Geschichte, Typen und Eigenschaften der Herstellung von Branntwein. Weinbrand „Novokubansky“: Bewertungen

Viele Fans von hochwertigen Getränken bekannt, dass die gelbe Farbe und Aroma. Dieser Weinbrand. Es wird angenommen, dass die meisten seiner Männer es verwenden, und kein Wunder, denn seine Stärke von 35 bis 70 Grad. Aber manchmal diese Getränk Vorliebe und Frauen, wenn auch in verdünnter Form, in Cocktails. Die Verbraucher sind über dieses Getränk gemischte Kritiken links, die auch ganz natürlich ist, weil die Typen und Marken von so vielen und Meinungen von einer Vielzahl von Menschen. Lassen Sie uns dieses Problem näher untersuchen.

Was ist Schnaps. Geschichte

Brandy – ein starkes alkoholisches Getränk, oder besser gesagt, eine ganze Familie von Getränken, die durch Destillation, Playout Traubensaft, Beeren oder Fruchtmaische hergestellt werden. Strengere Standards oder Regeln der Produktion gibt. Getränke können unterschiedliche Festung haben von 35 Grad reichen. Der Name leitet sich von den fremden brandewijn abgeleitet – „destillierten Wein“. Und steckte eine Bezeichnung für Alkohol, durch das Verfahren der Destillation von Wein oder Fruchtwein zubereitet.

Spezifische Daten, wenn ein Weinbrand war, jedoch nicht seine Bildung zur Entwicklung der Destillationsverfahren Strecken eindeutig miteinander verknüpft. Geister waren im Einsatz in der Antike – in Rom, China, Griechenland. Wie wir aus der Geschichte wissen, Brandy, wie wir jetzt wissen, hat es Popularität im XIV Jahrhundert gewonnen. Zunächst erleichtert die Destillation von Weinhändler die Lagerung und den Transport des Getränks. Aber dann haben die Menschen bemerken, dass je länger sie in Holzfässern gehalten wird, die schlanke und dünner den Geschmack und Aroma.

Arten von Branntwein

Drei bekannte Arten von solchen Produkt:

1. Weinbrand. Vorbereitet durch seine Playout vergorenen Traubensaft. Dieser Typ ist in verschiedene Typen unterteilt:

Cognac. Frankreich, Cognac-Region. Mit Hilfe von Stills trinken zweimal destilliert. In Eichenfässern. Die beliebteste Marke – "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Süd-Westen von Frankreich, Armagnac Bereich. Edle Getränk durch Destillation über einen langen Kupfer Destillation erhalten. Dann Armagnac ist in Eichenfässern, der Prozess dauert viel länger als Cognac – von 12 bis 20 Jahren gibt es Fälle, und 30-Jahres-Verzögerung. Das erste Destillations alkoholisches Getränk wird in Frankreich hergestellt. Die beliebteste Marke – „Der Marquis de Montesquieu.“

Sherry Brandy. Südspanien. Das beliebtestene starke Getränk in Spanien. Und aus dem ganzen Land Marke 92% entfielen Sherry.

Griechische Brandy (Traube). Produzieren Sie ein Getränk hier seit 1888. Spyros Metaxa – Mark "Metaxa" ist nach dem Gründer benannt.

Weinbrand aus China, Südafrika, Mexiko. Es wird in der gleichen Weise wie Cognac hergestellt. Das ist eine doppelte Destillation in Kupferbrennblasen gefolgt von Alterung und mindestens 3 Jahre in Eichenfässern.

Amerikanischer Weinbrand. Anders als bei der europäischen Farbe und Stärke. Es ist leicht und robust. Made in Kalifornien.

Armenisch Cognac. Produziert in Armenien. „Arbun“ – ein neuer Markenname wurde im Jahr 2010 eingeführt. Der Rohstoff verwendet Trauben Spirituose, die ausschließlich auf dem Territorium Armeniens.

Moldauischer Weinbrand. „Old Order“ ist die neueste Marke, die und exportiert die Firma „Euro-Alco“ produziert.

2. Obstbrände.

3. Brandy aus Schrott gewonnen.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC „Novokubanskoe“ wurde im letzten Jahrhundert gegründet, im Jahr 1943. Das Land gilt als das beste Unternehmen für die Herstellung von Cognac Produkten. Es auch produziert und Schnaps „Grape Novokubanskoe“. Fans dieses Getränks bleibt ein sehr positives Feedback über den Geschmack und das Aroma des Produkts. In ihrer Produktion mit Französisch-Technologie. Das Unternehmen ist nicht nur in der Produktion tätig, sondern auch den Anbau von Cognac Trauben. Lage des Weinberge sehr günstiges Klima – am Fuß des Kaukasus. An der Grenze zwischen Stavropol und bergigen Ebenen des Kuban hat ein einzigartiges Mikroklima: die saubere, trockene Luft, den Duft von Kräutern, windstill Wetter … All dies die Herstellung eines ausgezeichneten Weinernte Material ermöglicht. Cognac Company „Novokubanskoe“ bekannt ist weit verbreitet, nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland. Bei verschiedenen Wettbewerben Getränke wurden mit Auszeichnungen und Preisen geehrt, darunter der Grand Prix „Prodexpo“ – eine internationale Ausstellung.

