Kuhmilch: Fettgehalt, die Vorteile und Nachteile
Keine Notwendigkeit zu überzeugen, jemanden, dass Milch ein wertvolles Produkt für die Gesundheit ist. Es enthält in ausgewogener Weise alle Nährstoffe. Der beste Spieler auf als Ziegenmilch. 100 g des Produkts enthält 3,2 g Protein und 3,6 g Fett. Etwa die gleichen Parameter haben Kuhmilch. Sein Fettgehalt ist etwas höher, und Nährwert – 64,4 kcal. Die schonendste Figur – Stutenmilch. Protein in ihm – nur 2,1 Gramm Fett und noch weniger – 1,9 Aber eine Menge Milchzucker – 5,8, der höchsten Gehalt an Eiweiß und Fett hat einen Schafsmilch (5,6 und 7,8 g, jeweils ). Aber in diesem Artikel werden wir nur über die Kuhmilch sprechen. Was ist der Fettgehalt in Vollwertkost, Sahne und Milchderivate? Lassen Sie uns untersuchen. 
Was für ein Milch fette Kuh?
Lactose hat nützliche biologische Eigenschaften aufweisen. Es enthält Eiweiß und Lecithin-Komplex und Arachidonsäure, die eine wichtige Rolle in unserem Stoffwechsel spielen. Diese Kügelchen von Fett nach einiger Zeit nach der Notwendigkeit zu klettern. So Creamer. Am Boden des Eimers ist Milch ausgedrückt. Es wurde bereits abgeschöpft, als einen Teil der Sahne gab. Es ist klar, dass ein solches Produkt für Menschen wünschenswert ist, auf eine Diät zu sitzen. Aber was passiert, neben der Milch? Pasteurisiert, sterilisiert, getrocknet, um ein feines Pulver und dann mit Wasser, angereichert mit Vitaminen Sorten verdünnt. Und geschmolzen, Ionenaustausch, kondensiert. Nicht zu vergessen die Milchsäureprodukte. Es ist logisch, dass Kuhmilch einen anderen Fettgehalt hat. Es hängt davon ab, welche Art der Behandlung wurde das Produkt. 
Die Verwendung von Kuhmilch
Das Nahrungsmittelprodukt stellt alle bekannte Wissenschaft von Vitaminen. In Bezug auf Mineralien, sind die wichtigsten für die Gesundheit Phosphor und Calcium-Salze. Sie sind für starke Knochen benötigt, und Gedächtnis stärken. Laktose oder Milchzucker, sog Magen langsamer als andere. Aber für die meisten Menschen verursacht es nicht zu intensiv Gärung im Darm. Im Gegenteil, die Milchsäurebakterien hemmen die Entwicklung des Darmes Fäulnis. Daher Kuhmilch, der Fettgehalt von denen von einem bis sechs Prozent liegt, ist es in irgendeiner Form nützlich. Aber es gibt Menschen, die dieses Produkt nicht seit seiner Geburt tolerieren können.
Schäden an Kuhmilch
In dieser Welt haben jeweils ihre eigene Salbe Haar in der Suppe. Im Fall von Milch ist das Problem, eine mögliche bakterielle Infektion. Daher sollte das Rohprodukt gekocht werden. Aber dann wird die Milch von den meisten ihrer wertvollen Eigenschaften beraubt. Es gibt auch Menschen, die einen Geburtstag im Magen haben fehlt das Enzym verantwortlich für die Metabolisierung von Laktose. Glücklicherweise produziert die moderne Lebensmittelindustrie eine spezielle Milch für sie. Gestillte Babys nicht immer normal leiden Trennung von der Mutterbrust. Dann Kuhmilch, der Fettgehalt der unverändert bleibt, ersetzen Sie den Ionenaustausch. Es wird synthetisch hergestellt, Calcium für eine gleiche Menge an Kalium und Natrium sowie Anreichern Vitamine C und B. häufig spezielle Milch und für Patienten Substitution von einem Protein-Mangel leiden. Sein Fettgehalt ist Standard – 2,5 Prozent. Aber der Proteingehalt künstlich erhöht. Schließlich wird die Milch (und deren Derivate Lebensmittel) zum Abnehmen. alles nur hier. Nada wird in eine spezielle Schale gegossen – Abscheider. Dann wird die Creme entfernt und Magermilch wurde sterilisiert (bei einer Temperatur von 150 ° C erhitzte) oder pasteurisiert (auf 75 ° C gehalten und dann 30 Sekunden bis 8 ° C schnell abgekühlt). 
Was beeinflusst den Fettgehalt des Produkts?
Wir haben bereits festgestellt , dass die Manipulation der Vollmilch sowohl fallen kann und seinen Nährwert erhöhen. Wenn das Paket mit dem Produkt 10% angegeben ist, dann ist dies die Creme. Prozent Fett Kuhmilch geschmolzen – 6 Einheiten, normalisiert und reduziert – 3.2. Die Verpackung des Rohproduktes, die nur eine mechanische Reinigung übergeben, von 2 bis 2,5% enthalten sind. Ein fettarmes Produkt kann insgesamt 0,1% betragen. Aber diese Zahl auch ohne menschliches Zutun kann variieren. Um sie zu definieren, verwenden Sie ein spezielles Gerät – lactometer. 
Was beeinflusst den Fettgehalt der heimischen Kuhmilch?
Weitere Manipulation erforderlich ist, der Prozentsatz der Laktose, hängt von zahlreichen Faktoren ab. Leiter unter ihnen ist die Zucht von Kühen. Züchter von Rindern ableiten speziell Kühe Milch oder Fleisch. Besonders wertvoll sind Jersey Rinder und fasineyshn. Diese Kühe geben Milch fünf oder sechs Prozent Fettgehalt. Alter des Tieres ist ebenfalls wichtig. Zwischen der Menge der Milchmenge und Fettgehalt der Milch kann Feedback zurückgeführt werden. Je mehr Liter geben die Kuh, das dünnere Produkt. Laktation wirkt sich auch auf das Fett. Nach dem flüssigen Milch Kalben und dann wird es dicker. Natürlich spielt Essen eine große Rolle. Das alte Heu, duftende Folgen, welkes Gras von Wegrändern oder Klee Wiesen beeinflussen natürlich die Qualität und Fettgehalt des Produkts. In diesem Zusammenhang und während des Melkens ist wichtig. Die meisten Fett – Tag Milch und Flüssigkeit – Morgen.
