Wie hausgemachte Ravioli kochen

Dumplings – bekannt Sibirischer Teller, die schließlich an Popularität gewonnen, nicht nur in Russland, sondern auch außerhalb des Landes. Heute fertigen Knödel können in jedem Supermarkt oder Einkaufszentrum erworben werden, aber der Geschmack kann kaum mit denen zu Hause vorbereitet verglichen werden.

Sobald hausgemachter Ravioli für den Winter in großen Mengen Tocken. Normalerweise sind die Wirtin Kneten und den Teig rollt, und in einem engen Kreis Haushalten geformten Fertigprodukte gesammelt. Langzeitlagerung pelmeshek trug zum Winterkälte, die typisch für den zentralen Teil Russlands.

Heute gibt es viele Rezepte, wie hausgemachte Ravioli zu kochen. Es gibt mehrere Varianten des Teigs: Wasser, Kefir, mit Eiern und ohne Brauen.

Noch größere Anzahl von Arten von Fleisch, als Füllung verwendet. Füllung aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel (Huhn oder Truthahn) hergestellt werden. In der modernen Interpretationen existieren sogar Teigtaschen mit Käse und Fisch.

Der häufigsten Formen der gewöhnlichen Kochen vorbereitet in siedendem Wasser. Aber es gibt auch Rezepte in dem Ofen zum Backen, Bratpfanne, in einem Topf gedünstet oder gedämpft. Einige besonders fortschrittliche Hausfrauen kochen Knödel in modernen devaysakh Haushaltsgeräte – multivarka oder Dampfer.

Wie Sie den Teig kochen

Dough – eine der wichtigsten Komponenten des Rezeptes. Es war von ihm auf den Geschmack der Zukunft von Ravioli abhängen. Die Testmasse sollte nicht auf hausgemachte Ravioli gut geklammert verpackt werden, und dann an der Naht trennt sich nicht während des Kochens. Dünne Teig platzen die Füllung, die auch das Aussehen des fertigen Produkts beeinflussen. Die Dicke der Schicht sollte etwa 0,5 bis 0,7 cm betragen.

Bereiten Sie den Teig wie folgt. In einer tiefen Schüssel zwei Eier brechen, fügen Sie eine Tasse Wasser und gründlich wischen mischen. Schepotochku Salz hinzufügen können, wenn Sie dies nicht tun, nichts Schreckliches passieren wird. Dosolit immer das Wasser sein, bereits im Prozess des Kochens.

Nachdem die geschlagene Eier und Wasser wird nach und nach in das Mehl eingebracht, ohne sie mit einer Gabel kontinuierlich und kräftig gerührt, zu vergessen. Es ist nicht zu bilden Klumpen erlaubt. Wenn der Teig hinter dem Geschirr zu zurückzubleiben beginnt es Wände verlagern auf einer ebenen Fläche, reichlich vorge bemehlt. Weiter auf dem Tisch kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen halten und nicht Elastizität erhalten.

Wie fein zerkleinert , um zu kochen

Für die Herstellung von Hackfleisch und Zwiebeln zerkleinern, fügen Gewürze nach Geschmack. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie verwenden , Aufschnitt. Zum Beispiel mit Schweinefleisch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel gemischt. Knödel mit Schweinefleisch kann man sehr fettig sein.

Wie die hausgemachten Ravioli formen

Aus dem Teig wird abgetrennt und ein kleines Stück von gewalzten dünner Schicht. Sculpt Knödel können sowohl manuell als auch mit Hilfe der zur Verfügung stehenden Mittel sein. Natürlich ist der einfachste Weg, Pelmennica zu verwenden. Sie und der Prozess beschleunigt und sich selbst erhalten Knödel ordentlich und einheitliche Form.

Um den Knödel hausgemachten zu kochen, sind besondere Kenntnisse erforderlich. In kochendem Salzwasser vorsichtig gießen Sie die gewünschte Menge pelmeshek. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, so dass sie kleben nicht an den Boden der Pfanne. Nach schwimmen auf der Oberfläche und wieder kochendem Wasser, für weitere fünf Minuten lang gekocht.