Dessert King: Muskateller "Black Massandra"

Mehr als 150 Jahre der Halbinsel Krim ist für seine Trauben und Weine berühmt. Besonders geschätzt Muskattrauben und Getränke von ihm. Echte Krim Muskat – ein Dessertwein trinkt zwei Jahre Kontakt mit sehr hellem Blumenstrauß und einen Hauch von Zitrone. Die Kosten dieses Weines ist sehr hoch.

neue Technologie

Um die Kosten der Muskatwein zu reduzieren, ohne den Geschmack zu verlieren, wurde die Getränkeproduktionstechnologie entwickelt Muskateller. Von Muscat Es wird durch hochwertige Zusammensetzung aus. Es ist in der Regel schwierig. Neben Muskat, fügt er verschiedene europäische Rebsorten). Und unterschiedliche Herstellungstechniken. Muscat Weine werden mit äußerster Vorsicht gemacht. Nachdem alle Aromen der Rebsorte leicht oxidiert werden können, und spezifische Strauß verschwindet. Während Muskateller ( „Black Massandra“, zum Beispiel) durch herkömmliche Techniken Dessertweine. Es hat einen Wert und Verschlusszeit. Alle Muscat – Vintage Getränke, Muskateller gleicher – gewöhnlicher Wein.

Krim, Massandra

Ein kleiner Kurort Massandra befindet sich am Fuße der schönsten der Krim-Berge an der Südküste der Krim-Halbinsel. Die Massandra gerne Familien mit Kindern entspannen. Es ist ruhig und gemütlich. Juniper und Pinienwälder wechseln sich ab mit malerischen Stränden. Die Stadt ist ein Ort balneologische Werte und die Hauptstadt der berühmten betrachtet Krimweine. Es beherbergt auch die weltbekannte Krim Weinkeller. Es wurde auf Initiative Lva Golitsyna eröffnet, der den Prinz-Winzer genannt wurde. Standort gewählt persönlich und sorgfältig: Krim, Massandra! Dies wurde den Kaiser berichtet das erstaunliche Massandra Mikroklima beschreiben.

Keller Komplex war in drei Jahren fertig und war die beste in der Welt. Sieben Tunnel 50-Meter-Tiefe (jeweils 150 m!) Spezielle Lüftungsschächte beendet. Diese Tunnel wurden Wein in Eichenfässern aufbewahrt. Nach dem Abfüllen von Wein in Flaschen Old neun Galerien in speziellen Nischen aus Stein. Beide könnten eine Million Flaschen sein! All großer Kellerbereich war wie elektrisiert, und spezielle Hebemechanismen für die Mitarbeiter eingerichtet.

Einzigartige Anlage in von Massandra

Heute Weinfabrik „Massandra“ ist berühmt in der ganzen Welt. Seine Weinsammlung (mehr als eine Million Flaschen) ist im Guinness-Buch der Rekorde seit 1998.

Verein „Massandra“ – ein neun Pflanzen, die wichtigsten davon – die Yalta Fabrik der Weine.

Die Weine aus dieser berühmten Massandra Keller wiederholt gewann zahlreiche Preise bei internationalen Wettbewerben und Ausstellungen.

Trinken Muskateller „Massandra Black“

Dieser Wein gehört zu den gewöhnlichen befestigten Dessert Süßweine. Es wird durch unvollständige Fermentation von Traubensaft Extraktes auf gebleichtem Zellstoff. Die Würze um das Getränk zu produzieren, wie Muskateller „Black Masandra“ besteht aus europäischen Trauben (65-72%) und muscadine Typen (28-35%) mit Sättigungs Zucker von nicht weniger als 19%. Bringen Sie dann das Getränk Ethanol.

Berry ist für die Verarbeitung von Zuckergehalt gehen erreicht 20% oder mehr. Fertiggetränk wird in den Kellern der Winzer Alupki gealtert. Der technologische Prozess der Herstellung von patentierten LOD „Massandra“ Krim.

Farbskala reicht von Muskateller rubin zu gesättigt. Alkoholgehalt – 16% Zucker – 15%, Säure, 5 g / dm ^3.

Das Getränk ist ein Aperitif. Der Geschmack ist leicht würzig und mit Noten von exotischen Früchten gefüllt. Süßes Aroma mit hellen Tönen von Muskat, ist der Nachgeschmack sehr gewürzt, weich, wärmend. Muskateller „Black Massandra“ lässt in der Sprache des Lichtes Geschmack von Pfirsich, Melone Chardjou intermittierenden Aroma und Mispel.

Weinkeller des berühmten Yalta verlassen selten niemanden gleichgültig. Und wenn Männer starken Jahrgang Wein bevorzugen, erfreuen die Dame mit diesem Getränke wie Muskateller „Massandra Black“. Bewertungen schwache Hälfte der Menschheit geht wild Emotionen. Es ist großartig genannt, behauptet, dass der Kopf es nicht schwer ist, es geht gut mit Desserts. Weinkenner nennen „Muskateller Black“ aus der „Massandra“ berauschenden Süße des Desserts und den Königs!

Koch-Zauber

Weine und Muskateller „Black Massandra“ bezieht sich auf normalen Wein Dessert. Bereiten Sie sie, wo immer die Entwicklung des Weinbaus. Unterscheidet gewöhnliche Dessertweine vom Rest der beschleunigten Alterung.

Muskatellertrauben spät bei maximalem Reife zu sammeln, oft wartet auf die Beere beginnt vyalitsya.

Ridges getrennt, Zellstoff sulfitated. Für die Herstellung von Muskateller gelten Würze Kurs. Fermentierte darin etwa 2 g / 100 cm ^3. Dann gärenden Würze Alkohol auf den gewünschten Zustand. Für die Herstellung von Zellstoff für den rohen Wein vergoren oder Muskateller leicht erwärmt auf 55-60 ⁰ C.

Um den Reifeprozess und amplifizieren süßem Wein Grundton von pasteurisierten oder einem thermischen Alterung der Mischung bei einer Temperatur von etwa 40 ⁰ C. Aeration somit begrenzt zu beschleunigen.

Abschluss

Massandra Flasche Muskateller immer dunkel. Der Stecker ist aus Balsaholz hergestellt und hat ein Logo (extrudiert) Massandra, die durch das Fenster Schrumpfkappe gesehen werden kann. Seit 2004 Massandra Getränke in Flaschen von 0,75 Litern abgefüllt.

Manchmal kann man Flaschen trinken Muskateller „Black Massandra“ findet vom Hersteller „Privetnoye“. Diese Pflanze ist ein offizieller Zweig des Bürgerlichen LOD „Massandra“. Gießen Wein auf den Linien der Anlage „Privetnoye“ ist etwas anders. Die Flasche hat ein Fassungsvermögen von 0,7 Litern flachen Boden, auf dem Rohr, das Schrumpfetikett und die Kappe Zeichen GWP „Privetnoye“ gesetzt (anstelle von „Masandra“). Datum, Monat und Jahr der Abfüllung auf dem Etikett angegebene (nur!). Der Titel hat auch Unterschiede: geprägtes Zeichen „Red“.