Russisches Bier: Geschichte und Rezept

Bier in Russland – ein sehr beliebtes und Massengetränk. Und verwenden Sie es sogar in großen Mengen pro Kopf als in einigen europäischen Ländern, die traditionell als Geburtsort von Bier. Offensichtlich unsere Lands, trifft es das Richtige. Aber nicht jeder weiß, dass das traditionelle russische Bier eine viel tieferen nationalen Wurzeln hat. Eine Erwähnung gefunden, fast von der Gründung der ersten Städte und Fürstentümer in Russland.

Russisch Bier: ein bisschen Geschichte

In Russland, Bier ist seit langem bekannt, obwohl das Wort verwendet wurde, um nicht nur Schaum berauschend zu beziehen, sondern auch für die Namen von jedem Getränke überhaupt. Schriftliche Erwähnung davon erreicht uns in der Birkenrinde der 9-11th Jahrhunderte, die in Novgorod entdeckt wurden. Offenbar ist das erste russische Bier Es diente als der wichtigste Rohstoff für die so genannte Digests – Bier- und Getränke Honig. Und sie, die wiederum zahlen sogar Abgaben und Gebühren, zum Beispiel für die Nutzung von Flächen für die Landwirtschaft.

Kloster- und Staat

Russisches Bier in unserem alten Zustand hat mich zu einem rituellen Getränke worden. Viele Forscher sagen, dass dies, weil die Brauzentren in Russland die Klöster waren. Dann wird ein Monopol auf die Produktion von schaumigen Getränk geht an den Staat. Zar Iwan III ausgestellt sogar ein Dekret, dass das Brauen von Bier erlaubt nur besondere Menschen angezogen. Rund um die gleichen Jahre begann sie Bier und Pub zu verkaufen. Bauern wurden später nach Hause brauen, sondern nur an bestimmten Tagen erlaubt – viermal im Jahr für drei Tage.

Und als Peter der Große ist eine weitere Stärkung des staatlichen Monopols in Russland und Best Western Brewers of Europe einladen. Dies wiederum führte zur Ausweitung der Biersortiment und den Anbau seines Verbrauchs. By the way, wurde zugleich Bier ein ausgezeichnetes Mittel gegen Skorbut betrachtet.

Traditionelles russisches Bier

Und schließlich – das Originalrezept des alten Bieres. Bier in Russland ist in der Regel mit Honig verbunden. Die Zugabe der Zutaten machen ein originelles Getränk, ihm viele weitere nützliche Qualität der Bienenprodukte gab.

Daher 20 Liter reinem Quellwasser nehmen cup Hopfenzapfen (50 g), 100 g Bierhefe, und 4 Pfund frischen Medkov. Es wurde mit Wasser verdünnt, gründlich vermischt wird. Gießen Hopfen für eine Stunde setzen die Mischung auf niedrigem Feuer zu wärmen. Als nächstes wird die Würze durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb belastet. Einführung Hefe. Reservieren Flüssigkeit Ferment in einem offenen Bottich 5-6 Tage bei warmen Temperaturen. Nach gegebener Zeit Kapazität nah und gibt Gestell 48 Stunden abkühlen. Gießen Sie in das Glas. Halten Sie die Unterseite des Kühlschranks (ein Begriff für eine Live-Bier – weniger als eine Woche).