Wie beizen Speck mit Knoblauch Rezepte mit Sole

Schmalz ist ein sehr beliebtes Produkt im Gebiet der Russischen Föderation, die Ukraine und Weißrussland. Zur gleichen Zeit in Europa in der Nahrung ist es praktisch nicht verwendet. Während in diesem Teil des Schweinefleisch enthält keine schädlichen Bakterien und Parasiten, die im Fleisch gefunden werden können.

Nützliche Eigenschaften

Es ist erwähnenswert, dass die salzige Speck mit Knoblauch viele nützliche Eigenschaften. Es enthält viele Elemente, die der Körper benötigt, was sich positiv nicht nur Auswirkungen auf die Gesundheit, sondern auch das menschliche Wohlbefinden den ganzen Tag. In vielen Ländern der Welt glaubt, dass wegen des Cholesteringehalt des Produkts Essen nicht wert ist. Daher ist das Rezept, wie Speck beizen mit Knoblauch, haben sie nicht beansprucht. Es ist jedoch das Cholesterin, die in dem Produkt ist, am besten vom Menschen aufgenommen wird, aber wenn er beginnt, seinen Mangel an endogen produziert. Solche Cholesterin und Ablagerungen auf Schiffen. Deshalb empfehlen Ärzte einen Tag auf 70 Gramm Fett zu essen.

Zutaten

Wenn ein Rezept wählen, als das Salz Speck mit Knoblauch, sollten Sie auf Ihrem eigenen Geschmack und Vorlieben verlassen, aber es gibt einige Komponenten , die es sicher sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

– Schmalz – 1 kg;

– Salz;

– Pfeffer;

– Knoblauch;

– Lorbeerblätter.

Ausbildung

Es ist am besten Speck in der Sole zu kochen. Auf diese Weise können Sie es mit einem weichen und Pre-Wärmebehandlung geben, werden alle sich Bakterien im Fleisch Zwischen töten. Daher müssen Sie den Speck in kleine Stücke geschnitten und in die Flasche gegeben. Es ist hier, dass der gesamte Prozess anstelle von Salzen stattfinden wird.

Sole

Viele Rezepte uns zu sagen , wie Schmalz gesalzen mit Knoblauchmarinade, bieten eine kalte Sole zu kochen. Allerdings ist es am besten warmes Wasser zu verwenden, da dann das gesamte Produkt gebrüht und mildert seine Struktur. Um dieses Wasser auf dem Feuer zu setzen und es zum Kochen bringen. Dann gehen wir in ihr Salz auf Basis zwanzig Gewichtsprozent Fett zu schlafen. Wenn es zu viel ist, es ist beängstigend, weil es die benötigte Menge absorbiert. Einige Rezepte sagen uns, wie Schmalz gesalzen mit Knoblauch, wird empfohlen, einmal in Sole alle Gewürze werfen. In unserem Fall nur hinzugefügt, ein Lorbeerblatt und ein paar Knoblauchzehen.

Beizen

Als solche wird die heiße Sole in eine Flasche gegossen und drei Tage lang an einem dunklen Ort gestellt. Nach dieser Zeit wird das Fett aus dem Wasser entfernt und trocknen gelassen. Dann reiben Sie es mit einer Mischung aus zerdrückten Knoblauch und Pfeffer. Einige Rezepte sagen uns, wie Schmalz gesalzen mit Knoblauch schlagen Pfeffer Paprika zu ersetzen. Dann wird es in Pergamentpapier und in den Kühlschrank gestellt. Nachdem es podmerznet, kann es in dünne Scheiben schneiden und servieren werden.

Lagerung

Salzige Speck kann in dieser Form für eine lange Zeit gelagert werden, aber es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unter normalen Bedingungen wird diese Frist auf drei Tage verkürzt, wonach das Produkt zu vergilben beginnt und bekommt einen bitteren Geschmack.