Trout Bernstein: Rezepte, Kalorien. Wie Forelle lecker und schnell zu kochen?

Viele von uns wie gesundem und schmackhaften Fisch zu essen. Die Wahl des Produkts speichern für Abendessen oder Mittagessen, zahlen wir oft die Aufmerksamkeit auf die Forellen. Bernstein oder Marmor, Regenbogen oder Panzerwangen, Fluss oder See – jede dieser Arten wird eine ausgezeichnete Dekoration eines Hauses Mahlzeit sein.

Das Fleisch dieses Fisches ist anders: rosa, gelb oder weiß. Es gibt eine Theorie, dass die Farbe des Filets über die Lieferung von Fisch abhängt. In jedem Fall unabhängig von der Farbe des Karkasse ist es reich an Vitaminen und Aminosäuren. Trout – fetter Fisch. Es ist gut, in einem gebraten oder gekocht. Köstliche und Filet, gedämpft oder im Ofen gebacken.

Trout Bernstein: der Kaloriengehalt und die Zusammensetzung

Fischfilets sind sehr nahrhaft und schmackhaft. Es wird geschätzt in erster Linie für den Gehalt an essentiellen Fettsäuren: Omega-3 und Omega-6. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Fisch Vitamine B und A, E und D. Was die Mineralstoffe und Spurenelemente, soll es über die Anwesenheit von Phosphor, Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium genannt werden. Trout Bernstein-, die pro 100 g Produkt, das reich an Valin, Leucin, Lysin, Alanin, Phenylalanin, Arginin, Asparaginsäure und Glutaminsäure 97 kcal Kalorie ist. In seiner Zusammensetzung, Riboflavin und Pyridoxin.

Regenbogen und Bernstein – die die Forellen Viele wissen nicht, wie die Art zu bestimmen? Der Unterschied zwischen ihnen ist von Bedeutung – Farbe der Haut. So hat Regenbogen Bauch eine silberne Farbe. Ihr Rücken ist grün, mit schwarzen Flecken auf der Seite sichtbaren Regenbogenstreifen, der den Namen dieser Spezies ergab. Zur gleichen Zeit inhärenter Bernstein goldenen Farbe, seine Flossen in orange oder rot Palette gemalt.

Gargeräte

Angenommen, Sie seine Gäste köstlichen Fisch gefallen entschieden. Und die „Hauptfigur“ des Menüs – Forelle Bernstein. So dass der Prozess so glatt geht, ist es notwendig, sich darauf vorzubereiten. Zunächst müssen die Kadaver von den Knochen gereinigt werden, falls vorhanden, und trocken waschen. Zweitens ist es notwendig, mariniert. Diese Stufe ist eine der wichtigsten: eine Menge der Gewürze hinzufügen wollen nicht den Fisch selbst einen angenehm süßen Geschmack hat. Ihre Hauptaufgabe – zu stärken, in voller Pracht zu öffnen, anstatt zu ersticken, um dadurch zu verderben das Gericht.

Wie Forelle kochen lecker und schnell? Das wichtigste Geheimnis ist einfach: es notwendig ist, um die Komponenten zu erinnern, die die meisten Fische einfügt. Diese Zitrus – Zitrone, Mandarine und Orange, sowie Milchprodukte – Sahne, saure Sahne und Joghurt. Sehr schön kombinierten Filet mit Preiselbeeren, Ingwer und Weißwein. Saison mit seinem besten Thymian und Rosmarin. Nach Bedarf Marinieren Sie den Fisch im Kühlschrank zu stellen, ist es wünschenswert, für die ganze Nacht. Denken Sie daran, dass verschiedene Öle sind in der Regel nicht zum Beizen von Forellen verwendet, da es sich selbst eine sehr fetthaltige Lebensmittel ist.

Forelle gebacken im Ofen ganzen

Dieses Verfahren zur Bestimmung der am besten geeignete Vorbereitung, da es alle Ernährungs- und vorteilhafte Eigenschaften der Fische zu erhalten erlaubt. Darüber hinaus sollte es zurückgreifen, wenn die Größe, die Sie kleine Kadaver kaufen. Größerer Fisch ist besser, natürlich, in Teile geschnitten, aber kleine Forellen, im Ofen gebacken als Ganzes, wird eine große Lösung sein. Denken Sie daran, dass vor Filet in dem Ofen zu senden, ist es notwendig zu marinieren. Verwenden Sie zu diesem Zweck den Saft einer Zitrone und ein paar Zweige Rosmarin. Als nächstes legen Sie den Kadaver in einer speziellen Hülse zum Backen oder mit Folie wickeln.

Fisch schnell zubereitet – nicht mehr als 30-40 Minuten. Es ist sehr wichtig, es nicht verkochen. By the way, ist dieses Rezept ideal zum Grillen Forelle nicht nur im Ofen, sondern in einem Mikrowellenofen. Es kann auch nützlich sein, Gastgeberin, beschlossen, eine Karkasse für ein Paar in multivarka zu machen. Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, weiß, dass der ganze gebackene Fisch sollte auf einer großen Platte mit Beilage serviert werden: Reis, Kartoffeln oder Gemüse. Es kann auch in Abschnitte geschnitten werden und auf Platten anordnen.

