Ein einfaches Rezept für Hefeteig, auf verschiedene Weise gekocht

Oft Anfänger Köche, ängstlich versucht, die Backen Hefeteig zu meistern von Empfehlungen für die Vorbereitung gesetzt. In der Tat lernt jeder backen Teig Hefe ist ein Kinderspiel. Es ist notwendig , sich daran zu erinnern , dass der Hefeteig kann in den Teig hergestellt werden, aber Sie können bezoparnym Art und Weise nutzen. Darüber hinaus kann die Hefe frisch und trocken nehmen, die auch sofortige genannt wird.

Hier ist ein einfaches Rezept für Hefeteig, gekocht bezoparnym Art und Weise. Wir brauchen ein Glas Milch, Ei, 20 g frischen oder Halb Paket ( mit einem Gewicht von 11 g) (kann Wasser, Joghurt oder Serum nehmen) Trockenhefe. Darüber hinaus müssen Sie vier Esslöffel Öl nehmen (pflanzliche oder geschmolzene Butter werden kann), einen halben Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zucker. Wenn Sie planen, einen süßen Teig zu kochen, kann der Zucker mehr nehmen – ein halbes Glas.

Wir beginnen zu kochen. Frische Hefe in warmer Milch auflösen und trocken – gemischt mit Mehl. Eier verrieben mit Zucker und Salz. Butter (bei Verwendung von Butter oder Margarine) geschmolzen. kombiniert nun die Milch und Ei-Mischung und beginnt in die Mehlmischung zu gießen. Wenn der Teig glatt ist, gießen Sie in es die Butter und weiterhin in einer Schüssel kneten, zuerst, und dann – auf ein Schneidebrett mit Mehl bestäubt.

Der fertige elastische Teig zu einer Kugel gerollt, in einer Schüssel geben, Deckel mit einem Handtuch und an einem warmen Ort. Zeit Proofing, hängt von vielen Faktoren ab. Einschließlich der Qualität der verwendeten Hefe. Typischerweise steigt der Teig gut für ein bis zwei Stunden. Nach dem ersten Aufzug braucht es obmyat und wieder für die Wiederherstellung verlassen. Dann können die Teiglinge geformt werden. Backen oder heiß zubereitet Laib Pastetchen oder müssen vor dem erneuten genügend Zeit für das Proofing – 15 Minuten.

Teig zubereitet bezoparnym Verfahren kann gebraten und Ofen Kuchen werden, einfach Brötchen, Pizzen oder Torten. Aber wenn wir in den Teig hinzufügen möchten über die Backen (Eier, Butter, Zucker), dann brauchen wir ein Rezept für Hefeteig, in dem Teig zubereitet.

Eine halbe Tasse Milch brauchen wir fünf Eier, hundert Gramm Butter, fünfzig Gramm frischen oder vollen Pakets (11 Gramm) Trockenhefe. Wir brauchen Salz-Löffel-Hälfte und Zucker, können Sie auf Ihrem Geschmack setzen. Der Teig für Salzgebäck kann zwei Löffel Zucker setzen, und für das süße Gebäck – ein halbe Tasse.

Also, wie Hefeteig Schwamm Verfahren zu machen? Zuerst kneten den Teig, der auch als Schwamm bekannt ist. Für diese podogreem Milch und die Hefe darin und einen Löffel Zucker. Dann vsyplem viel Mehl einen Teig zu bilden, erinnert an die Dichte der Flüssigkeit saure Sahne. Die fertige Gebräu Tarnung oben mit einem Handtuch und an einem warmen Ort gehen zu lassen. Opara gilt als beendet, wenn es möglich ist, sich zu erheben und beginnt bereits zu fallen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Oberfläche des Teigs „Falten“ abgedeckt werden.

Zu der Zeit, müssen Sie die Bereitschaft Schwamm Back vorzubereiten – Eier mit Zucker und die geschmolzene Butter. In rasstoyatsya Gebräu fügen Sie das Backen und restliche Mehl, kneten den Teig und lassen Sie es für 2 bis 2 und eine halbe Stunde zu klettern. Während dieser Zeit muss der Teig einmal obmyat. Aus diesem Test kann backen Brötchen, Brötchen, Kuchen und andere gebackene Brötchen.

Aber Hefeteig Rezept, woraufhin es möglich ist, zu bewältigen mit viel schneller zu kochen. Wir werden ein Glas erhitzten Wasser benötigen, eine Tüte Hefe Marke „Saf-Moment“, ein Pfund Mehl, Ei, sieben Teelöffel Pflanzenöl, halb Löffel Salz und ein Esslöffel Zucker.

Nehmen Sie die Hälfte der Flüssigkeit Standards (die übrigens nicht unbedingt Wasser zu nehmen, können Sie Milch, Molke und Joghurt verwenden), Hefe, einen Teelöffel Zucker und ein paar Esslöffel Mehl. Wir bereiten das Gebräu und lassen Sie es für 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Schüssel, rühren Sie die Eier mit der restlichen Zucker, Wasser, Butter und Mehl. Wenn der Teig aufgeht, gießen Sie es mit dem Rest der Produkte und zu einem weichen Teig kneten. Wir lassen es für eine halbe Stunde an einem warmen Ort, und dann mit dem Schneid fortzufahren. Wie Sie sehen können, Teig dieses Rezept für Hefe einfacher und schneller.

Hefeteig kann ohne Zusatz von Backen vorbereitet. Dieses Gebäck ist ideal für diejenigen, die ihr Amt halten. Darüber hinaus enthält der Teig keine Muffin, lange abgestanden.

So Hefe macht Magerteig, nehmen 3 bis 3 und eine halbe Tasse Mehl, ein halbes Standardpaket Trockenhefe, ein Glas Wasser, einen Löffel Salz und fünf Esslöffel Pflanzenöles.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe, Zucker zugeben und umrühren. Da es auf der Oberfläche des Schaums erscheint, Gießen Öl, Salz und eine Tasse Mehl, umrühren. Gießen Sie dann nächste Tasse Mehl und nochmals durchrühren. Wir haben einen ziemlich dicken Teig, so dass das nächste Glas auf dem Brett gießt und auf den gleichen Wurf aus unserem Teig knetete es fortzusetzen, bis sie aufhört, klebrig zu sein. Den Teig zu steigen. Wenn es in Volumen und das Eineinhalbfache zu erhöhen, gestanzt und dann bis zum Aufstieg warten. Nachdem die zweite Hebe Teig ritzen kann, bilden verschiedene Produkte.