Wodka: Zusammensetzung. Die chemische Zusammensetzung und den Nährwert von Wodka

Wodka ist wahrscheinlich das beliebteste Getränk zu jeder Mahlzeit und Feier. Es besteht aus Ethylalkohol, die aus Verunreinigungen, mit Wasser verdünnt wird gereinigt. Wodka, deren Zusammensetzung sollte 40 Prozent Alkohol enthält, mit Additiven sein kann. Normalerweise wird diese Frucht, Beeren, Gewürze und andere Zutaten. Der hohe Reinigungsgrad führt zu einem Produkt, das im Gegensatz zu analogem, nicht Kater verursachen. Aber das ist nur der Wodka, deren Zusammensetzung wirklich qualitative aufgerufen werden kann.

Ein wenig Geschichte

Das genaue Datum der Entstehung des Getränks nicht. Aber die ungefähre Zeit der Geburt kann 14-15 Jahrhundert in Betracht gezogen werden. Es geschah auf dem Gebiet des russischen Staates. Daher werden alle Forderungen anderer Länder haben nicht die Kraft. Im Jahr 1982 hat sich die internationale Schlichtung dieses Getränk ist traditionell russischen anerkannt. Im 14. Jahrhundert brachten Genueser Botschafter der russischen Weinalkohol. Dies war die Grundlage aller bekannten Getränke mit hohen Festigkeit. Ein Getränk wurde in Russland auf der Grundlage von Ethylalkohol, der den Namen „Wodka“ erhalten hat. In der Mitte des 15. Jahrhunderts hat sich die Getreideernte ungeahnte Höhen erreicht. Export von Weinen aus Byzanz gestoppt. Es ist Zeit für einen Wandel in der Herstellung von alkoholischen Getränken. Wie durch die Geschichte bewiesen und die Legenden sagen, um 1430 ein Mönch von Chudov erstellt ein Rezept für authentischen russischen Wodka. Um dies zu tun, hatte er alle Eigenschaften: Wissen und Ausrüstung. Aber Mendelejew das Konzept und die Bezeichnung auf der Flasche – etwa 40%. Er ist nicht die Erfindung Wodka gehört. Er machte es und Qualität Design-Patent gemacht.

Eigenschaften guter Wodka

Nicht alle Wodka, die Sie in den Regalen finden kann qualitative genannt werden. Es hängt alles von dem Hersteller und den verwendeten Zutaten. Was für eine Art von Zeichen muss ein qualitativ hochwertiges Produkt hat? Zum einen ist es eine subtile, einzigartigen Geschmack. Ein gutes Produkt hat keinen scharfen Geruch. Zweitens ist es ein milder Geschmack. Die Zusammensetzung von Wodka und seine Produktion müssen alle modernen Anforderungen gerecht werden. Auf der Qualität des Produkts und seine Verpackung sagt. Cork und Kappe sollte eng anliegen in die Flasche, und mit dem Datum der Abfüllung gestempelt – deutlich lesbar. An der Unterseite der Flasche sollte nicht Niederschlag sein. Die richtige Zusammensetzung von Wodka macht es möglich, ein sauberes, klares Getränk zu machen. Trüber Inhalt der Flasche zeigt die Verwendung von schlechter Qualität, Wasser, oder das Vorhandensein von Verunreinigungen. Das Etikett muss unbedingt sein, Informationen über den Hersteller, seine Kontaktdaten und einen Code, bestehend aus 7-10 Ziffern. Müssen Informationen über die Zertifizierung und Produktions-Lizenz sein.

Die Zusammensetzung von Wodka

Bei der Bestimmung der Qualität sind sehr wichtige Komponenten für die Produktion verwendet. Die Zusammensetzung von Wodka, wenn Sie nicht in die Grundlagen der Chemie gehen Sie, ist es Wasser und Alkohol. Normalerweise verwendet drei Arten von Alkohol. Die erste Art ist aus Mais oder Kartoffeln gewonnen, und hat einen hohen Reinigungsgrad. Des Weiteren gibt es Sorten und extra Luxus, ausgewählt aus Getreide hergestellt. Die beiden letzteren sind die besten. Es spielt eine wichtige Rolle, und die Wasserqualität. Gute Hersteller seine zuvor aus Salzen gereinigt und Verunreinigungen. Wenn das Paket über die Reinigung Silber Informationen ist, spricht er über die Qualität von Wasser. Wenn das Etikett „gereinigte Milch“, sagt, bezieht er sich mehr auf das Endprodukt.

Der Reinigungsgrad Alkohol

Der Alkohol von guter Qualität aus einer Mischung von Körnern und Kartoffeln oder jede Zutat separat hergestellt. Auch für diesen Zweck, Melasse, Zuckerrüben und Rohzucker. Es gibt eine Reihe von Grad der Reinigung von Alkohol. Das Produkt der ersten Klasse ist 96 Prozent der Festung. Höhere Reinigungsrate umfasst 96,2% Prozent. Die besten Arten von Alkohol – Extra und Suite – sind jeweils 96,5 und 69,3 Prozent. Auch mehr medizinischen und wasserfreiem Alkohol unterscheiden.

