella – ein Gericht, zu denen hinzugefügt Meeresfrüchte. Aber in unserem Fall werden sie durch Schnecken ersetzt. Daher fügen Sie im Laufe der Zeit die Schnecken, Safran und Paprika, Salz abschmecken und goss Reis. Koch Gericht 20 Minuten auf hohe Hitze, und dann noch fünf Minuten zu niedrig.

Paella mit Fisch und Meeresfrüchten

Zutaten:

• Ein Kilogramm Fisch (Kabeljau oder Hecht);
• eine Zwiebel;
• Zweihundert Gramm Muscheln in der Schale;
• eine große Garnelen;
• Dreihundert Gramm Meer Cocktail;
• Zweihundert Gramm kleiner Garnelen;
• zwei Tomaten;
• ein Glas „Bomba“ Reis;
• Löffel Hälfte geräucherten Paprika ;
• ein Paket von Gewürzen für Paella.

Zubereitung:

Paella mit Garnelen, das Rezept, von denen wir jetzt betrachten, sehr schnell zubereitet. Es ist notwendig, den Fisch, decken Sie es mit Wasser und zum Kochen bringen zu schneiden, fügen Sie dann die Zwiebel, Gewürze und kochen, bis getan. Bereit Brühe filtriert. Gegossen in die Pfanne Öl, Muscheln und erhitzt verteilt sie und verschiebt dann in die Schale. Alle Garnelen und Meeresfrüchte Mischung gebraten, auf einem Teller. Im gleichen Öl braten ein paar Minuten die Tomaten, Reis, Paprika zugeben und umrühren. Dann goss zwei Tassen Brühe, Gewürze hinzufügen zu Paella und umrühren. All dies tantalized bis sie weich sind, Zugabe am Ende der Muscheln, Garnelen und Meeresfrüchte.

Ein paar Worte zum Schluss

In diesem spanischen Fischgericht geht gut mit Reis. So sind italienische Risotto, Paella Spanisch und Kreolisch Jambalaya und einfache Pilaw Gerichte die gleiche Ideologie. Daher wird es immer separat vorbereitet Reis, oft zusammen mit Gemüse und Gewürzen, und erst am Ende fügen Sie den zuvor gebratenen Fisch. Krupa gekocht in einer kleinen Menge an Wasser oder Brühe. Die Paella und Jambalaya können nicht nur Gemüse zu sehen, aber auch Eier, Fisch. Aber im Risotto setzte häufig Tintenfischtinte, was das Gericht eine ungewöhnliche Farbe und Licht „Meer“ Geschmack.