Getrocknete Karotten: die Feinheit der Herstellung, Lagerung und Verwendung

Wenn es eine Notwendigkeit für eine lange Zeit eine große Anzahl von Gemüse vorbereitet ist, können Sie eine Methode wie Trocknen verwenden. In Geschmack und Qualitätsmerkmale von getrockneten Karotten unterscheidet es sich von Eis und mariniert, die breite Perspektiven für kulinarische Experimente eröffnet. Wenn Sie sich entscheiden, das Gemüse zu trocknen, folgt einfache Richtlinien. Dann wird Ihr Produkt halten für eine längere Zeit nicht benutzen, Geschmack und helle Farbe.

Warum Karotten getrocknet?

Im Fall von zum Beispiel mit Tomaten und Paprika dieser Frage nicht stellt. Schließlich sind einige Gemüse im Sommer und frühen Herbst zur Verfügung. Im Winter ist der Geschmack und die Qualität der gekauften Paprika und Tomaten Ausbeute Jahre, aber der Preis in der Regel unerschwinglich. Aber Zwiebeln, Rüben und Karotten nicht verschwinden aus den Regalen der ganze Jahr über. Warum getrocknete Mohrrübe brauchen?

Die Vorteile dieses Gemüses ist bekannt, auch für Kinder. Es ist reich an Beta-Carotin und wertvolle Spurenelemente. Alle nützlichen Komponenten perfekt durch Trocknen erhalten.

Darüber hinaus nehmen getrocknete Karotten sehr wenig Platz im Vergleich zu gefroren oder im Keller gelagert. Keine besonderen Bedingungen erforderlich sind, mit einer Kapazität von getrocknetem Gemüse kann in einer gewöhnlichen Küchenschrank oder Speisekammer Stadtwohnung aufbewahrt werden. Und diejenigen, die Karotten getrocknet versucht, weiß, dass es einen besonderen Geschmack der Speisen gibt. Respektieren Sie diese Methode und Touristen. Paket mit dem Werkstück lang genug, es wiegt wenig, und in einem Rucksack nimmt sehr wenig.

Altmodisch

Diese Wurzel enthält viel Feuchtigkeit, sondern auch gibt es ganz leicht. Wenn Sie das Gemüse in Stücke oder natret auf einer groben Reibe narezhete und dann dünn verteilt und für ein paar Wochen im Entwurf verlassen, werden Sie eine große getrocknete Karotten haben. Nur gelegentlich Placer rühren, trennt die Stücke, so dass sie nicht zusammenkleben. Ausgezeichnet für dieses Geschäft Brett, auf das die Sonne scheint.

Technologie der Zubereitung im Ofen

Es gibt andere Methoden der Trocknung. Ofen wird dazu beitragen, den Prozess zu beschleunigen. Waschen Sie die Wurzeln, gießt Wasser und blanch Kochen für etwa 15 Minuten. Kühl substituierende unter einem Strom von kaltem Wasser. Schneiden Sie die Karotten, wie Sie am besten gefällt. Prostelite Backpapier verteilen Stücke in einer einzigen Schicht. Trocknen im Ofen braucht dieses Gemüse bei einer Temperatur von 70 ° ^C Der Prozess etwa 5 Stunden in Anspruch nimmt. Karotten, im Ofen getrocknet gibt eine sehr aromatische und Farbtonbeständigkeit.

Wie in der Mikrowelle trocknen

den Prozess der Vorbereitung ist ähnlich, wie es der Fall mit einem Ofen ist. Platter prostelite Papierserviette, legen Stücke von Gemüse. Cover mit einem anderen Handtuch. Das Becherglas in einem Mikrowellenherd mit Wasser. Trockene Karotten müssen durchschnittliche Leistung. Stellen Sie den Timer für 3 Minuten, rühren dann die Stücke. Weiter zur Endtrocknung durch eine Karotte in einer Mikrowelle für 30 Sekunden zu senden, jedes Mal der Mischung.

Trockner für Gemüse

Karotten, getrocknet ein schmackhaftes zu erhalten und gepflegt, muss es genug Feuchtigkeit verlieren. Wenn zu diesem Zweck beabsichtigen Sie Elektrotrockner zu verwenden, streng den Empfehlungen des Herstellers folgen. Im Fall des Trockners muss nicht die Rezepte und Anweisungen von Ihrem Gerät lernen. Verschiedene Modelle erfordern unterschiedliche Einstellungen, Temperatur und Zeit.

Lagerung von getrockneten Karotten

Getrocknete Karotten für den Winter sollte trocken gelagert werden. Naß Gebiete zu diesem Zweck in jedem Fall nicht passen. Andernfalls werden die Karotten „Pull“ Feuchtigkeit, was zu einer Form, und es wird ein unangenehmer Geruch sein. Essen wie zum Gemüse kann nicht sein.

Für die Lagerung können Sie regelmäßige Glasgefäße verwenden. Schmiegt Karottenscheiben oben Streuen in einem Teelöffel Backpulver (auf der Drei-Liter-Gefäß) und schüttelt den Behälter alle gleichmäßig verteilt. Schließen Sie den Deckel sauber, trocken und das Gehäuse entfernen.

Soda wird das Werkstück zu nass wird, zum Schutz gegen Schädlinge nicht zulassen und den Geschmack zu bewahren. Es ist nicht abwaschbar notwendig. Während Soda Kochen wird Kochen von getrockneten Karotten erleichtern. Große Kapazität kleine Portionen der getrockneten Karotten in einem Glas für Gewürze gießen kann, so dass es auf der Hand war. Es ist wünschenswert, nach dem Gebrauch in dem Schrank zu reinigen.

Wenn Sie eine getrocknete Karotten auf eine Reise gehen zu nehmen, verwenden Sie das Paket mit Reißverschluss. Sie werden das Gemüse vor Feuchtigkeit schützen.

Gemüsemischungen

Mit Karotten können gespeichert und anderes Gemüse werden. Zum Beispiel, getrocknete Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben und bemerkenswert in einem Behälter mit Aromen gefüllt werden gespeichert und schmecken sie. Eine solche Vorform ist sehr praktisch. Die Hauptregel – getrocknetes Gemüse sollten getrennt voneinander sein, und man kann sie nur mischen, wenn sie vollständig trocken wird.

Sie können eine solche Mischung aus Karotten vorbereiten:

• "Grüne Suppe": Karotten, Zwiebeln, Sauerampfer, Dill.
• "Borscht": Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten.
• „Pilzsuppe“: Zwiebeln, Champignons, Karotten, Grüntöne.
• "Stew": Rotunde, Karotten, Erbsen, Brokkoli.

Hat verschiedene Mischungen, die im Winter für die Vorbereitung Ihrer kulinarischen Meisterwerke verwendet werden. Die Mischung wurde getrocknet Gemüse, Karotten und Zwiebeln können wirklich universelle Würze Anwendungsspektrum genannt werden, die ungewöhnlich breit ist.

Verwenden Sie in der Küche

Getrocknete Karotten erfordert keine vorherige Vorbereitung, bevor in die Schale, das hergestellt wird. Zum Beispiel, getrockneten Pilze wünschenswert mit kochendem Wasser für mehrere Stunden zu füllen. Karotten können auch vor dem Ende des Kochens als 15 Minuten nicht später zu den Mahlzeiten gegeben werden. Wenn Stücke von sehr kleinen (bis zu 3 mm) können die Wärmebehandlungszeit sogar bis zu 10 Minuten reduziert werden.