„Abscheron“ (Kuchen): ein Schritt für Schritt Rezept Fotos

Die berühmte sowjetische Küche? Die Tatsache, dass jeder bringt die Republik der UdSSR allgemeine Kochbuch Ihr Meisterwerk. So hat die Ukraine berühmtes Huhn Kiew und die gleichnamige Torte werden. Aserbaidschan hat in einem Kochbuch nur zwei von Kuchen, „Abscheron“ und „Baku“ gemacht. Darüber hinaus sind alle die süßen Zahn der Sowjetunion genossen krümelig Buttergebäck Cookies kurabe Baku. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man einen Kuchen „Abscheron“ machen. Rezept mit einem Foto von diesem kulinarischen fragen, finden Sie weiter unten. Auf den ersten Blick scheint es, dass der Prozess einen Kuchen machen zu komplex ist und nicht zu Hause wiederholt werden kann. Aber das ist nicht so. Ein wenig Geschick und kreativer Phantasie und ein leckerer Kuchen mit Kondensmilch Kekse und Ihren Urlaub Tisch dekorieren. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen Baku Rezept nahm derzeit angenommen.

Teigzutaten zum Nachtisch

Welche Produkte brauchen wir die „Abscheron“ vorbereiten? Dieser Kuchen ist nicht teuer. keine exotischen Zutaten ist es nicht erforderlich. So nehmen Sie die Testprodukte, die häufig verwendet werden, zum Backen von Biskuitkuchen. Sechs Eier müssen vier Gramm Zucker nehmen und die Hälfte des Mehls. Sachets für Aroma Vanillin. Und um den Teig zu machen, verwenden Sie backen wir Pulver. Wenn das Backpulver im Hause nicht da war, spielt es keine Rolle, wir nehmen ein Drittel des einen Teelöffel Natron. Aber vor dem Teig hinzufügen, diese Komponente, löscht ihn mit Essig. Eine Besonderheit des „Abscheron“ Kuchen Kuchen ist sein knackiger Geschmack. Es wird angegeben Erdnüsse. Hier sind zulässige Abweichungen. Nüsse können Walnüsse, Cashew-Nüsse, Haselnüsse, Erdnüsse sein. Es wird aus der Schale zweihundert Gramm gereinigter Nucleoli nehmen. Etwa 150 g Nüsse dekorieren müssen.

Wie Teig kneten

Um zu beginnen, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Um die letzten gut wischend Eier sollte nur aus dem Kühlschrank herausziehen vor dem Kochen. Wenn Sie rohe Nüsse haben, müssen sie in einer trockenen Pfanne und kühlen kalziniert werden. Dann zerquetschen, aber so, dass die Stücke von der Größe eines Pfefferkorn waren. „Abscheron“ – Kuchen, bei dem sollte der Test Nüsse fühlen. Schlagen Proteine ihre Lautstärke zu erhöhen. Wenn der Fall nicht verklebt ist – ein wenig Zitronensäure hinzu. Fortfahrend mit einem Mischer zu arbeiten, allmählich podsyplem Zucker und ein Päckchen Vanille. Und nur dann wird man das Eigelb hinzufügen. Wenn wir Backpulver verwenden, ist es auch mit der richtigen Menge an gesiebte Mehl im Voraus mischte. Für den Fall, dass wir verwenden Backpulver entschieden, löschen sie in einem Esslöffel Essig und fügen den Eimasse. Hinzufügen von kleinen Portionen gemischter Nüsse und Mehl. Vorsichtig mischen den Teig.

Backen von Kuchen

Den Ofen auf hundertachtzig Grad. Kreisform mit einem Durchmesser von 25-30 cm Teppich- kulinarisches Papier und Schmieröl. Biskuitteig, von denen der „Abscheron“ (Kuchen), hat eine ziemlich flüssige Konsistenz. Daher gießt es in eine Form eine Gießpfanne zu sein. Classic „Abscheron“ besteht aus drei Kuchen. Aber teilen Sie den Teig in drei Teile für das Auge. Backen Sie den Kuchen zu einem Download bereit. Dies kann etwa 20 Minuten dauern. Wenn die Temperatur im Ofen ein wenig mehr (190 Grad) zu machen, wird der Garvorgang zu 10 Minuten reduziert werden. Die Ofentür kann nicht geöffnet werden, da sonst der Teig verblasst sofort wird. Besser eine geteilte Form zu verwenden, wie nussig Kuchen sehr zerbrechlich geht. Und das Backpapier, trotz der Ölschicht, kleben kann in den Teig. Wenn möglich, verwenden Sie stattdessen eine Silikonmatte. Alternativ backen drei Kuchen. Wir geben sie cool.

