Anwendung von Algenpulver Algen in Kosmetik und kulinarisch

Algen ist ein allgemeiner Name für eine Gruppe von verschiedenen Organismen, einschließlich benthischen, einzelligen und mehrzelligen, sowie einige grüne, blaue, rote und braune Algen.

Sie haben eine Vielzahl von Aussehen und Anwendung – von der Rolle der Lebensmittelzusatzstoffe und endend mit Düngemitteln für landwirtschaftliche Strukturen. Die beiden größten und bekanntesten Gebiete, in denen Algen verwendet werden, sind Kochen und Kosmetik.

Meerespflanze beim Kochen

Kochen ist eine der kreativsten Tätigkeitsfelder, und die Meeresfrüchte hier nimmt ihren rechtmäßigen riesigen Platz. Es ist gerechtfertigt, ein Pulver von Seetang – als Gewürz, allein oder in Kombination mit anderen Gewürzen zu verwenden. Trockene und Dosen Zutaten finden ihren Platz in der ersten und zweiten Gerichte, Salate, Desserts.

"Meeresfrüchte" wird in Vitaminpräparate umgewandelt, in Süßigkeiten gegessen und in Cocktails getrunken. Essbare Algen sehr viel – ein paar Dutzend, aber hier wird es nur mit ein paar der beliebtesten.

Laminaria

Viele Arten von Seekönig werden für Lebensmittel verwendet . Um die tägliche Anforderung für Jod zu füllen, ist es genug, um es zu essen 30-40 Gramm. Viele Speisen werden aus Seetang vorbereitet: Es kann anstelle von regelmäßigem Kohl in Suppen, mit Fleisch oder Fisch, in Beilagen verwendet werden, ist es für Süßigkeiten, Pastillen, essbar in kandierten Form geeignet.

In Japan, von der Kombu, wie sie eine der Arten von Seetang nennen, bereiten sie eine traditionelle Gerichtssuppe dasi vor. Es wird auch als Gewürz verwendet – viele Algen in Pulver sind als Aroma-Additiv sowohl unabhängig als auch in Mischungen mit anderen Gewürzen geeignet.

Spirulina

Algen, sehr reich an Eiweiß, es in 77% – etwa dreimal mehr als in Fleisch. Und natürlich ist es vollwertig, das heißt, enthält alle essentiellen Aminosäuren, und zusätzlich zu ihnen – nützliche Vitamine, Mikro- und Makro-Elemente.

Im Verkauf Spirulina kann in Form von Pulver gefunden werden (in dieser Form geht es als Nahrungsergänzungsmittel) und in Form von Tabletten. Die Verwendung von Algenpulver als Zusatz ermöglicht es uns, traditionelle westliche Gerichte mit nützlichen Zutaten zu bereichern.

Fucus

Dieses braune Algen ist kein guter Geschmack, so wird es oft in einer getrockneten Form als Zusatz verwendet. Fucus enthält eine große Menge an Vitaminen und Makronährstoffen, einschließlich Omega-3-Säuren, Polysaccharide, ist es in der Lage, Körperfett und Cholesterin zu reduzieren.

Nori

Roter Algen Porphyr versteckt sich unter diesem Namen. Im traditionellen Gericht von Süd-Wales – "Bergmann-Frühstück" – mit Wurst, Spiegelei und gebratenem Speck und Tomaten. Nicht alle Arten von Porphyr sind essbar, aber diese werden gewöhnlich als nori verstanden, geeignet für Lebensmittel, die nicht nur in der Nähe von Japan wachsen, sondern auch nicht weit von Wales und China.

In Nori, wie bei vielen anderen "Meerpflanzen", gibt es viel Protein, Vitamine und Spurenelemente, außerdem passen sie perfekt zu Reis und sind auch als Gewürz für Nudeln geeignet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten mit ihnen – in der traditionellen japanischen Küche sind sie Bestandteil von fast einem Viertel der Rezepte der nationalen Küche.

Dales und Reime

Dals ist seit langem für Lebensmittel in Irland und Schottland verwendet worden, in den Regalen von Geschäften kann es in getrockneter Form gefunden werden. Die Geburt ist die gleiche Zutat in der isländischen Küche, wo es als Heilmittel für viele Krankheiten angesehen wurde.

"Salz" aus Meerespflanzen

Algensalz ist eine der bequemsten Formen, die beim Verkauf gefunden werden können. Nicht jeder liebt Algen und kann lernen, wie man sie kocht. Allerdings verwenden fast alle Salz.

Die Verwendung von Algenpulver in Form von Salz ist eine bequeme kulinarische Option. Darüber hinaus hat Salz aus Algen einen großen Vorteil gegenüber herkömmlichem Natriumchlorid. Gekocht richtig, es bewahrt den gesamten Satz von Mikro- und Makro-Elementen, Vitaminen, Aminosäuren, die eine lebende Pflanze enthielten. Sie können es in der gleichen Weise wie üblich verwenden. In Russland, in den Geschäften finden Sie Salz aus Fucus und Laminaria.

Gewürze aus Algen

Allerdings können Meeresfrüchte nicht nur in Form von Salz verwendet werden. Die Verwendung von Algenpulver in Form von Gewürzen ist auch ein sehr guter Weg, um sie in die Diät einzuführen. Die leichtesten in dieser Serie sind Nori und Dulce, stärkere sind kombu und Seetang, die salzigsten ist zu wakame.

Kochen Sie sie ganz einfach: Braten Sie im Ofen bei einer niedrigen Temperatur, bis sie verdunkeln und knusprig werden. Nach dem Zerkleinern in einem Mörser in feinem Pulver Das resultierende Pulver kann mit anderen Gewürzen kombiniert werden.

Algen als Kosmetik

Unter den am häufigsten verwendeten – Seetang, Spirulina, Fucus. Algen in der Kosmetologie ist Teil von Masken, Cremes, Massageölen, zum Wickeln, Baden und Schälen verwendet.

Laminaria ist wertvoll im Kampf gegen Cellulite, Dehnungsstreifen und Stoffwechselstörungen. In den Salons findet man entweder in Form von mikronisiertem Pulver oder Thallus. Spirulina dank seiner Zusammensetzung ist in der Lage, den Ton der Haut zu heben, zu befeuchten und zu nähren, haben entzündungshemmende und antioxidative Wirkung.

Fucus ist ein wirksames Mittel gegen die Prävention von Dehnungsstreifen, Falten und Cellulite. Hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper. In der Kosmetologie wird am häufigsten in Form eines Extraktes, Öls oder mikronisierten Pulvers verwendet.