Preiselbeeren und Rezepte mit ihm. Preiselbeeren Marmelade

Preiselbeere – eine der häufigsten Wildbeeren. Es hat eine Reihe von nützlichen Eigenschaften, ist reich an Vitaminen. Berry selbst einen ausgeprägten Geschmack mit einer leichten Bitterkeit hat, ist es saftig und gut gewürzt. Er wächst in den Nadelwäldern des Kaukasus, Ural, an den Ufern der Sümpfe des europäischen Teils von Russland.

Diese Beere hat antimikrobielle und fungizide Aktivität, aber wir müssen in großen Mengen nicht vergessen, dass es giftig ist.

Für therapeutische Zwecke zusätzlich Beeren zu verwenden und Preiselbeere Blätter. Sie werden verwendet, Kräutertees und Infusionen vorzubereiten.

Die Beeren zubereitet Fruchtgetränke, Säfte, gekochte Preiselbeeren Konfitüre, Marmelade, roh gegessen. Oft machen Cranberry alle Arten von Soßen und Gewürzmischungen für Fleischgerichte.

Um das Maximum an Vitaminen und anderen Nährstoffen zu erhalten, ist Preiselbeeren Marmelade nicht notwendig, eine Wärmebehandlung zu geben. Sie vorbereiten können „Vitamin“ so genannte. Um dies vorbereitete Beeren gewaschen werden gemahlen mit Zucker in einem Verhältnis von 1: 1. Das erhaltene Gemisch wird in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Für eine kurze Zeit, beispielsweise für den Transport, ganze Cranberry – Frucht, gießen Zucker, kann in einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.

Es gibt eine Reihe von Rezepten, die von Preiselbeeren Marmelade hergestellt werden können. Die Grundidee eines von ihnen – desto mehr können Sie sanftere thermische Wirkung Beeren weggeben. Um Preiselbeeren Marmelade vorbereiten, müssen Sie ein Kilogramm frische reife Beeren nehmen, ein halbes Kilo Zucker, 600 ml Wasser, Nelken und Zimt abschmecken. Beeren zu sortieren, waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Getrennt davon bereitet die Sirup, Beeren und in einem Schritt kochen bringen. Zum Abkühlen beiseite stellen. In diesem Stadium können Sie ein wenig Würze abschmecken.

Oft Preiselbeere Marmelade, die so großer Nutzen für den Körper ist, mit dem Zusatz von anderen Früchten und Beeren hergestellt wird. So wird zum Beispiel, bereiten Apfel und Preiselbeere, Birne, Moosbeere, Preiselbeere-Preiselbeer – Marmelade , und so weiter. D. Der Anteil von Obst und Gemüse kann auf der Grundlage ihre Geschmacksvorlieben und Erwägungen ausgewählt werden.

Ein weiteres Original und leckeres Rezept mit dieser Frucht – Cranberry-Kuchen. Varianten können eine ganze Menge sein. Eine der einfachsten ist Biskuitkuchen mit Preiselbeeren. Um es, müssen Sie drei Eier nehmen, ein Glas Zucker, Mehl und Beeren. Getrennt davon wurden die Eier mit dem Zucker, fügen Sie den sanft Mehl, Schneebesen fort. In der letzten Stufe unterrühren Beeren.

Eine weitere Option – ein Hefe – Kuchen mit Preiselbeeren. Um es, wir brauchen einen Hefeteig. Von dieser Form der Kuchen-Korb. Wenn frisch gefrorene Preiselbeeren verwenden, die Pre-Bake bessere Basis im Ofen für 15 Minuten bei 180 Grad. Danach, lag auf der Beeren und mit Zucker bestreuen oder Puderzucker. Wenn frische Beeren, können Sie sie auf einmal hochladen. Weiter backen, bis getan.

Um die Früchte für das ganze Jahr zu erhalten, können Sie die Methode des Einfrierens verwenden und eingelegtes Preiselbeeren vorzubereiten, die für Kuchen, Torten und andere Backwaren kann nicht schlechter als frisch oder gefroren ist verwendet werden.

Um in Essig eingelegte Preiselbeeren herzustellen, ist es notwendig, den Zuckersirup herzustellen. Pro Liter Wasser, müssen Sie 1 Eßlöffel Zucker, etwas Salz, Zimt, Nelken. Bringen Sie Sirup zum Kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Diese Menge reicht für 1 kg frischer Beeren. Preiselbeeren, spült und wieder zusammenzusetzen. Dann gießt Sirup abgekühlt.