Zutaten für die Creme

Natürlich können Sie eine Schicht zwischen shortcakes sehr einfach machen. Mischen Sie einfach ein Glas abgekochtes Kondensmilch mit der weichen Butter. Aber es wird nicht der „Abscheron“ sein. Kuchen, der die eingegebenen „Goldene Kochbuch Völker der UdSSR“, freut mich nicht nur zart knusprige Nuss Korzh, aber auch Sahne. Azerbaijani Köche machte es auf halber Strecke Vanillesoße. Um die Creme des authentischen Rezept zu machen, müssen wir nicht nur die Bank von Kondensmilch (nicht gekocht) und zweihundertfünfzig Gramm Butter. Diese beiden Zutaten Zucker und Milch hinzufügen. Diese Komponenten sind für eine halbe Tasse erforderlich. Sie können durch die Tatsache überrascht sein, dass eine der Zutaten ist die Creme Mehl. Keine Sorge: im Endprodukt wird es nicht hören. Und das Mehl nur eineinhalb Esslöffel erforderlich.

Kochsahne (Budget-Option)

In einem kleinen Topf, löst den Zucker in der Milch. Fügen Sie das Mehl und mischen, bis das Verschwinden von Klumpen. Setzen Sie den Topf auf einem kleinen Feuer. Koch, ständig rühren, bis die Milch nicht verdickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Unterdessen schlagen die weiche Butter. Wenn es weiß wird, allmählich Kondensmilch hinzufügen. Schlagen Sie für weitere fünf Minuten. Gegen Ende fügen wir Öl auf das Gewicht der Milch Vanillecreme. Kneten, bis glatt. Cake „Abscheron“ (Bild zeigen) besteht aus drei Rührkuchen, verpasste diese weiße Creme. Es sollte mit aller Macht und auf das Produkt und auf seiner Seite genug sein.

Dieser Baku Kuchen „Abscheron“: Zutaten für die Creme

Oben, wir beschrieben, wie eine schnelle Schicht aus Walnuss Kuchen zu machen. Aber „easy“ bedeutet nicht immer „köstlich.“ Versuchen Sie, die heikelsten cremigen Pudding zu schaffen, die mit den Baku Köche kam. Es ist nicht Milch kondensiert, Zwischen süßlich zu informieren. Aber es gibt Eier. Ab sofort tun, um eine Menge der Creme genug und Schichtkuchen, und die Dekoration der Seiten und Oberseite des Kuchens „Abscheron“ zu sein. Wir müssen zwei Tassen regelmäßige Zucker, die Hälfte der Milch, drei Eier, 3 EL Mehlsuppe, eine halbe Tüte Vanillezucker, vierhundert Gramm Butter, Kakaopulver und Nüsse. In Bezug auf die letzte Zutat, während der sowjetischen Gastköche haben zwei Drittel der Walnüsse auf einem Drittel der Mandeln verwendet. Aber es gibt noch ein Detail. Mehrere Nüsse lassen wir intakt und brach den anderen großen.

Herstellung der Creme der Baku „Abscheron“

In einer Emaillekochtopf knetete die Eier mit dem Zucker (die üblichen und Vanille). Wir beginnen das Mehl zu gießen. Gießen Sie ein Glas sehr kalter Milch. Rühren Sie es erneut. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Wenn auch nur für einen Moment, um die Masse zu kneten aufhören, sie sofort Klumpen sammeln. Nach dem Kochen, kochen für ein paar Minuten. Masse sollte wesentlich dicker zu machen. Vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur stehen. Wenn Klumpen noch gebildet wird, belasten wir die Creme durch ein Sieb. Aber wir müssen Zwischenfett Kuchen machen. „Abscheron“ – Kuchen, ein Rezept, das Koch Kochsahne Vanillesoße erfordert – Sie werden ein sehr reiche und feierliche bekommen. Whisk Mischer weiche Butter in weißen flauschigen Masse. Custard (es ist besser, auch im Kühlschrank abkühlen lassen), fügen Sie einen Löffel. Weiter wischend. Es ist wichtig, dass das Öl in der Creme nicht löslich ist, und trat mit ihnen in den Mix.

Wir sammeln und dekorieren den Kuchen „Abscheron“

Baku Rezept mit Foto zeigt deutlich, wie anmutig unser Produkt zu vervollständigen. Nur Mantel mit Kuchen und fügen Sie sie gestapelt. Wir müssen bleiben auch Sahne. Um sie, wir beschichten wir die Seiten des Kuchens und bedeckt sie mit gehackten Nüssen. Die Reste der Sahne gießen Sie einen Esslöffel Kakaopulver Löffel. Die Menge dieses Bestandteils kann kleiner sein. Wir brauchen nur eine Creme braun zu machen, aber nicht bitter. Schlagen Sie Creme mit Kakao. Wir schmieren sie oben auf das Produkt. Dekorieren Sie mit ganzen Nüssen. Der Kuchen sollte über Nacht bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie es sofort in den Kühlschrank entfernen, die Creme imprägnieren nicht Kuchen.