Käse mit Würmern Casu Zu. Käse mit Käsefliegenlarven

Es wird angenommen, dass die ungewöhnlichsten und seltsame Gerichte nur in exotischen Ländern vorbereitet. Aber das ist nicht so. Zum Beispiel in Italien, ist es eine Delikatesse Käse betrachtet. Doch im Vergleich zu anderen Milchprodukten, er scheint nur Blumen. Ekelhafte Produkt – Käse mit Würmern. Nein, er wird nicht verdorben. Seine speziell vorbereitet und mit großer Freude essen.

Normalerweise Menschen zögern Sie nicht in dem Müll verdorbene Essen zu werfen, und noch mehr mit live „Füllung“. Und dieser verfaulte Käse freiwillig, verbraucht und auch das Geld dafür bezahlt. Allerdings warnt das Gesundheitsministerium über diese besondere Delikatesse zu essen. Aber lassen Sie uns – um.

Wir tauchen in die Geschichte

Unnötig Larven zu behandeln Casu Marzu genannt. Der Geburtsort von Käse – es ist die Insel Sardinien, der Teil von Italien ist. Offenbar in diesem Land hat es eine besondere Liebe für fermentierte Milch Köstlichkeiten entwickelt. Wer kam ursprünglich mit diesem ungewöhnlichen auftischen, Geschichte schweigt. Man kann nur annehmen, dass, wenn ein Bauer aus Versehen Käse linke Seite mit Larven von Fliegen verseucht reifen. Dann war es schade, ein teures Produkt wegzuwerfen, versuchte er es und beworben. Sei es wie es sei, die wurmstichigen Käse war das traditionelle Gericht aus Sardinien, die nicht abgeneigt ist, die Einheimischen planieren und auch Touristen.

Für die Herstellung dieser Delikatesse durch Bauern eine Vielzahl von Werken aus. Es begann alles mit dem Melken Schafe und dem Wagen des fertigen Produkts. Verschlusszeit ist von der Verweilzeit des Hirten auf dem Feld oft abhängig, weil die Feinheit außerhalb seiner Heimat produziert. Es ist bemerkenswert, dass Käse mit einem Käsefliegenlarve ausschließlich für Ihre Familie. Reduziert wurden sie selten genommen, und was ist, wenn etwas wird. Jeder Bauer nannte sein Produkt „My Cheese“ und es von anderen Köpfen unterscheiden konnte, nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass jede Familie ein spezielles Rezept hatte.

Die Aufbereitungstechnik

Heute ist das wurmstichige Gericht aus auf der Grundlage der Noten sardischer Pecorino – Käse, die aus Schafsmilch gebraut wird. Das Halbzeug Schnitt und setzen Sie die frische Luft, wo es sofort Fliegen Herde auf mehrere tausend Eier zu legen. Das ist, was Sie für die Landwirte benötigen. Wenn die Zukunft Käse mit Würmern infiziert genug, ist es auf einem Regal im Laden entfernt.

Nach dem Schlüpfen produzieren die Larven ernähren sich von mehr unvorbereitet Zartheit und Abfallprodukte, die Gärung zu beschleunigen – die Zersetzung von Fett. Aufgrund der beschleunigten Auflösung der Textur des Käses wird es sehr weich, und es beginnt von der Flüssigkeit zu fließen, die bedingt Tränen genannt Einheimischen. Bereitwilligkeit auf den Augen bestimmt – nach dem Grad der Aktivität von Würmern und deren Menge. In einem Kopf kann mehrere Tausend sein!

Mit der Zeit nimmt der gesamte Prozess einen Durchschnitt von drei Monaten. Das fertige Produkt stellt sich heraus, wirklich faul, mit einem ausgeprägten Aroma und grünlich-braune Tönung. Es stellt sich heraus, dass Casu Marzu – Käse mit lebenden Maden, die das Essen nicht aufhören zu kriechen, während. Das ist etwas seltsam und beliebte sardische Delikatesse. Es sieht ein bisschen wie Käse, im Piemont hergestellt. Nur der Kopf nach der Ablagerung der Eier in einer Mischung aus Weißwein, Traubensaft und Honig getränkt. Dies wird getan, um die Larven schlüpfen zu verhindern.

Ein Stück Käse Fliegen

Diese winzigen Fliegen vollständig in der Mitte eines schmalen Körper erreicht vier Millimeter. Als agil, sie sind in der Regel nahe an die Fischerei, Rauch Fabriken, Supermärkte und Molkereien gefunden. Während der Paarungs diese Fliegen liegen 40 bis 120 Eier. Und tun Sie es mit einem frischen, geräucherten oder gesalzenen Lebensmittel: Schinken, Speck, Käse, Eier, Fisch und andere Lebensmittel, die sie anziehen werden. Aber Casu Marzu Menschen von ihnen und haben es nicht verbergen.

Gelegte Eier in der Hitze gedeihen, und die geschlüpften Larven sind äußerst rentabel. So können sie leicht in einer starken Salzlösung vorliegen und bis zu 30 Stunden in Kerosin. Es überrascht nicht, diese hardy Insekten sind in der ganzen Welt verteilt.

Schädlichkeit Käse fliegen

Fischerei dieses geflügelte Insekt erlitten erhebliche Schäden, weil die Bevölkerung oft einfach enorm. Käsefliege ist der Erreger aller möglichen myiasis (parasitäre Erkrankungen). Als ihre Larven auf der Haut von Menschen fallen auf die Lebensmittel-Unternehmen arbeiten, verursachen sie Wunden an den Unterarmen, die Hände eiternde und in anderen Bereichen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass sie unter dem Epithel umgesetzt werden.