Rezept gekochte Forelle

Es gibt eine andere Art und Weise. Dank ihm werden Sie wissen, wie man eine köstliche Forellen und schnell zuzubereiten. Wir sprechen über den gekochten Fisch, serviert mit Butter und Eiern. Die Zutaten, die Sie Folgendes benötigen: eine der Fisch, Zitrone, 200 g irgendwelche Gemüse (außer Kohl), ein wenig Grün. Auch vor der Notwendigkeit, ein paar Eier kochen und Olivenöl kaufen, wenn das Sie nicht verfügbar sind.

Der Fisch wird in große Stücke schneiden und kochen Sie sie für 15 Minuten. Im Wasser benötigen Sie ein Lorbeerblatt, ein paar Erbsen Piment und Gemüse hinzufügen: es Zwiebeln sein kann, Möhren, Kohlrabi, Petersilie. Fertige Fisch auf einem Teller gelegt, mit geschnittenen gekochten Eiern dekoriert und Olivenöl gießen. Dekoriert mit Kräutern: Dill, Petersilie oder Basilikum.

Steaks von Forellen

Natürlich kann man die Fische in einen der oben genannten Methoden kochen, aber in einer Pfanne gebraten Forellen Bernstein in Form von Steaks hat einen hervorragenden Geschmack und das Aroma, das ist sehr bitte Ihre Lieben. fürstlich Darüber hinaus sieht das Gericht. Und wenn Sie es mit dem Grün schmücken, fügen Sie eine Beilage und einen Löffel roten Kaviar, den Eindruck, dass die Wirtin über sie einen halben Tag brütete. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind wie folgt: 700 Gramm Forelle, eine halbe Zitrone, 3 EL. l. Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Salz abschmecken.

Der Fisch muss gereinigt und ausgeweidet werden. Carcass in Steaks geschnitten bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin, gießen Sie den Zitronensaft. Lassen Sie für eine halbe Stunde marinieren. Bis der Fisch die Aromen der Gewürze absorbiert, erwärmen die Pfanne. Verteilt auf ihre Forellenstücke und für ca. 8 Minuten auf der einen Seite in Olivenöl gebraten. Drehen auf seiner Seite. Gehalten für weitere 5 Minuten Danach die Hitze zu gering verringern. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Forelle Eintopf für ein paar Minuten. Fertige Steaks dekorieren Scheiben Zitrone und Kräutern. Als Beilage bieten die Kartoffelecken oder konventionelle Kartoffelbrei.

gefüllte Fisch

Mit Füllung sehr gut Bernstein Forellen. Rezepte umfassen Füllung und diesen Fisch. Um dies zu tun, die Sie brauchen: einen großen Vogel Forelle, 200 Gramm aller Pilze auf einem Stück Zitrone, Pfeffer und Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, 100 ml Sahne, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Trout müssen sauber, gut und das Rückgrat entfernen, zusammen mit den Knochen. Weiter Gurke Fisch. Zunächst salzen wir es und Pfeffer, dann mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie für 20 Minuten.

Während dieser Zeit bereiten die Füllung: mahlen den Knoblauch, schneiden Sie in Halbringe Zwiebel, julienned – Pfeffer. Wärmen Sie eine Bratpfanne. In Pflanzenöl braten Zwiebeln, fügen Sie dann dazu Pilze, nach 10 Minuten – Pfeffer. Außerdem fügen Sie das Gewicht Knoblauch, Sahne und erhitzt in Hitze gießen, bis verdickt. Schneiden Sie die Zitrone Reste Kreise und verteile sie auf ein Backblech, oben unsere Forellen zu besitzen. Im Inneren der Fische verhängen sanft Füllung, Bauch Kantenverklebung Zahnstochern. Kocht bei 200 Grad etwa eine Stunde. Vor dem Servieren die fertig Karkasse Greens.

Festtagsgericht

Ungewöhnlich kann es als Forelle Bernstein serviert werden. Zum Beispiel von ihrem köstlichen Brötchen mit Ananas und Nüsse machen. Zur Herstellung der Schale Sie brauchen: 500 Gramm Fischfilet, Bank of Dose Ananas, 200 g Walnüsse, eine Zitrone. Sie werden auch eine Knoblauchzehe und Olivenöl benötigen.

So starten Sie hacken Fleisch Forelle Streifen mit einer Dicke von 1,5 cm. Abbeizen sie für 20 Minuten in Zitronensaft und Olivenöl, vorge gesalzen.

Bereiten Sie die Füllung für die Rollen: mahlen Nüsse, Knoblauch und Ananas. Alle Zutaten mischen. Legen Sie die Filets auf jedem Teil der Füllung, wenden wir uns in Form von Rollen und legen Sie sie in eine Auflaufform. Wir setzen auf 5 Minuten in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen. Dann gießen Sie den Fisch Saft aus dem Glas, in dem es Ananas war. Und 20-25 Minuten bei 180 Grad gebacken. Danach Forellen für den Urlaub dienen Tabelle. Guten Appetit!