Rezept Salat „Olivier mit Rindfleisch“

Wer kennt sie nicht einen Salat „Olivier mit beef?“ Dies ist einer der beliebtestenen Salate, den Weihnachtstisch zu dekorieren. Bis heute bereiten die Gastgeberin dieser Salat in den meisten der Urlaub viel weniger üblich ist.

Geschichte von Salat

In der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts in Russland arbeitet als Koch aus Frankreich Lyusen Olive, sozdavschy einzigartiges Salat Rezept. Zum ersten Mal Salat „Olivier mit Rindfleisch“ wurde für die Besucher des Restaurants „Hermitage“ angeboten, auf dem Platz Rohr entfernt. dieses Restaurant Er öffnete sich Monsieur Olivier. Institution oft zu Restaurants in Paris verglichen und später erhielt er den Namen zu Ehren des Schöpfers gegeben. Die Küche im Restaurant war ziemlich vertraut russischer Adel, so der Koch mit etwas einfallen lassen, hatte besondere Ihre Gäste zu überraschen. Viele haben versucht , das wiederholen Rezept für „Olivier mit Rindfleisch,“ wurde schließlich ein Salat eine ziemlich vereinfachte Struktur hat.

Das Originalrezept für „Olivier“ Salat

Zur Vorbereitung der Salat, der mit sich selbst Lyusen Olive kam und die im Restaurant „Hermitage“ gefüttert wurde, müssen Sie die folgenden Zutaten: gekocht Filet zwei Hühner, Kalbszunge (gekocht), 100 g Kaviar, 200 g Salat, 25 Stück von gekochten Krebse (kann ersetzt werden ein Hummer), 250 g feine Gurken, 100 g Kapern, ½ Banken Sojapaste und 5 Stück gekochten Eiern. Dressing ist eine wohlbekannte Sauce – Mayonnaise.

Nach dem Tod seines Schöpfers Salat Rezept hat viele Veränderungen durchgemacht. Vor dem Ersten Weltkrieg und die Revolution von 1917 wurde auch er verändert, aber viele Produkte haben einfach nach diesen wichtigen Ereignissen nicht mehr zugegriffen werden. Deshalb begann die Köche die nicht verfügbare Produkte sind diejenigen, die verfügbar waren in den Geschäften zu ersetzen. Poyavilrs so viele Möglichkeiten, "Olivier". Rezept Rindfleisch wurde festlicher. Bei einem Moskaueren Restaurant im Jahr 1920 in dem Salat bestand aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, gekochten Karotten, Gurken, Äpfel, gekochtem Filet von Geflügel, Konserven grüner Erbsen und Eiern.

Füllen Sie Salate mit Mayonnaise in der gleichen.

Im frühen zwanzigsten Jahrhundert bereitete der Salat aus dem verfügbaren Zutaten zu der Zeit. Wie Sie auf dem gleichen Prinzip sehen einen Salat in unserer Zeit vorzubereiten. Viele Ausländer lieben den Salat „Olivier mit Rindfleisch“, dessen Rezept aus irgendeinem Grund genannt „Russischer Salat“. Offenbar nichts von den tatsächlichen Ursprung des Lebensmittels.

Zutaten für Salat

Für den Salat mit dem üblichen Bedarf für uns 500 Gramm Rindfleisch schmecken, 6 mittelgroße Kartoffeln, 3 Gurken, Bank of Erbsen aus der Dose, 2 Karotten und 5 Eier. Grüne Zwiebeln, Salz und Pfeffer werden zu schmecken. Gekleidet Salat, wie in den Vorjahren, Mayonnaise.

Salat Vorbereitung

Kochen Sie das Fleisch bis getan. Auf Wunsch während des Kochen die Paprika hinzufügen, gereinigt Karotten und Zwiebeln, wird es einen vollmundigen Geschmack von Fleisch geben. Mit Salz am Ende des Kochens, dann geben Rindfleisch kühl und in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten, kühl und in Stücke schneiden die gleiche Größe wie das Fleisch.

Kochen Sie gekochte Eier und tauchen sie in kaltes Wasser. In Würfel schneiden oder wenn Sie reiben wollen. Gurke gewaschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und fein gehackten Greens.

In einer tiefen Schüssel mischen alle gehackten Zutaten, fügen Sie in Dosen Erbsen. Es ist nicht notwendig, die Produkte während pigotovleniya hinzugefügt zu mischen, dass sie ihr natürliches Aussehen und Salat bewahrt nicht zu einem „Durcheinander.“ In den Salat „Olivier mit Rindfleisch“ Salz und Pfeffer. Füllen Sie den Teller mit Mayonnaise und gut mischen. Um Salat muss es Zeit für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen werden.

Guten Appetit!

Mit einem starken Wunsch, können Sie die Vorbereitung des Originalrezept wiederholen. In unserer Zeit, die Zutaten im Rezept von Lyusena Olive, wird nicht schwer vorgeschrieben zu finden.