Wie kochen Reis für Sushi?

Sushi ist nicht so lang erschien vor auf europäischen Tischen, aber hat es geschafft, die Herzen von Millionen von Menschen mit Geschmack und orientalische Atmosphäre zu erobern.

Nicht jeder kann es sich leisten, die teuren Sushi-Bars und japanische Restaurants zu besuchen, so verzweifelt Enthusiasten oft zögerlich auf ihre eigenen Sushi zu Hause vorzubereiten. Aber vor ihnen einmal wird es ein Problem, wie Sushi-Reis zu kochen, ohne es zu beschädigen, und nicht zu salzig? Die Sache ist nicht so einfach wie es scheint. Kochen von Reis müssen lange und einige orientalische Tricks sein. Nur dann wird es klammern sich gut und lässt sich nicht zu einem homogenen Brei.

Heute im Internet Sie viele verschiedene Ratschläge von Experten über die Geheimnisse der japanischen Küche finden, können sie alle gehen, aber wir sollten nicht aus den Augen verlieren, dass alle Rezepte haben ihre eigenen Merkmale. Deshalb bieten wir Ihnen unser Original und zugleich die traditionelle Version, wie Reis kochen für Sushi.

Beginnen wir mit der Auswahl geeigneter Reis beginnen. Sie benötigen eine spezielle, die angeben :. „Reis für Sushi“ Wenn diese nicht gefunden werden können, müssen Sie von dem üblichen Getreide wählen. Es lohnt sich auf die Tatsache achten, dass die Körner klein und rund waren, so sind sie ideal für die Zubereitung von Sushi und Rollen. Spezieller Reis wird dazu beitragen, Ihre Schüsselform aufgrund der starken Klebrigkeit Körner zu halten. Nun wollen wir versuchen, herauszufinden, wie Sushi-Reis zu machen.

Die nächste Stufe – die Vorbereitung von Getreide auf den Prozess des Kochens. Es ist notwendig, sie unter kaltem Wasser zu spülen, und dann lassen Sie eine Stunde lang in einem Sieb abtropfen lassen. Zu wissen , wie Reis kochen für Sushi, werden wir eine kleine Menge Topf. Das Wasser sollte eineinhalb mal mehr als das Getreide sein. Ungewöhnliche Geruch und Geschmack des Reises gibt die japanische Algen Kombu. Es wird in der Regel in den Supermärkten in der Abteilung für Sushi verkauft. Äußerlich ist es in der Größe klein und ist nicht nur, wenn Sie Reis für Sushi kochen müssen. Es wird für die Herstellung von Brühen und Suppen verwendet.

Wir kehren auf die Frage, wie man richtig Reis kochen für Sushi. Porridge sollte für insgesamt 30 Minuten gekocht werden. Sobald Kombu setzte, Abdeckung ist besser, nicht zu erhöhen, Reis bei mittlerer Hitze zu kochen, bis das Wasser verkocht.

Zu dieser Zeit, als der Reis gekocht wird, für seine Füllung ist notwendig , eine spezielle Mischung herzustellen. Zwei Teelöffel Salz, sieben Löffel Zucker und Essig müssen bis zur vollständigen Auflösung der Zutaten rühren. Es gibt Menschen, die den Geruch und Geschmack von Essig nicht mögen, in solchen Fällen empfehlen wir den üblichen Zitronensaft ersetzen, erhalten Sie nicht weniger schmackhaft und nahrhaft. Auch auf Ihrem Geschmack, können Sie Reis würzig oder umgekehrt machen. Hier ist die Wahl ganz Ihnen überlassen.

Traditionell, legte die japanische Sushi-Reis in einer speziellen Holzschale gekocht, wenn Sie nicht tun, die Passform und die übliche capacious Schüssel. Legen in eine Schüssel mit gekochtem Reis, dann verteilt sich gleichmäßig auf der Oberfläche des gekochten Zurichtung von Essig, Salz und Zucker. Es bleibt nur noch alles zu mischen und warten, bis es mit Geschmack und ein wenig kühl gesättigt ist.

Das ist alles. Operation „Wie Reis für Sushi kochen“ war erfolgreich!