Wenn Würmer in die Verdauungstrakt eindringen, kann es bei der Zerstörung von einzelnen Abschnitten der Schleimhaut, Schmerzen im Magen und Typhus-Erkrankungen führen. Wie man sieht, Larven Käse Käse fliegen gesehen werden kann zu Problemen für die Gesundheit führen. Überall diese Insekten alle möglichen Mittel zu zerstören, aber nicht auf Sardinien.

Die Folgen des Verzehrs von Käse

Menschen sardische Delikatesse Essen, setzen sich große Gefahr. Was in solchen Experimenten auch führen kann?

• Allergische Reaktionen.
• Toxische Vergiftung.
• Bauchschmerzen.
• Erbrechen.
• Durchfall mit Blut.
• Eine Infektion des Darms, die mit Schäden an inneren Organen endet.

Es ist schwierig, nicht, dass solche Folgen zu vereinbaren – es ein zu hoher Preis für ein Stück Delikatesse ist. Doch selbst behaupten die Einheimischen, dass durch die Larven des Käses zu essen lebendig sein muss, dann alles gut sein wird.

Ihre Meinung ändern Sie nicht zu essen? Dann decken Sie die Augen, nicht die Nase!

Sardische Käse mit Würmern sind die gefährlichsten der Welt. Aber Vergiftung – es ist nicht alles, was Larven tun kann. Die Tatsache, dass sie nicht nur bewegen, kriechen, sondern springen. Und skaknut sie 15 Zentimeter in der Höhe sind. Das ist richtig angesichts der extremen Verbraucher. Worms tut oft aus Angst, nicht aus dem Wunsch gezielt zu schaden. Was immer es war, eine Beschädigung des Augapfels zu vermeiden, wird empfohlen, die Augenlider zu bedecken oder spezielle Schutzbrille zu tragen.

Ungewöhnlicher Geschmack von Käse

Eigentlich ist es sehr schwer zu beschreiben, was Casu Marzu Geschmack hat. Einige sagen, sehr zart, klebrig, cremige Konsistenz, und letztere ist isoliert würzig, Bitternoten, dritte Delikatesse zu scharf und stechend, wie ein Feuer im Mund. Diejenigen, die Anspruch ungewöhnliche Nahrung mag, dass wurmstichigen Gericht schmeckt wie die meisten gewöhnlichen Makkaroni und Käse. Einige sardischen Bewohner ehrlich sagen, dass diese Delikatesse ihm nicht so lecker ist, zu versuchen und essen Würmer. Aber Geschmäcker sind verschieden, weil jeder seine eigenen Essgewohnheiten hat.

Sie, mit oder ohne Larven?

Viele Bewohner von Sardinien essen Käse direkt aus den Larven, aber immer anspruchsvolle Menschen. Daher gibt es verschiedene Möglichkeiten, wormy Delikatesse zu essen. Brave Esser tragen spezielle Schutzbrillen, decken Sie die Augen mit der Hand oder biegt gerade nicht niedrig auf den Tisch.

Um loszuwerden der lebendigen Füllung, in einem Stück dicker Folie eingewickelt, entzieht Sauerstoff Würmer. Sie fangen an zu springen und mit einem charakteristischen Knistern auf Papier Wand zu brechen. Wenn alles beruhigt wurden die Larven als tot, und dann beginnt die Mahlzeit. Allerdings ist der Käse mit Würmern, die tot sind, kann nicht verwendet werden, weil sie giftig werden.

Entfernen Sie einfach tausend Larven unmöglich. Daher kommt Käser kniffliger. Sie legten den Kopf in eine Plastiktüte und fest verknotet. Aus Mangel an Sauerstoff Würmer Ihr Haus verlassen, können wir nur die überschüssige Bevölkerung abzuschütteln.

Features Essen Mahlzeiten

Kruste, Käse zu essen nicht essen, isst nur akzeptiert seinen inneren weichen Teil. Zartheit wird in kleine Stücke geteilt, oder die Spitze abgeschnitten. Käse Larven nehmen die Pulpe mit einem Löffel oder Gabel aus. Einige sardischen Bewohner bevorzugen es die traditionellen lokalen Kuchen zu tun. Auf einer Scheibe Brot schmierte Käse und andere Abdeckung, die Würmer nicht in die Augen sprang. Dieses ungewöhnliche Abendessen wird von einem guten Glas Rotwein (Cannonau), die Menschen müssen auch bereiten Sie sich immer begleitet.

Käse Casu Marzu: Preis und Ort des Verkaufs

Zartheit Kosten recht hoch – zweihundert Dollar pro Kilogramm. Wurmstichiger Käse wird in der Regel in fest verschlossenen Behältern in kleinen Stücken für zweihundert Gramm verkauft. Allerdings ist es nicht viel um die Situation zu glätten. Nach Geschmack zu behandeln ist etwa zweitausend Rubel wert!

Finden Käse mit Maden einen neuen Versuch benötigen. Zuvor wurde er offiziell zum Verkauf verboten, aber das Gericht erhält noch den Titel des kulturellen Erbes seit 2010. Die Geschäfte zu behandeln ist nicht zu verkaufen, können Sie sich auf dem Markt oder um von den lokalen Käsereien finden.

Wenn Sie ungewöhnliche Geschmacksvorlieben haben und immer in Sardinien werden, dann nehmen Sie ein Stück Brot, und geht auf der Suche nach Casu Zu. Denken Sie daran, über die Gefahren dieser Delikatesse, und denken Sie sorgfältig über die Konsequenzen.