Kochen schmackhaft und duftend Weine von Dornen

Weine von Dornen

Der Dorn Wein zu Hause gemacht, hat einen feinen Geschmack und reiches Aroma, das die Torte und würzige Noten mit einem starken Geruch von reifen Pflaumen kombiniert. Es scheint, dass dieses transparente Glas Rotwein Dornen auch an einem kalten Wintertag mit Erinnerungen an den letzten Sommer und Träumen der Zukunft gefüllt ist …

Blau-lila Schlehen stark, aber in der Tat Stacheldraht wilde Pflaumen, mit ursprünglichem Geschmack ausgestattet, die sie auf dem Getränke gelingen von ihnen gemacht. Früchte enthalten 2,5 bis 10% Zucker, 1,3% Tannin, 2,4% Säuren. Die chemische Zusammensetzung des Weindornen ähnelt in seinen Eigenschaften zu Traubenweine, so dass der Nutzen dieser Low-Alkohol trinken ist kein Zweifel. Der Herstellungsprozess seiner Einfachheit, die einzige Schwierigkeit – Beeren zögern, um den Saft zu geben, so dass ich sie erwärmen. Aber die erfahrenen Winzer-Amateure wissen , wie man Wein aus der Wende ohne Vorheizen, so dass , wenn die Ernte geerntet wird, ist es möglich wunderbare Getränk beginnen zu kochen. Wein Dornen

Schritt 1. Schlehe Beeren podvyalivayut Luft 2-3 Tage, sie müssen nicht gewaschen werden. Während dieser Zeit erscheinen sie Hefe, die den Wein zu machen und zu wandern. Danach sollte die Frucht vorsichtig sein Pfund, es zu einem homogenen Püree drehen. Durch gehacktes Beerengewichtsverhältnis von 1: 1 wurde reines Wasser zugegeben. Die Mischung in dem Behälter, bedeckt mit Moskitonetz oder Gaze an der Luft.

Schritt 2. Kaum auf der Oberfläche der Mischung wird und Blasen und der Zellstoff- schäumen beginnt aus der Flüssigkeit alle Maische durch ein feines Sieb oder Gitter, unlöslichen Teilchen und Pits für Kompost oder fallen gelassen verwendet zum Filtern erforderlich ist, zu trennen, und müssen in verschlossenen Gefäßen eingegossen werden, so dass sie mit nicht mehr füllt als ¾ Volumen. Aber zuerst im Saft sollte den Zucker von 200 bis 350 Gramm pro 1 Liter und mischt hinzugefügt werden. Abhängig von der Menge an Zucker, der Wein würde: trocken, halbtrocken, halbsüß oder süß. Gefäße nach dem Abfüllen verschlossen Wasserdichtung.

wie man Wein aus Dornen

Schritt 3. In diesem Stadium die Fermentierung der Würze , die bei einer Umgebungstemperatur von 20 ^{° C} und oberhalb etwa sechs Wochen dauert. Sie müssen den Prozess genau überwachen, und wenn sie nicht mehr Gasblasen hervortreten, der neue Wein von Dornen vorsichtig aus dem Schlamm getrennt werden soll und in einer anderen verschlossenen Gefäßreifung gießt. Typischerweise wird dies mit Hilfe von PVC-Rohr mit kleinem Durchmesser durchgeführt.

Schritt 4. Wein Erwartung Dornen Reifung – ein langer Prozess, weil es sehr langsam aufgehellt. Es enthält unlösliche Partikel Beeren so klein sind, dass sie nicht zu Hause irgendwelche Filter gefiltert werden. Der Dornwein, sogar zwei oder drei Jahre des Alterns ist immer eine Art von Dunst, wie eine leichte Trübung. Upset nicht wert, es nicht den Geschmack beeinflussen. Die Reifung des Weins von Dornen dauert mehrere Monate und endet, wenn das Getränk transparent wird, oder wenn die verbleibende Licht Trübung aufhört auf dem Boden der Schale zu regeln.

Nach dem Ende des Prozesses ist es möglich, in eine Flasche für die Lagerung zu filtern und gießen, dann gelegentlich Ihre Gäste einen außergewöhnlichen Geschmack, satte Farben und unvergleichlichen Duft von hausgemachtem Schlehe Wein zu überraschen.