125 Shares 8595 views

Natriumphosphat: Beschreibung, Anwendung, Wirkung auf den Körper

Natriumphosphat (richtig gesprochen: Natriumphosphat, Phosphat, Knochen Phosphat- oder Na 3 PO 4) – weiße , hygroskopische Salzmedium, und thermisch stabile Heißschmelz ohne Zersetzung (bei einer Temperatur von 250 Grad oder höher). Es löslich in Wasser, stark alkalisches Milieu zu schaffen.

Natriumphosphat wird unter der Einwirkung von Alkali auf vorbereitete Phosphorsäure (Neutralisation) bei degidrotatsii dibasisches Natrium.

Es wird verwendet als Emulgatoren und pH-Regler, sowie Antibackmittel. Natriumphosphat Hersteller verwendeten Reinigungsmittel. Besonders das Triphosphat häufig verwendet, in denen das Pulver bis zu 50% betragen. Zur Wasserenthärtung (Entfernung von Härte) degidrotirovannymi sind Substanzen , die einen Komplex mit einer Reihe von Metallen (Magnesium, Calcium, Barium, etc.) bilden. Natriumphosphat (technisch, unter der Bezeichnung „B“), die bei der Herstellung von Glas, Lacken, in der Erzaufbereitung. Aber Na 2 HPO 4 • 12H 2 O (Lebensmittel, die unter der Bezeichnung "A") wird in erster Linie in der Lebensmittelindustrie als Sprengmittel verwendet. Es verbessert die Konsistenz von Kondensmilch, Käse, Wurst. Ist für die Elektrophorese Natriumphosphat (elektrolytische Prozesse) und Fotografien (als Entwicklerkomponente) verwendet.

Betrachten wir mehr ortho-Phosphat.

Natriumtripolyphosphat ist unter zwei Markierungen „A“, „B“ hergestellt. Nur in speziellen Behältern verpackt MKP-1, wird in ausgestattet (special) Mineraldünger durch. Haltbarkeit ohne Einschränkungen.

Trinatriumphosphat (Natriumphosphat, Trinatriumphosphat) in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, Zellstoff- und Papierindustrie, in der Energieproduktion von Pulvern, Pasten, Detergenzien zum Geschirrspülen und als ein Tensid bei der Herstellung von Zement zu reinigen. Beim Bohren (Ölindustrie) wird als ein Polymer – Additiv enthalten. Trinatriumphosphat ausgezeichnete Entfettung der Oberfläche von Geräten, so ist er für das Waschen in der Nachfrage. Äußerlich ähnlich die Skalen (Kristalle) mit alkalischen Eigenschaften, nicht brennbar. Es sollte in dem zweiten sein Gefahrenklasse auf dem menschlichen Körper über die Auswirkungen.

Es ist eine logische Frage: „Mit solch einer breiten Nutzung nicht schadet unseren Körper Natriumphosphat bringen“

Antioxidant (Etikett wird er als die E-300 aufgeführt (und E-339) ermöglicht es, die Farbe zu erhalten, das Auftreten von Bitterkeit zu vermeiden und schützt vor Oxidation. Dies kann eine natürliche Verbindung (Vitamin E, bekannt Ascorbinsäure sein) und chemisch synthetisierte, nicht in der Natur gefunden werden . Es zu der Emulsion zugegeben wird , um ein Öl (z.B. Mayonnaise, Ketchup). Weitere Eigenschaften des Emulgators und Stabilisators, Na 3 PO 4 enthält , ist ein Wasserrückhaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator , z. B. beim Backen mit großen Mengen (Bäckereien, Bäckereien) cr Aine wichtig hohen Hefeteig, und eine poröse und leichte Struktur. Hier die Reaktionsgeschwindigkeit zwischen dem Natriumbicarbonat und das Salz von Phosphorsäure nur ergibt sich eine gewünschte Wirkung. Besonders beliebt Modifikation von E-450 (SAPP, Natriumpyrophosphat). Das Desintegrationsmittel ermöglicht ausgezeichnete der Test Hebt (das Maximum im Vergleich mit Analoga) und Weiterbildung nach dem Backen. hinzugefügt Muffins, Tortillas, Kuchen, Pizza, Gebäck. für praktisch jeden Teig (Hefe eingefroren, gepeitscht, Sand krümelig Empfohlen nd).

Puffer 450 E-Eigenschaften, sowie die Fähigkeit, Calcium in Molkereien eingesetzt zu binden. Pyrophosphate spezifisch wirken auf das Kasein – es öffnet sich, schwillt an und wirkt als Emulgator, die bei der Herstellung von Puddings, Milchimitationsprodukte, Desserts geeignet ist. Kondensmilch, erhalten durch das Wasser zu extrahieren, ist auch nicht ohne Salzstabilisator DSP (Dinatriumphosphat Natrium).

In der Fleischindustrie, dank unserer Diskussion Emulgatoren, signifikant die Gesamtleistung der Produktion und Stabilisierung der Textur und Farbe Verbesserung erhöhen.

Anwendung von Produkten mit einer Zusammensetzung von Natriumphosphaten (oder hergestellt mit ihrer Anwendung) haben, ist es besser, zu begrenzen, da ein schnelle Bindung von Calcium führt zu einem Mangel des letzteren im Körper. Darüber hinaus ist diese Substanz ein Mitglied von Laxantien, aber eine übermäßige Menge an Wurst den Gastrointestinaltrakt stören können.