Browne – Browne ist …: Rezepte, vor allem das Kochen und Empfehlungen

In der Welt, einen Mann zu finden, der nicht Schokoladennachtische lieben würde. Herkömmliche Leckereien basieren auf Schokolade Brownie. Dieser braune Kuchen oder Kuchenstücke, in Quadrate geschnitten. Je nach Konsistenz des Teiges kann es sein, Kuchen, Muffins oder Cookies Brownies. Um zu erfahren, wie Sie ein Schokoladendessert zu Hause kochen können, sagen wir Ihnen in diesem Artikel.

Die Geschichte des Schokoladendesserts

Zurück im Jahr 1893 konnte niemand gedacht, dass Schokolade Dessert gekocht Gebäck Chicago Hotel Palmer, berühmt wird auf der ganzen Welt. Nach dem ursprünglichen Rezept Brownies – einer kleinen Schokoladenkuchen mit Nüssen und Aprikosenglasur. By the way, im Palmer Hotel Chicago sind sie bis jetzt bereit.

Das erste Rezept für Brownies wurde 1896 veröffentlicht. Die Struktur dieses Dessert enthalten solche Bindungs Zutaten wie Mehl, Zucker, Eier, Butter, Kakaopulver und Schokolade. Das gleiche Rezept wird von den meisten modernen Hausfrauen geteilt.

Brownie mit Kirsche: das Rezept zu Hause

Für Schokoladenliebhaber gibt es keinen besseren Nachtisch als ein Brownie. Diese sanften und leckere Kuchen in einem traditionellen Design. Aber in Kombination mit Kirschen, Frischkäse, Quark, anderen Früchten oder Nüssen, wird es einfach erstaunlich. Kirschkuchen Brownies – das ist eine der erfolgreichsten Versionen des traditionellen Küche Schokoladendesserts.

Kuchen Kochen erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
2. Entsteinte Kirschen (2 Tassen) in einer Kurzform angelegt (Backe) wird mit Zucker gefüllt (2 EL. Löffel) und für 10 Minuten in den Ofen geschickt.
3. Nach der oben Kirsche Steuerbackzeit und reduzieren die Temperatur im Ofen auf 175 Grad.
4. Backen Abmessungen 20 mal 20 cm legen Folie und Pflanzenöl bestreichen.
5. In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen Schokoladenstücke (200 g) und Butter (135 g). Dann wird das Kakaopulver zugegeben (3 EL. Löffel) wird die Masse auf eine gleichförmige Konsistenz verknetet.
6. Drei Eier gepeitscht mit dem Zucker (200 g), Vanillezucker (2 Stunden. Löffel) und Salz zu einem Schaum Zustand. Schrittweise eingeführt Mehl (1 Tasse).
7. Batter verbindet mit Kirschen und in die vorbereitete Form füllen verbreiten.
8. Browne Kirsche 35 Minuten gebacken oder bis sie trocken Zahnstocher.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann es aus der Form entnommen werden.

Brownie mit Kirsche, das Rezept von denen oben gegeben ist, kann nicht nur frisch zubereitet werden, sondern auch von gefrorenen Beeren. Von diesem Geschmack des Kuchens wird nicht schlechter überhaupt.

"Live" Brown (Fudgy Brownies)

Viele Fans der Brownie unter allen Arten von Schokolade Goodies wie Fudgy Brownies. Es wird oft ein „lebendes Brownie“ genannt. Dieses Dessert mit Flüssigkeitsfüllung, die buchstäblich aus dem Kuchen folgt, wenn es mit einem Löffel zu brechen. Oft ist es in Form von kleinen Kuchen zubereitet und serviert manchmal auf den Tisch direkt in die Tassen zum Backen. Zur Vorbereitung auf dieses Rezept Brownies müssen 8 Formen von 6 cm Durchmesser.

Der erste, was Ofen vorheizen auf 165 Grad und ein Backformen mit Öl einfetten. Schokolade und Butter (100 g) das Dampfbad zu schmelzen. Eier (2 Stk.) Und Zucker (75 g) wischt Mischer und Mehl (gleich). Gekochte Gewicht mit Schokolade und rühren kombinieren. Den Teig in die Formen, Füllen ¾ Volumen. Gebackene Brownie 12 Minuten.

Brownie mit Frischkäse

Einführung Brownie Rezept mit der Frischkäsefüllung. Schokoladendessert mit zartem hinaus wird von allen Fans von nassen Backen genossen werden.