Wasserreinigung

Die Zusammensetzung von Wodka enthält obligatorisches Wasser. Aber dies ist keine gewöhnliche Flüssigkeit aus dem Hahn, und eine spezielle, frei von Verunreinigungen. Zum Wasser ist sie für die Herstellung von Wodka ideal, weil es notwendig ist, um das Salz zu entfernen. Dieses Verfahren wird es weicher machen. Manchmal ist es notwendig, das Wasser vollständig von allen Elementen zu reinigen. Danach wird sie mit Mikroelementen gesättigt. Diese Technologie wird für die Herstellung von Trinkwasser und Mineralwasser verwendet. Daher werden Informationen über Silber Reinigung zeigt die Anreicherung des Wassers mit Ionen des Metalls.

Zusatzstoffe

Viele Hersteller haben in den russischen Wodka zusätzlichen Komponenten oder Zusatzstoffe eingeführt. Dies geschieht aus verschiedenen Gründen. Zum einen ist es der Wunsch, Ihr Produkt zu markieren, und es außergewöhnliche zu machen. Der Wettbewerb auf dem Markt für alkoholische Getränke ist eine ernste und verwendete alle Methoden im Kampf für den Verbraucher. Zweitens reinigen viele der zusätzlichen Zutaten Wodka, so dass es weichen Geschmack. Dies verbessert die Qualität des Produkts. Und der letzte Faktor, aber nicht die angenehmste, versucht, die Mängel von Wodka, seinem schlechten Geschmack und Qualität zu verstecken. Daher liegt der Fokus auf diesen Indikatoren oder nicht, eine persönliche Angelegenheit. Die Hauptkomponenten, die als Additive verwendet werden, sind Zitronensäure, Honig, Milchpulver, Zucker, Backpulver, Essigsäure und Kaliumpermanganat. Einige Hersteller verwenden Natriumacetat und Natriumhydrogencarbonat. Die Auswahl des Additivs hängt von der Art oder Marke von Wodka. Sehr oft verwendet Honig. Es wird durch Verdünnen mit reinem Wasser in der Zusammensetzung von Wodka verabreicht. Diese Komponente macht das Produkt weicher.

Klassifizierung von Wodka

In Abhängigkeit von der Anzahl der „Geschwindigkeit“ Wodka ist in vier Kategorien unterteilt. Diese 40, 45, 50 und 56 Prozent. im Bereich der alkoholischen Getränke Experten teilen sie durch einen anderen vier Klasse: Wirtschaft, Standard, Premium und Super-Premium. Die letzten beiden Klassen – diese Elite Getränke. Sie zeichnen sich durch hervorragende Qualität und höheren Wert aus. Für ihre Herstellung werden nur die besten Arten von Alkohol und sorgfältig gereinigtes Wasser. Während der Beurteilung der Qualität von Wodka verwendet zwei Kategorien von Indikatoren. Erstens – das ist sensorische Faktoren, die Geruch umfassen, Klarheit und Geschmack. Die zweite Gruppe – analytische Indikatoren. Es führen Laboruntersuchungen und bestimmen die Alkalität, das Vorhandensein von Verunreinigungen und den Prozentsatz der Alkoholgehalt.

Aqua regia Geschichte

Die Erstbeschreibung des Königswasser erschien im 14. Jahrhundert. Salzsäure wurde nicht auf Menschen bekannt. Ein Verfahren zur Herstellung eines Getränkes Destillation bereitgestellt Alaun Mischung, Kupfersulfat, Ammoniumchlorid und Ammoniumnitrat. Die zweite Methode – eine Mischung aus Salpeter- und Salzsäure, wurde im Jahr 1597 godu alchemist Andreas Libavius beschrieben. Dank Königswasser verwalten viele Entdeckungen in der Alchemie zu machen, gibt es ein Wachstum von Wissen über chemische Reaktionen und Substanzen.

Eigenschaften Königswasser

Was ist Königswasser? Zusammensetzung Säuren in diesem Getränk verleiht es mit bestimmten Eigenschaften. Aqua regia – ein Gemisch von zwei Säuren, Salpetersäure und Salzsäure in einem Verhältnis von 2.59. Dies ist eines der stärksten Oxidationsmittel. Diese Qualität wird durch Chlorid Nitrosyle manifestiert. Frisch „Wodka“ farblos hergestellt. Kurze Zeit später bekommt sie eine orange Färbung. Das Unterscheidungsmerkmal dieser Flüssigkeit ist ein starker Geruch von Chlor und Stickstoffdioxid. Die Mischung wurde unmittelbar vor Gebrauch herzustellen. Aqua regia, von Säuren zusammengesetzt, haben wir oben betrachtet, im Laufe der Zeit seine oxidierende Eigenschaften verliert und zerfällt.

