Wie zu kochen Marzipan zu Hause

Marzipan – eine sehr schmackhafte Delikatesse. Rastorty ist ein dragierte Mandeln. Das heißt, es ist weich und sehr elastische Mischung aus Puderzucker aus und pulverisierten rastortogo süßer Mandeln. Zwar gibt es eine Wahrnehmung, die voll und ganz zu erleben alle Aromen von Marzipan, für alle 50 Kernkörperchen um sollte süße Mandeln 1 Kernel bitter gestellt werden. Die Meinungen. Es ist eine andere: es ist Mandeln zu verwenden, spielt keine Rolle, können Sie kochen und andere Nüsse nehmen. Daher vorzubereiten das Marzipan zu Hause möglich ist.

Die Erwähnung von Marzipan werden in vielen alten europäischen Märchen gefunden. Zum Beispiel vereinbart in der Erzählung „Der Nussknacker“ Mäusekönig im Austausch für das Marzipan nicht den Nussknacker zu berühren. Diese Delikatesse hatte die Kraft, Wunder im Schlaf durchführt und im Märchen über Ole Erwachen. Es gibt Hinweise darauf, dass die geliebten Marzipan Louis 14 – König von Frankreich, Thomas Mann – ein deutscher Schriftsteller, Luiza Sharlotta – preußische Prinzessin.

Herstellung von Marzipan zu Hause (und nicht nur) – oder besser gesagt, seine Beschreibung, muß unbedingt den folgenden wichtigen Punkt enthält – in Marzipan Zucker von einem Drittel bis zwei Fünftel sein sollte. Nur ein solches Verhältnis ist es möglich, eine Mischung aus elastischen ohne besondere chemische Zusätze zu machen. Im Folgenden sind zwei verschiedene Rezepte Marzipan Haus zu kochen.

Rezept für Marzipan №1

Notwendige Zutaten: 500 g gemahlenen Mandeln, 3 Eßlöffel Wasser rosa, 10 g Mandelöl, 500 g Puderzucker. Aus all dem eine Liste der seltensten Produkte – ist die gemahlenen Mandeln und Rosenwasser. Mandeln können einfach im Laden kaufen, entfernen Sie die Schale und schleifen in der Kaffeemühle. Ein rosaes Wasser wird so: Rosenblüten Wasser gegossen Kochen und ziehen lassen. Dann entfernt. Rosenblätter sind in den großen Supermärkten in den Abteilungen der Tee verkauft. Alle Produkte basieren auf Endprodukt Gewicht von 1 kg. Ie Sie am Ende mit Kilo Marzipan bis wollen weniger, Aktie. Marzipan in der Heimat ein köstliches bekommen, nur dann, wenn sich strikt an die Proportionen einzuhalten.

In einem kleinen Topf, Mischung 200 g Puderzucker 500 mit Rosenwasser und gemahlenen Mandeln, kocht dann bei mittlerer Hitze leicht während der gesamten Zeit gerührt wurde, bis die resultierende Masse wird von den Wänden abspringen. Dann legt sie auf einem bemehlten Tisch und legt Mandelöl und die noch verbleibenden 300 Gramm Zu. Somit sollte es zähflüssig Mandelteig drehen. Wenn die Masse zu dicht freigegeben wird, ein paar Tropfen Rosenwasser hinzufügen.

Rezept für Marzipan №2

Marzipan im Hause kann auf diesem Rezept erfolgen: ein Glas Mandel, 2 – 3 Tropfen Mandelessenz, eine Tasse Zucker, ein Drittel Tasse Wasser.

Mandeln sind sauber (für diesen Tropfen in kochendes Wasser und kochen für ein paar Minuten, um die Schale leichter erschien). Nasse Kern in der Pfanne vorsichtig getrocknet (lassen Sie sie nicht verbrannt werden). Dann schleifen sie in einem Mixer zu einem Zustand leicht feuchten Schlamm. Fügen Sie Wasser und Zucker setzen auf ein langsames Feuer gekocht Sirup. Es ist wichtig, dass der Sirup in Karamell gedreht wird, und seine Dichte sollte so bemessen sein, dass von ihm können Sie mit den Fingern einen festen Tropfen zu machen. Gießen Sie dann in den verdickten Sirup Mandeln und vier Minuten warten. Die Mischung wird schnell verdicken und dann von Mandelessenz fallen müssen. Nun kann die verdickte Masse auf den Tisch gelegt werden, und fast jede Form machen: blenden Süßigkeiten, Strudel oder etwas anderes. Und wenn die Masse zu krümelig stellte sich heraus – so fügen Sie einfach ein wenig Wasser. Shop Marzipan in sein sollte , eine Nahrungsmittelfolie.

Hier sind zwei Beispiele dafür, was zu Hause Marzipan sehr real zu kochen. Und der Geschmack wird es nicht schlechter als das Geschäft.