Wie ein unglaublich lecken Salat „Caesar“ mit Garnelen kochen

Salat „Caesar“ mit Garnelen ist verdientermaßen eines der beliebtesten Gerichte als im Gourmet auf der ganzen Welt. Traditionell wird dieser Salat mit rohem Eigelb basierter Soße zubereitet, aber heute schlagen wir vor , Sie versuchen es mit einer Variante auf der Basis von Mayonnaise, Zitronensaft und Olivenöl.

Wie die „Caesar“ mit Garnelen kochen? So starten Sie mit den Zutaten.

Zutaten:

• Lattich oder Eisberg – ein Strahl;
• Garnelen – nutzen diejenigen, die Sie am meisten genießen, alle Formen und Größen;
• Wachteleier (und Sie können regelmäßig verwenden);
• Kirschtomaten;
• Käse (der beste – Parmesan).

Für die Croutons:

• Brot (schwarz oder weiß);
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Für die Sauce:

• Mayonnaise;
• Olivenöl;
• frische Zitronensaft.
• Knoblauch (kann als frisch verwendet werden, für einen helleren und pikanten Geschmack und gebacken – für weichere Geschmack und Aroma);
• gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (nach Geschmack).

Salat Cocktail mit Garnelen in mehreren Stufen gekocht. Die erste beinhaltet die direkte Vorbereitung aller Zutaten. Die zweite Stufe – Mischen, Salatsoße Füllung bevor Speisen auf dem Tisch serviert. Also, lassen Sie uns seine Küche.

Um Toastbrot mit gestern – es bröckelt nicht beim Schneiden und ist optimal für die Herstellung von Crackern geeignet. Hacken sie in kleine Würfel schneiden, 0,5-1 cm Größe geschnitten zuvor die harte Kruste. Wir schleifen ein paar Knoblauchzehen und sie in Olivenöl braten. Wenn der Knoblauch einen Goldton, erwerben und sie sanft auf der gleichen Öl braten liegt die Croutons. Sie können das Öl einen schönen Knoblaucharoma geben, pre es mit Knoblauch beharren. Es ist auch gehackten Knoblauch, Olivenöl füllen Sie es und geben Sie es für ein paar Stunden stehen. Vor dem Filter. Sanft Rühren braten Brot über die hohe Hitze. Wenn knirscht eine goldene Farbe bekommen, setzten sie auf einem Teller mit einem Papiertuch – es wird das überschüssige Öl absorbieren. Abkühlen lassen.

Sie können nicht Salat „Caesar“ mit Garnelen, ohne viel Grün, so fahren Sie mit der Vorbereitung Salat Blätter. Sie müssen gründlich von Staub und Schmutz zu reinigen und dann gründlich getrocknet. Es ist wichtig, trockene Blätter zu verwenden, ohne Feuchtigkeit und vorgekühlt. Zuerst getrennt mein jedes Blatt, getrocknet mit Papiertüchern und legte sie dann irgendwann in den Kühlschrank stellen.

Sauce. Ohne es ist auch schwierig, einen leckeren Salat „Caesar“ mit Garnelen vorzustellen. Um es, ist es am besten mit einem Mixer verwenden – es wird eine einheitliche, Luft sorgen und gut belüftet Textur. In Mixbehälters legen alle Produkte: Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft. Whisk am Ende den geriebenen Parmesan. Wenn die Sauce gepeitscht wird, setzen Sie sie in den Kühlschrank zu den Salatblättern.

Garnelen. Wir trennen das Fleisch aus der Schale und brät direkt bei der Montage Salat, seit dem Abkühlen das Garnelenfleisch dichter wird, der Geschmack ähnelt Gummi. In dieser Phase der Vorbereitung ist es sehr wichtig, nicht die Garnelen verkochen und vom Herd nehmen, sobald das Fleisch war undurchsichtig und leicht, einen rötlichen Farbton erworben.

Während gebratene Garnelen kühl, beginnen wir zu unserem Gericht „sammeln“. Um den Salat „Caesar“ mit Garnelen richtig zu ordnen, ein gekühltes Salatblätter nehmen, reißen sie mit den Händen in kleine Stücke (wenn sie mit einem Messer geschnitten werden, werden sie bitter schmecken), legte die Hälfte der Cracker, einige Parmesan und etwas Sauce. Alle sanft zu mischen. Als nächstes müssen Sie auf einem Teller mit einem Salat setzen, legen Sie die restlichen Croutons, Kirschtomaten halbieren, so dass sie auf Salat setzen, dann mit Garnelen oben und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Petite „Caesar“ mit Garnelen bereit!
Guten Appetit!