Das ist aus Brownies (Schritt für Schritt):

1. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
2. Backform der Abmessungen 20 mal 20 cm, mit einer Folie ausgekleidet und geölt.
3. Frischkäse (200 g), pulverisierter Zucker (60 g), Vanilleextrakt (½ h. Löffel) Schlagsahne. die cremige Masse nach dem Kochen eingespritzt Ei.
4. In einem Wasserbad geschmolzene Schokolade (60 g) und Butter (5 Art. Löffel).
5. Mehl (1 Tasse) gesiebten mit Kakaopulver (½ v.), Backpulver (1 h. L.) und eine Prise Salz.
6. Zucker (1 Tasse) mit einer Schwebungs ½ Tasse Joghurt. Geben Sie eine Eiweiß (2 Stk.) Vanille-Extrakt, und (Prise). Gekochte Gewicht mit der geschmolzenen Schokolade zu kombinieren.
7. einführen allmählich die Mehlmischung. Werfen Sie einen wenig Teig in einer separaten Schüssel und erstreckt sich über den größten Teil der Backform. Top mit Frischkäse. Der verbleibende Teil des Teiges zu cremiger Schicht gegossen und ein Muster von Holzstäbchen bilden.
8. Bake Brownies 45 Minuten abkühlen lassen und dann in Quadrate von 5 mal 5 cm.

Banana Cheesecake Brownies

Eine weitere Variante der Herstellung eines Brownie, aber nicht mit Frischkäse, und Quark. Dessert erhalten ist auch sehr lecker, vor allem, wenn Sie nehmen nicht trockener und feuchter Käse und ein wenig verprügeln seine Mixer.

Dunkle Schokolade und Butter (100 g) wurden mit jedem bekannten Verfahren geschmolzen. Ei wischt mit Zucker (4 EL. Löffel) zu einem Schaum. Dann fügen Sie das Mehl (2 EL. Löffel) und eine Prise Salz. Gründlich mischen. Danach können Sie die Füllung kochen. Banana Quark (250 g), Zucker (50 g) und 1-Schneebesen Mixer bis zur Einheitlichkeit.

Die Hälfte des Teiges in kleine Auflaufform. Die Füllung auf und gießen Sie den restlichen Teil des Tests. Brownies mit Quark eingebrannt 35 Minuten bei 180 Grad. Dessert wird in Stücke geschnitten ein la carte erst nach vollständiger Abkühlung.

Schokoladenkuchen „Brownie“: Rezept

Eine Erhöhung der Anzahl der Zutaten in einem Rezept für Brownies, können Sie eine große und leckeren Kuchen bekommen. Beim Servieren können Sie mit Schokolade bestreuen oder in mehrere Kuchen aufgeteilt und jede köstliche Creme schmieren.

Der Teig für einen Kuchen auf einem Wasserbad in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Der Ofen heizt auf 175 Grad.
2. In einem mit Wasser geschmolzen Bad Schokolade (200 g) und ein Öl (150 g).
3. Wenn die Masse wird glatt und zugesetztem Zucker (½ v.) Und Kakaopulver (1 EL. Löffel).
4. Nach einem führt drei Eier, halbe Tasse Mehl, Backpulver (1 ½ Stunde. Löffel) und eine Handvoll gehackte Nüsse in das Mehl.
5. Der Teig wird in einem runden Backform gelegt, das fest Pergament.
6. Gebackener Kuchen nur eine halbe Stunde. Bereitwilligkeit, mit einem Zahnstocher zu überprüfen, die leicht feucht sein sollten, aber nicht klebrig.
7. Während der Kuchen abgekühlt ist, bereiten die Glasur. Um dies zu tun, in der Schmelze 100 Gramm dunkler Schokolade und ein paar Esslöffel Butter. Fertig zubereitete Kuchen mit Glasur überzogen und verlassen in der Nacht abkühlen.

Empfehlungen für die Herstellung eines Brownie

Schokoladendessert hat die Eigenschaften der Zubereitung, und keine Empfehlungen in diesem Fall nicht tun können.

1. Für Brownies kann bitter oder halbsüß Schokolade nehmen. Aber Milch ist für diese Torte nicht geeignet. 1 mit schwarz: Im Extremfall kann es in einem Verhältnis von 1 verwendet werden.
2. Zur Vorbereitung Brownie mit Kirschen nur die reifen Beeren nehmen müssen, ohne Mängel. Dann wird das Ergebnis beeindruckend auch wahre Feinschmecker.
3. Es ist nicht notwendig, bei einer Temperatur über Brownie 180 Grad zu backen. Andernfalls trocknet es nur, aber nie propechetsya.
4. Cut Brownies sollte nur sein, nachdem es abgekühlt ist. Ansonsten bleiben die Nachspeise kann mit dem Messer und der oberen Kruste knacken.
5. Dienen Brownies kann von Kaffee, Tee oder Vanille-Eis.