Die Verwendung von Königswasser

Wo das Getränk verwendet wird? Aqua regia, Zusammensetzung, Verwendung, die aus der herkömmlichen Verwendung von alkoholischen Getränken unterscheiden, in Labor als Reagenz verwendet. Es wird für die Reinigung der Glaswaren aus organischen Substanzen. Es ist auch für die Analyse von Edelmetalle Herstellung von Metallchloride in den anderen verwendeten Experimenten. Die chemische Zusammensetzung von Wodka Königs erlaubt auflösen weniger aktive Metalle, Platin, Palladium und Gold, sogar bei Raumtemperatur. Gold löst sich in Königswasser bei 10 m / min. Für Ruthenium Ätzen erfordert Sauerstoff. Diese beiden Komponenten als Ergebnis geksahlororutenievuyu Säure bildet. Es kann nicht in Königswasser Silber aufgelöst werden. Dies ist auf die Bildung auf der Oberfläche von Silberchloridfilm. Es ist auch beständig gegen Säuren verschiedene Metalle, wie Titan, Tantal, Zirkonium, Chrom, Niob und Hafnium.

Aqua regia, die Zusammensetzung, deren Verwendung wir in Betracht gezogen haben, ist nicht für die Aufnahme verwendet!

Balsam Bolotov

Sehr viele sind in Informationen über Balsam Bolotov interessiert. Es ist bekannt, daß die Mischung aus konzentrierter Säure – Salpeter- und Salzsäure – aqua regia ist. Zusammensetzung Bolotovu – eine schwächere Lösung. Balsam, die in Apotheken hergestellt wird, auf 3 Prozent-Lösung von Chlorwasserstoffsäure entspricht. Daher ist es nicht eine verheerende Wirkung auf die menschliche Magen haben und wird oral eingenommen. Welche Auswirkungen hat diese Anlage auf den menschlichen Körper?

Die Schwefelsäure löst das Bindegewebe von Mucopolysacchariden Zucker umzuwandeln. Mit anderen Worten, löst es alte Zellen und verbessert die Verdauung. Salpetersäure verbessert die Nebennieren und steigert den Grad der Adrenalin. Außerdem gibt es eine verbesserte Zell Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Brenztraubensäure. Bolotow Balsam trägt zur Bildung im Körper von Vitaminen und Aminosäuren, und stellt die Proteinmoleküle. Es hat positive Auswirkungen auf alle Prozesse im Körper und verhindert Entzündungen. Balsam hat mehrere Funktionen. Erstens ist diese Erhöhung der Anzahl neuer Zellen. Zweitens der Körpers diese Reduktion Verschlackung, dh die Umwandlung von Toxinen in dem Salz und sie aus dem Körper zu entfernen. Drittens – es ist ein Kampf mit den Mikroben und Organregeneration.

"Russian Standard"

Die 1998 gegründete Unternehmen das Unternehmen für die Herstellung von alkoholischen Getränken ist der größte Hersteller in diesem Bereich. Wodka „Russian Standard“ – ein Getränk, das in mehreren Versionen in einer Fabrik in St. Petersburg produziert wird. Derzeit Linie besteht aus mehreren Arten von „Empire“, „Original“, „Platinum“ und „Russian Gold Standard“. Alle Sorten sind typisch für diese Art von einzigartigen Eigenschaften und Merkmale. Dieses Produkt kann wirklich die beste bezeichnet werden. Die Zusammensetzung von Wodka „Russian Standard“ besteht nur aus hochwertigen Zutaten. Die Produktionstechnologie erfüllt alle modernen Anforderungen. Nehmen Weizen beste Produktion auf CHERNOZEMYE und Wasser gewachsen – aus einer unterirdischen Quelle, die Ladoga verbunden ist. Es ist weich, angenehm im Geschmack des Getränks, verdienen Aristokraten.

Vodka "Beluga"

"Beluga" – ein Premium-Wodka. Dieses Getränk kann eine der besten in unseren Regalen aufgerufen werden. Vodka „Beluga“, deren Zusammensetzung sich perfekt bezeichnet werden kann, enthält natürliche Honig, Milch Distel Extrakt und Hafergrütze. Es ist aus feinstem Luxus Alkohol und Wasser aus artesischen Quellen hergestellt. Dieses Getränk wird in Flaschen gegossen, in Frankreich hergestellt. Jede Instanz wird mit einem Emblem in Form von Fisch dekoriert und wurde hermetisch verschlossen, sauber Stopper.

Die Bevorzugung starke Getränke, wählt nur qualitativ hochwertige Produkte. Und denken Sie daran, dass ein übermäßiger Konsum von Wodka zu irreversiblen Folgen führt.