Weinbereitung natürlich: wie Wein von Kirschen machen

Wein – eine der beliebtesten alkoholischen Getränk bei Frauen. Es ist nicht so stark wie Cognac, Rum oder Whisky, nicht berauschend Bewusstsein und leicht zu trinken. Ein Glas guten Wein eine perfekte Ergänzung zu einem köstlichen Abendessen und ermöglicht es Ihnen , ein wenig nach einem anstrengenden Tag zu entspannen. Heute ist der Verkauf eine große und vielfältige Auswahl an Getränken, aber in ihrer Eigenschaft als wir nicht immer gewährleistet werden können. Deshalb ist es sinnvoll ist , zu lernen, wie man Wein machen von ihren eigenen Kirschen. In der Tat ist dieser Prozess nicht zu kompliziert, und das Gefühl, jeder Winzer kann, wäre es wünschen. Warum Kirsche, nicht aus Trauben? Tatsache ist, dass diese Beere in unserem Land wächst, fast überall. Aber Trauben – noch wärmeliebende Pflanze, und erfordert mehr Sorgfalt. Neben Kirschweinhandlungen ist es weniger verbreitet, und der Geschmack ist die traditionelle Traube nicht schlechter.

Bevor Wein aus Kirschen, müssen Sie mit einem paar von den Funktionen vertraut sein. Also, für seine Herstellung der Beeren-Saft ist nicht genug. Doch Kirsche weniger süß als Trauben, und daher könnte das Endprodukt sauer. Daher wird in dem Rezepte sein, dass der Zucker vorhanden ist, nicht nur die Süße zu erhöhen, sondern auch die Stärke des Getränks. Zusätzlich wird Wasser verwendet Säure zu reduzieren.

So, wie man Wein von Kirschen zu Hause? Der gesamte Prozess sollte in mehrere Stufen unterteilt werden:

• Es muss bereit sein;
• Es tritt Fermentierung obere und untere (grob);
• ruhig Gärung, die Entfernung von Schlamm aus dem Wein;
• die endgültige Reifung des Getränks;
• Abfüllung und Lagerung.

So wird die erste Stufe. Nehmen Sie einen großen Behälter (wenn es ein Fass, das ist in Ordnung) und geht in ihren Beeren schlafen. Tails und Knochen (man kann ein paar Stücke lassen astringency geben) müssen gelöscht werden. Nun beginnt einen sehr spannenden Prozess – Stampfen Beeren. Dies kann von Hand oder tolkushkoy erfolgen. Danach, Zucker und Wasser. Rühren. Diese Mischung wird „Würze“ genannt.

Nach der klassischen Methode der Herstellung werden Kirschen Eimer so viel Wasser und 3 kg Zucker gemacht. Wenn Sie einen einfachen Tafelwein erhalten mögen, wird das Rezept anders sein: für die gleiche Anzahl von Beeren nimmt 2 kg Zucker, 2 Liter Wasser und ein wenig (3 Gramm) von Zitronensäure.

Nun wird ein Behälter mit einem alkoholischen Getränk Zukunft müssen in einem dunklen Ort decken und lassen einen Monat lang gären. Zweimal am Tag, sollte es gemischt werden, statt Wein kann man nicht Essig. Allerdings sind die meisten offen, sollte auch nicht – überschüssige Luft. Eine Woche nach Beginn der Gärung wird der Wein Oberflächenmasse notwendig, den Brei zu entfernen (nicht verschlechtert). Die letzte Stufe wird in 30-45 Tagen kommen. Wein müssen abseihen und in Flaschen.

Und wie Wein von Kirschen machen befestigte? Der Algorithmus ist im Wesentlichen die gleiche, aber nach Würze quetschen müssen die Weinhefe hinzufügen und 10 Tage bestehen. Entfernen Sie dann den Niederschlag, der Zucker und Alkohol, noch für 10 Tage aufbewahrt. Der Wein wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt. In diesem Fall wird die folgenden Anteile (auf den 10-Liter-Eimer Beeren):

• Zucker – 2 Pfund;
• Wasser – 2 Liter;
• Alkohol – Bier;
• Hefe – ein Teelöffel.

Nun, da Sie wissen, wie Wein von Kirschen allein zu machen, überflüssig macht store Produkte von zweifelhafter Qualität zu kaufen. Eine gute Ausrede, seine Beherrschung der Winzer zu zeigen, und, natürlich, unterhält Familie und Freunde einen echter hausgemachter Wein.