Produktpalette

Auch in schwierigen Zeiten für die Weinindustrie 80 Jahren setzte das Unternehmen zu existieren. Vineyards erhalten, setzt neue Marken in der Herstellung von Cognac einzuführen, die Kunden so weit gefallen. 2009 wurden die Freisetzung von High-End-Produkt mit einer Verzögerung von 40 Jahren. Bis zum Ende des Jahres aus vier Linie Cognacs unter dem Titel „Ekaterinodar“. Für ihre Herstellung verwendete Ethylalkohol, gegründet im letzten Jahrhundert an der Basis des Unternehmens. Im Jahr 2010 die neu gestaltete Linie Flasche Schnaps „Prometheus“, „Victory“ Cognac. eine neue Linie von Cognac unter dem Namen „Grand Prix“ wurde 2011 veröffentlicht. Im Jahr 2012 JSC „Novokubanskoe“ neu erstellt eine neue Reihe von Getränken. Im Mai haben wir die Marke „Grape Novokubanskoe“. Gast Diskussionsteilnehmer bestätigten den außergewöhnlichen Geschmack, komplexen Geschmack. Das Bouquet vorhanden Schatten Eiche Komponente. Die einzigartige „Novokubanskoe“ enthält Alkohole, die für mehr als zwei Jahre in Eichenfässern, poslekupazhny Urlaub gehalten werden – 4 Jahre.

Wie man Weinbrand machen

Fertigungstechnik ist etwas anders, je nach Arten von Rohstoffen. Weinbrand aus vergorenen Traubensaft erzeugt. Prozess beginnt mit vinobrozheniya, die 3-4 Wochen dauert. Festigkeit erhalten 9-12 Grad Flüssigkeit. Es ist in den alembic platziert und zum Sieden erhitzt. Brüden in dem Verfahren gebildet, haben einen viel höheren Grad der Würze. Nach der Destillation erhöht fortress Material dreifach, und das Flüssigkeitsvolumen halbiert wird. Bei der zweiten Destillation wird der Alkohol in Fraktionen unterteilt, Weinbrand ist durchschnittlich. Cognac und Armagnac gehalten für mehrere Jahre in Eichenfässern bei 85% Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur von 18 bis 20 Grad.

Obstbrand aus Spinn

Eine andere Art ist Branntwein aus gepressten Traubenkernen und Zellstoff hergestellt. Es gibt auch einen Schnaps aus anderen Früchten und Beeren. Die berühmteste – calvados Apfel, Pflaume, Kirsche krishvasser. Die meisten dieser Getränke haben keine Belichtung, so transparent. Hersteller in solchen Fällen einen Hinweis darauf, dass das Getränk keine Belichtungszeit hat. Einige sind für 2 Jahre gehalten, dann sie eine Festung in 70 Grad haben. Solche Brände mit enthärtetem Wasser, ein Farbschema, Zuckersirup verdünnt. Am Ende des Getränks muss Filterung passieren.

Im Gegensatz zu Branntwein aus Cognac

Wahre Kenner der Elite-Alkohol sollte wissen, dass Weinbrand und Cognac noch voneinander unterscheiden. Brandy, ohne Zweifel gehört Spezies brandewijn, aber es gibt einen Unterschied in der Produktionstechnik dieser Produkte. Dieser Cognac ist nur aus Traubensaft und Schnaps hergestellt, wie oben erörtert, kann es jede andere Frucht destilliert und von werden. Einige Handwerker versuchen, das Getränk zu Hause zu machen. die korrekte Reihenfolge der Aktionen nach der Formulierung der Technik zu kennen, ist es durchaus möglich zu erreichen.

Brandy gibt es schon seit Hunderten von Jahren, aber es hat keinen Einfluss auf die Qualität des Getränks richtig. Er verliert nicht seine Originalität. In der modernen Produktion mit Original-Technologie, während Geschmacksnoten und einzigartige Aromen erhalten bleiben.

Wie zu trinken

Im Laufe der Zeit beginnen sie mehr und mehr neue Sorten von Schnaps, Cognac zu produzieren. Um richtig die Feinheit des Getränks beurteilen zu können, müssen Sie richtig schmecken. Professionelle Verkoster Weinbrand Bewertung, Kommentare zu hinterlassen sehr interessant und geben Tipps, wie Sie versuchen zu trinken, um den vollen Strauß Geschmack und Aroma zu fühlen.

• Zur Demontage werden die duftenden Noten des Getränks in snifter gegossen. Portia sollte klein sein – weniger als die Hälfte des Volumens.
• Trinken in kleinen Schlucken zu trinken, Wein wird am besten in einem Kreis von Freunden und Verwandten getan, langsam trinken, genießen Sie den Geschmack.
• Halten Sie den Schwenker in der Hand, aus der Wärme der Hand Getränk wird erhitzt werden. Bevorzugte Temperatur – 25 Grad.
• Cognac wird nicht akzeptiert einen Snack zu sich nehmen, aber wenn Sie es brauchen, können Sie mit dem Getränk Zitrone oder Schokolade gelten.
• Für diejenigen, die Geister nicht mögen, können zubereitete Cocktails, fügen Alkohol Sirupe, Säfte, Kaffee und sogar Eis.
• Wenn der Geschmack zu übersättigten scheint, können Sie Eiswürfel hinzufügen.

Meinungen und Feedback von Fans des Getränks eine ganze Menge. Wie und mit welchem Schnaps trinken – löst jeden Menschen, sondern an die Experten hören kann immer noch nicht zu verletzen.