Wie ein Julienne vorbereiten?

Wissen Sie, was ein Julienne und wie es zu kochen? Nun, wenn die zweite Frage von den Hausfrauen in der Regel keine Probleme verursachen, die Antwort auf die erste Anhörung, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein. In Kochen dieser Ausdruck bezieht sich ausschließlich Kaltschneiden (Verarbeitung), die für die Gemüse Soßen oder Suppen bestimmt sind. Es gibt eine zarte Textur und beschleunigt deutlich die Bereitschaft eines Tellers. Jetzt wissen Sie , was ein Julienne. Salat, der aus fein gehacktem Gemüse ist ein solcher Name hergestellt wird. Und wenn man sie in dem ersten Gang setzen, sollte es die Suppe-Julienne genannt werden.

Aber die russische Küche und Russisch, Ihre Meinung über alles haben. Unsere Köche glauben nicht , vor allem , wie Julienne zu kochen, weil sie genau wissen , was gemeint ist mit einem Gericht aus Pilzen, Fleisch oder Gemüse, die in Sahne oder Sauerrahm gebacken und heiß serviert. Derzeit kocht die Wahl der Zutaten Phantasie vor allem keine Grenzen gesetzt. Einige von ihnen sogar wissen, wie Meeresfrüchte kochen mit Julienne.

In jedem Fall wird die unerfahrene Hausfrau interessant sein, die Geheimnisse der Profis zu lernen, die sicher in der Küche verwendet werden können. Die Frage ist, wie Julienne zu kochen, dann einfach nicht auftreten.

Also, wie auch immer, Gemüse (Wurzelgemüse, Zucchini, Kürbis) sollte in dünne Streifen geschnitten werden, aber wie Zwiebeln und Tomaten. Wenn Sie die Pilze nehmen, ist es besser, den Vorzug Champignon oder weiß zu geben. Dies ist die beste Option. Obwohl es möglich ist, und die Verwendung von Wildpilzen, die fleischigen Kappen haben. Sie sollten in Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. In Bezug auf Fleischprodukte, kulinarisches in der Regel ausgewählt weiches Schwein, Kalb oder Huhn. Sie müssen vorab gekocht und erst dann in Streifen geschnitten. Wenn Sie gerne experimentieren, sollten Sie Meeresfrüchte verwenden, Julienne kochen. Die Schale ist ein besonders köstlich mit Krabben, Muscheln und Tintenfische. Diese Produkte müssen in kochendem Wasser, das Pre-Salz blanchiert werden, drei Minuten lang, dann verwerfen.

Nun zu füllen. Sie sollten die Creme, Creme oder Bechamelsauce verwenden. In diesem Fall beachten Sie, dass Füllung so warm sein sollte. Wenn Sie Gericht verwaltet wollen Käse kaufen, die zu den Sorten gehören, durch Erhitzen leicht konsumierbar. Einige raten es mit den Semmelbröseln zu mischen knackig zu bekommen.

In der Regel diejenigen, die wissen, wie man kocht Julienne zubereitete Lebensmittel nehmen, dann legen sie in einem speziellen Kokotten, gießen Sauce auf, mit Käse bestreuen und senden es in den Ofen für maximal 20 Minuten.

Sollte achten Sie auf die Gerichte, in dem Sie dieses Gericht kochen. Typischerweise cocottes aus hitzebeständigem oder keramischem verwendet Edelstahl mit einem langen Handgriff. Aber wenn sie nicht verfügbar sind, dann können wir mit einer Bratpfanne oder Auflaufform zufrieden sein.

So sind die Grundlagen, so zu sprechen, Wissenschaft Vorbereitung Julienne haben wir überprüft. Jetzt müssen wir gemeinsam mit Ihnen ein Rezept teilen. Diese Option – eine von vielen, aber noch ist es sinnvoll, in Ihrer kulinarischen Praxis. Nehmen Sie ein Pfund Huhn, kochen und fein hacken. bröckeln Weitere 200 Gramm Zwiebel und 300 Gramm Pilze. Sie sind mit Pflanzenöl gebraten. Sie können dann in die Pfanne Huhn und ganzen Pfeffer, Salz und sicher sein, mischen hinzuzufügen. In einem anderen Gefäß braten Mehl (2 EL. L.), Zugabe von 300 g Sahne, Gewürze und bringen sie alle zum Kochen bringen. Nun sollte der Inhalt der beiden Pfannen verschmolzen wird, und nach dem Rühren setzte in Kokotten. Zu all dies wird mit geriebenem Käse bestreut und geht in dem Ofen für eine halbe Stunde.

Guten Appetit.