Makrelen in der Bank: eine Auswahl der Rezepte

Diejenigen, die Fische lieben und nichts dagegen ein ganz neues Rezept zu versuchen, werden in diesem Artikel einige ungewöhnliche Ideen. Makrele in einer Bank gekocht kann eine große Schüssel für Tages- und Festmenü sein. Aufbereitungsmethoden gibt es viele: Sie Salz und marinieren den Fisch hinzufügen können, können Sie selbstgemachte Marmelade machen. Die Wahl liegt bei Ihnen!

Eine frühzeitige Vorbereitung der Fische

Makrelen an die Bank nicht einen unangenehmen Geruch haben, gründlich mit frischen Kadavern, reinigen Sie die Bauchhöhle von den inneren Organen und Filmen. Köpfe besser sind sofort zu schneiden, sie sind ungenießbar.

Schuppen von diesem Fisch ist es nicht. Und Sie können nicht die Knochen in Stücke entfernen auseinander fallen nicht beim Kochen.

Im Durchschnitt wiegt ein Fisch etwa 350 Gramm pro Kilogramm in der Regel 3 Kadaver. Dies wird Ihnen helfen, die Menge der Zutaten zu berechnen, wenn Sie das Haus Fisch nicht wiegen.

gesalzener Fisch

Nach dem folgenden Rezept kann in den Topf Makrele in würziger Sole gekocht werden. Der erste Schritt ist es, die Salzlösung herzustellen. Siedet 500 ml Wasser und zu 2 Esslöffel. l. Salz und die gleiche Menge an Zucker. Stellen Sie sicher, dass kein Rückstand bleibt, müssen alle Komponenten aufgelöst werden. Setzen Sie die Sole zu kühlen, die 1 Stunde Zugabe. L. Korn Senf, ein paar Erbsen farbigen duftenden Pfeffer und Lorbeerblatt.

2 Schneiden Sie die gereinigten Karkasse in große Stücke. Legt die jar Schichten, mit gehackten Zwiebelringen abwechseln. Gießen Sole Raumtemperatur abkühlen lassen für 12 Stunden.

Analoge von geräucherter Makrele

Dieser Fisch Geschmack und Aussehen ähnlich wie eine teure Delikatesse. Das ganze Geheimnis des Rezepts in der Brühe von Zwiebelschalen, verwendet, um die Marinade vorbereiten. Je mehr verwalten Sie sie zu retten, desto besser. Für eine bestimmte Anzahl von Produkten benötigen Sie mindestens eine große Handvoll.

Setzen Sie die Schale einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Sofort 1 Esslöffel Schweißen (möglich mit Bergamotte), Lorbeerblatt, Nelken und Pfeffer abschmecken. Bereit Brühe, bis das Sediment des Stammes entfernt.

Starten des Prozesses Makrelen Bank von Marinieren. Wenn Sie die Lautstärke von Gerichten zu ermöglichen, können Sie ganzen Kadaver mit Köpfen ernten. Dies ist jedoch nicht erforderlich.

Cut zwei Kadaverstücke gleicher Dicke. Legen Sie fest das Glas. Gießen Sie die warme Sole, ukuporte, bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen. Es wird angenommen, dass solche Fische 5 Tage gespeichert werden, aber viele von denen, die das Rezept versucht, argumentieren, dass diese leckeren Snack viel schneller gegessen wird.

Makrelen in Koreanisch

Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht ähnliche Produkte zu erhalten. Aber warum nicht gönnen Sie sich einen Urlaub in aromatischem Fisch?

Marinierte Makrele in der Bank ist perfekt für Kartoffel Beilagen, gekochten Reis, gebacken in Folie oder gegrilltes Gemüse. Und als Vorspeise auf den starken Alkohol ist es einfach perfekt.

Besonders gut dieses Rezept für den Sommer, weil mit Baby-Karotten und Zwiebeln würzig, ist er ein viel schmackhafter. Und wenn Sie in einer Schüssel möchten, können Sie auf den koreanischen Reibe frische Gurken gerieben hinzuzufügen.

Schneiden Sie entlang der Karkasse 2-3, entfernen Sie die Knochen. Die Haut sollte nicht entfernt werden, wird es weich werden. Schneiden Sie die Fischstreifen.

2 Zwiebeln hacken Halbringe oder Streifen, 2 mittelgroße Möhren Rost.

Mischen Sie 1 Stunde. L. Salz, 1 EL. l. Zucker, Pfeffer 2-3 zerdrückten Knoblauchzehen und 50 ml Essig mit drei Kunst kneifen. l. Sonnenblumenöl (kann zu Hause sein). Fügen Sie eine kleine Menge von Wasser – etwa eine halbe Tasse. Für einen Geschmack, können Sie Nelken, Kümmel, Sojasauce, eine Mischung aus orientalischen Gewürzen hinzu. Alle Zutaten in einer Schüssel geben und fest in einem Glas verpackt. Nach einem Tag kann die Bank Makrele promarinuetsya genug und servieren.

Das Rezept für den Ofen: hausgemachte Konfitüren

Dieses Herstellungsverfahren wird mehr Zeit erfordern, aber das Ergebnis wird an alle appellieren, die Fisch lieben.

Waschen Sie die Karkasse 3 Fett Makrelen, geschnitten mit Stacheln Filets. Jede Schicht, geschnitten in 3-4 Stücke.

Mischen Sie die trockene Schale 1 Stunde. L. Salz und 0,5 Stunden. l. Zucker. Reiben Sie eine Mischung aus Fisch und gießt Zitronensaft an der Spitze. Lassen Sie für etwa eine Viertelstunde marinieren.

Hacken Sie eine beliebige Methode 3 Karotten und Zwiebeln 3. An den unteren Dosen von 1,5 Litern lag 2-3 Lorbeerblätter, obere Schicht vsypte Gemüse. Legen Sie die Fischschichten durchsetzt mit Karotten und Zwiebeln. Top, gießen Sie 3 Esslöffel. l. Sonnenblumenöl.

Hinweis: Dieses Rezept Makrelen in der Bank kein Wasser enthalten. Fisch im eigenen Saft gekocht.

Setzen Sie das Glas in einem kalten Ofen, Deckel mit einem Metalldeckel ohne Kondom, drehen Sie ein kleines Feuer. Halten Sie die Temperatur – es ist nicht 200 ° ^C Bereiten Sie die Schale nicht überschreiten sollte , wird etwa eine Stunde sein.

Entfernen Sie vorsichtig das Glas, etwas abkühlen lassen. Makrele kann in kalten und warmen zugeführt werden.